Ħelu, pikkanti u vizzju
Tixtieq delight lilek innifsek b'dawn taljarini ħelwin kif ukoll pikkanti bil-majjal? Ukoll, segwi r-riċetta pass pass. "Spicy-Sweet Sambal Pork Noodles" minn Chef Chris Morocco u f'inqas minn siegħa... Voila! Int tkun tista' nduqu din id-delikatezza splussiva.
Ingredjenti (għal 6-8 persuni)
- 2 imgħaref żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 900 gramma ta 'majjal ikkapuljat
- Biċċa ġinġer frisk, imqaxxar u maqtugħ fi strixxi rqaq jew ikkapuljat.
- 8 sinniet tat-tewm, imqatta' rqiq
- 2 imgħaref zokkor
- 2 imgħaref zalza tat-tadam
- 2 friegħi ħabaq (u ieħor biex isservi)
- ⅓ tazza hot chili sauce (sambal oelek)
- ¼ tazza soy sauce
- ¼ tazza ħall tar-ross sempliċi
- 700 gramma ta 'taljarini ramen friski jew 500 gramma ta' spagetti niexef
- melħ tal-baħar oħxon
- 2 imgħaref butir bla melħ
**Tħejjija: **
1.Saħħan iż-żejt ġo borma kbira. Żid nofs il-majjal għall-borma, tisseparaha fi 6-8 biċċiet kbar b'kuċċarina tal-injam. Ħalliha fin-nar mingħajr ma tħawwad, sakemm tismar sew fuq il-qiegħ, madwar 5 minuti. Dawwarha u rrepeti l-istess proċess, iddawwarha kultant sakemm il-biċċiet ikunu kannella, għal madwar 5 minuti oħra. Żid il-ġinġer, it-tewm, iz-zokkor u l-bqija tal-majjal fil-borma u, waqt li jkun qed isir, jaraha tkisser f’biċċiet żgħar; ukoll oħrajn 5 minuti, sakemm kważi imsajjar.
Żid iz-zalza tat-tadam u żewġ friegħi tal-ħabaq. Ħalli l-ingredjenti fuq in-nar għal madwar 2 minuti, sakemm iz-zalza tiskura, ħawwad kultant. Żid iċ-chili sauce, soy sauce, ħall u 2 tazzi ilma. ħalli jagħli fuq nar baxx, mikxuf u tħawwad minn żmien għal żmien, sakemm zalza teħxen ftit u t-togħmiet ingħaqdu (30-45 minuta).
Jekk tista 'ssibhom, uża taljarini ramen friski.
2.Eżatt qabel ma tagħmel iz-zalza, poġġi t-taljarini f'borma kbira ta 'ilma mielaħ jagħli, kun żgur li ma jeħelx sakemm fadal minuta qabel ma jkunu al dente.
3.Uża pinzetta, Żid it-taljarini mal-borma taz-zalza flimkien mal-butir u ftit mill-brodu tat-tisjir tal-għaġin. Fuq nar baxx, ħawwad minn żmien għal żmien sakemm iz-zalza tibda teħel mat-taljarini, Se tieħu madwar minuta jew hekk. Neħħi l-friegħi tal-ħabaq.
4. Servi t-taljarini fuq il-platti u tinsiex iżejnuhom b’xi weraq tal-ħabaq. U biex tiekol!
Riċetta ppubblikata oriġinarjament fuq Bon Appétit.