“Tibkix, għeżież. Alla jgħasses fuqna. Dalwaqt iż-żiemel se jeħodna Durango”, Bob Dylan.
biex jiltaqgħu fil- punent Amerikan, konna nwaqqfu ż-żiemel quddiem Durango. U mhux qed nitkellmu stat Messikan (lanqas tad-deżert tagħha), la nirreferu għaliha belt tal-Colorado lanqas, ovvjament, biex muniċipalità Biskajna. Durango għandu ftit li xejn minn hawn u ħafna minn hemm, u huwa il-pranzu ġdid li qed jirbaħ Barċellona.
U huwa li jaqsmu l-bieb ta 'dan remodeled Post tal-Eixample (li sa ftit ilu murija s-sinjal Il-Ħanut Fish & Chip) Huwa bħal teleporting lejn in-naħa l-oħra ta 'l-Atlantiku, fejn Majid, alma mater ta’ dan il-proġett –flimkien ma’ ħuh, Mani– , sabet ispirazzjoni.
“L-idea waslet fl-2010, meta kont ngħix fl-Istati Uniti, fi San Francisco. Dak iż-żmien għamilt ukoll rotta minn L-Anġli u kont qed ngħix għal xi żmien Bajja ta' Venezja. It-tieni, Mani kien qed jgħix fih ukoll Awstralja u hemm iltaqa’ ma’ bosta klijenti. Ridna nwaqqfu ristorant fejn tista’ tieħu kolazzjon, ikla u pranzu” , jispjega lil Traveler.es.
Il-pittura hija ġieħ lil Lil Nas X.
"Il- Isem Durango hija ħaġa kurjuża ħafna: meta ridna niftħu Il-Ħanut tal-Fish & Chips f'Madrid , ħu, ħabib u jien ivvjaġġajna lejn il-belt bil-karozza u dejjem Smajna l-kanzunetta ta’ Bob Dylan 'Rumanz f'Durango'. L-album ta’ dik il-kanzunetta inħoloq fil-Messiku, fid-deżert ta’ Durango”, Jgħidilna Majid.
“Flimkien mal-kumplament tal-lokalitajiet madwar id-dinja li jġibu l-istess isem – li għalihom se nagħtu l-għajn b’xi inklużjoni fil-menu – il-ġurnata l-oħra waslet tifel mill-Gambja u spjegalna li Durango huwa platt tipiku ta' pajjiżek, huwa l-klassiku mafe imma mgħammdin b’mod ieħor”, jirrimarka.
Fil-mument, l-essenza ta 'Durango hija kkonċentrata fiha it-taqlib, platt li jikkonsisti minn tacos tal-laħam ikkapuljat imnixxef bil-bajd u l-fażola , faċli biex issibha fl-istazzjonijiet tal-petrol fl-istat Messikan.
Il-bqija tal-menu huwa magħmul minn proposti essenzjali, bħal il Pancakes –kemm jekk ħelwa jew melħa– jew il- BLT –li l-inizjali tiegħu jirrispondu għall-bacon, il-ħass u t-tadam–; kif ukoll riċetti stravaganti daqs a hot dog tal-kukkudrill, tifel żgħir tal-gajdri moqli –tipiku ta’ New Orleans– jew burger taċ-ċanga akkumpanjat minn a awwista, fries u koleslaw.
“Dak li jispikka l-aktar huwa l- Burger u Awwista. Il-prezz huwa 25 ewro, iżda huwa perfetta għall-qsim. Il-club sandwich huwa servut mal- qanpiena tipika Servizz fil-kamra tal-lukandi. Min-naħa l-oħra, dalwaqt ikollna wkoll cheeseburger tat-tonn, pjanċa li qed titpoġġa moda fi New York”, Majid jispjega.
Jiġbdu wkoll l-attenzjoni tal-klijenti steak tartare tal-buflu, magħmul bil-laħam tal-buflu u akkumpanjat minn nofs il-mudullun taċ-ċanga; il-burrito tal-kustilja; u t-tacos tas-sider tal-papra biz-zalza Durango (tnaqqis tal-bourbon u daqqa ta’ ħwawar).
“Kif qed naraw dan jiġu ħafna nies veġetarjana, qed naħdmu biex ninkorporaw aktar għażliet, iżda għalissa noffru l- Sandwich tat-tadam aħdar moqli bil-ġobon escamorzza”, jispjegaw minn Durango għal Traveler.es.
Majid, li huwa wkoll wara l-oħrajn negozji tal-lukandi li huma ta’ suċċess f’Barċellona –ara Baby Jalebi– hija definita bħala a cowboy frustrat ; fil-fatt jistqarr magħna li għandu kamra d-dar mimlija kpiepel. M’aħniex sorpriżi, għax dik il-passjoni li jħoss għaliha il-punent imbiegħed joħroġ minn kull rokna ta’ Durango.
Il-run over
Id-disinn ta 'ġewwa huwa fotoġeniku għal Rage. L-għan kien li jagħti l-ħajja lil post b'personalità iżda minimalista fl-istess ħin. Qal u jsir. Dettalji lelà, oranġjo u aħdar jiffurmaw triptiku kromatiku riskjużi daqskemm ipnotiku.
“Ħsibniha ħabib li huwa disinjatur, Joao Alves ta Aġenzija Mument, u jien. Kemm il-logo kif ukoll il-kuluri tal-bini. L-illustrazzjonijiet taż-żewġ karattri minn Durango, il cowboy –ġieħ żgħir lil Lil Nas X– u l- cowgirl tat-taraġ huma xogħol ta David Octane . Huma cowboys tal-belt, cowboys attwali”, jgħid Majid.
Il-kamra roża spettakolari.
It-tieni, il-litografi taż-żiemel ġew imnissla minn l-artist minn los angeles Mark Maggiori. b'mod sottili, il-poeżija għandha wkoll rwol ewlieni f’dan l-ispazju idilliku. Poeżiji u frammenti ta’ personalitajiet bħal Nick Cave, Paul Cauthen jew Emil Cioran Jinħbew fil-ħitan.
Kif tidħol f'dan verżjoni gastronomika ta' Wonderland , l-ispettaklu viżwali jżid il-qawwa tiegħu.
A Wheelie mekkaniku li timxi mar-ritmu tal-mużika taħt ballun disco (qabel iddaħħal munita); kamra roża b'estetika tas-snin 70 , mejda rifless u ħitan imżejjen bi charming print sħaba (li jirrikreaw maltempata fid-deżert); Y avant-garde "lavatorju" (is-setting ideali biex tieħu selfie), imla dan fantasija Amerikana.
Din ir-rokna hija fantasija pura.
Kull dettall jittieħed ħsieb, qed il-bar l-espressjoni massima ta 'din id-delikatezza estetika: “Min-naħa tal-lemin għandna lkoll whiskys, li huma bourbons u scotchs (kannella), u fuq in-naħa tax-xellug, id-distillati (trasparenti)”, jispjega Majid filwaqt li jirrimarka l-mużajk iffurmat mill-fliexken.
"Xiex my brother huwa barman , noffru cocktail bar sat-3 ta’ filgħodu”, Żid. Il-karta taqsam il-koctions fi cocktails filgħodu, Bħala l- Campbell's Tomato Soup Bloody Mary, Staġun Kolazzjon Martini; u dawk li jservu jibda fis-7 pm. Għajn, elezzjonijiet bħal Ebda Għasel Ebda Flus jistgħu jissorprenduk b'ingredjenti bħal nemel deidrati.
Scratch ta 'frott aħmar u Pimms.
“Għandna nuċċalijiet oriġinali ħafna , magħmul bl-idejn. hemm wieħed bil ċirku tal-fidda –li fiha ġiet imnaqqxa l-kelma “Durango”– imdaħħla fiz-zokk tal-ħġieġ”, Majid jikkummenta lil Traveler.es.
U biex takkumpanja l-cocktails exquisite, parata ta 'snacks tkompli tinżel fuq l-imwejjed oranġjo wara nofsillejl: pastrami club sandwich, il-klassika BLT –disponibbli wkoll mal-bacon vegan–, il-kombinazzjoni mitika kafè-bikini (jew tliet ġobon jew perżut, it-tnejn ma ħobż croissant), run over u il-premju pizez margarita u pepoeroni Il-Balmesina.
mingħajr ma ninsew il naħat, li tista’ tgħaqqadhom ma’ dak kollu li tixtieq u fil-ħin li tixtieq.
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Kull wieħed It-Tlieta, il-gajdri nº3 huma jduru protagonisti tal-lejl: Durango tiċċelebra happy hour tagħha, bil gajdri għal ewro u xampanja Mumm mis-7:00 p.m. sad-9:00 p.m. Minn naha l-ohra, pop up se jkun ta’ importanza kbira. Fil-mument, l-eċċellenti tacos ta METL u l-tejiet pikkanti tal chai-guy kellhom merħba mill-qalb f'Durango.
Pjanijiet futuri? Kunċerti diretti proġettati bl-użu ta' ologrammi hija waħda mill-ewwel ideat. Hemm hu.
GĦALIEX GO
għat-togħma Bajd moqli Calaf u awwista bil-patata tat-tiben; għall-american pie, iċ-cheesecake u il-xuxo (fried donut u krema mili); għall Delicious tagħha kafejiet, bħall-ispeċjalità ta’ Hidden ; għall-iġjeniċi grif, meraq naturali tal-kannamieli, kombucha, luminati u shakes tal-isfarġel; għad-dekorazzjoni manjetika tagħha... Għaliex ma tmurx? Dik hija l-mistoqsija.
Kull nhar ta’ Tlieta, happy hour tal-gajdra.