Titlifx drawwiet tajbin.
tiegħek huwa wieħed minn dawk kontijiet instagram Mhux rakkomandabbli li tarahom bil-ġuħ. Sandwiches tal-fuet, klamari, imsajjar, zalzett, omelette tal-patata, bacon jew ingredjenti ta 'kull tip iżejnu l-għalf bir-reqqa tal-profil ta ' Esmorzaret ', dikjarazzjoni awtentika ta' intenzjonijiet lejn l-**ikla ta' Valenzja **, inizjattiva li biha huwa maħsub li r-relevanza u l-importanza li tikkorrispondi magħha għal din il-prattika tradizzjonali tingħata lura.
Speċjalment fil-ġenerazzjonijiet il-ġodda, li magħhom nippruvaw niskopru mill-ġdid dak rabta bejn it-tradizzjoni, il-prodotti tajbin u l-gastronomija li ġieli tiġi relegata fl-isfond mill-“posturing” tan-netwerks u l-ħwienet tal-moda.
Wasal iż-żmien li nagħtu ġieħ lill-oriġini, lil il-waqfa ta’ nofs filgħodu li hija sagra, li mhux maħfur (irrispettivament mill-jum tal-ġimgħa li fih niltaqgħu) u li, għal dawk li jgħixu jew huma tal- Komunità Valenzjana, Huwa pprattikat ġenerazzjoni wara ġenerazzjoni fil-familji, ħbieb, koppji jew ko-ħaddiema.
F'mijiet ta' proposti u kombinazzjonijiet, L-ikla ta' Valenzja hija waħda mill-aqwa ikliet tal-ġurnata. U dan il-kont Instagram huwa prova ċara ta’ dan.
Birra ta’ nofs filgħodu akkumpanjata minn xi tapas. Issa dik hija l-kuntentizza!
L-ORIĠINI TA' 'ESMORZARET'
Dan il-profil inħoloq ftit aktar minn sena ilu minn John Ruiz , żagħżugħ Majorkin ta’ 37 sena li jgħix Valencia mill-2013, li jgħaqqad għożża kbira għall-ikla ta' Valenzja u l-aspett kreattiv tiegħu fuq Instagram bil-ħidma tiegħu bħala kontrollur finanzjarju f'CuldeSac Experience, konsulenza kreattiva u strateġika bbażata f'** Valencia **.
“Jiena raġel kurjuż ħafna u, kultant, xi ftit jew pjuttost ħolmu: dejjem ikolli ideat li jgħadduli minn rasi, kważi ħadd jew ħadd minnhom ma jagħtini flus... imma jagħtuni l-ħajja; Jien ippruvajt nagħmel dak li jħobb il-maġġoranza jogħġobni wkoll, imma ma nistax. ”, tispjega Joan Ruiz lil Traveler.es
Wara li studja l-Amministrazzjoni tan-Negozju u għex f’Mallorca, fl-Ingilterra, fil-Galicia u f’Madrid, fl-2013 iddeċieda li joqgħod f’Valencia mas-sieħba tiegħu Eva. Professjonalment, huwa għadda mid-dinja tas-swieq finanzjarji għall-qasam tal-interpretazzjoni, l-ewwel bħala attur u mbagħad bħala maniġer tal-Microteatro de Valencia.
Hemm tradizzjonijiet li aħjar ma titlifx... L-ikla ta' Valenzja hija waħda minnhom.
Wara diversi tentattivi ta 'xogħol frustrati, huwa skopra fid-dipartiment finanzjarju ta' CuldeSac a "L-aktar proġett kreattiv u stimulanti" li fih jitgħallem kuljum u li bħalissa jgħaqqad ma' dak ta' creator tal-kontenut f''Esmorzaret', il-ħidma personali u emozzjonali kbira tiegħu.
Dan il-proġett tfaċċa bħal kważi l-ideat kbar kollha, mingħajr ippjanar minn qabel u kważi mingħajr twissija. Waqt maltempata tas-sajf fit-22 ta’ Awwissu 2018, Joan Ruiz kienet fil-karozza tagħha meta kienet qed toħloq proposta relatata mal-ikliet . Dak iż-żmien, ma kontx ċert eżattament fiex se tkun tikkonsisti, imma kont naf li kellha tkun f'format diġitali.
Fuq Instagram fittex jekk il-profil tal-‘esmorzaret’ kienx b’xejn u ħaduh mill-ewwel. Mingħajr ma kien jaf tajjeb ħafna x’kien se jagħmel biha, ħalla pparkjata sa xahar wara fi triqtu lejn Cuenca (fil- Madrid-Valencia karrettun fl-għoli ta’ Utiel) waqfet fi Dar tan-Nanna u, propju hemmhekk, tella’ l-ewwel ritratt tiegħu fil-profil u l-ewwel stejjer tiegħu.
F’dak il-mument bdiet din l-avventura sabiħa u delizzjuża. “Ikolli nammetti li għalkemm kelli żero segwaċi – lanqas segwejt lili nnifsi- Kont xi ftit imbarazzat li ntella’ l-istejjer nitkellem mal-immensità tan-netwerk soċjali -għalkemm f'dak il-mument dik l-'immensità' tnaqqset għal żero-”, tindika Joan.
Fil-ħin tal-kitba ta 'dan l-artiklu, il-kont 'Esmorzaret' jista' jiftaħar li għandu aktar minn 4000 segwaċi u snapshots bla tarf li jistiednuk għall-aqwa waqfiet ta’ nofs filgħodu, jew f’wieħed mill-bars rakkomandati li normalment ikollhom storja kbira warajhom, b’uħud mill-proposti kulinari proposti fil-forma ta’ sandwich jew appetizer (mingħajr ma ninsew li jakkumpanjawhom mill- carajillo mitiku jew birra fuq xogħol ) jew bi l-aktar riċetti popolari mitluba. Joan tinsab f’kollox.
**ĠIEĦ LILL-GĦERUQ, TAT-TRADIZZJONI, LILL-PRODOTT U LILL-GASTRONOMIJA VALENCIANA **
Din l-inizjattiva mhix sempliċi portal fejn jitpoġġew ikliet jew postijiet fejn wieħed jieħu sandwich, iżda tmur ħafna lil hinn. "Għalija, 'Esmorzaret' hija rabta bejn it-tradizzjoni u l-ġenerazzjonijiet il-ġodda: B’dan il-proġett, irrid napprezza d-drawwiet, il-platti, il-prodotti tajbin u l-gastronomija, li nafu minn fejn ġejjin l-affarijiet , għaliex isiru b'xi mod jew ieħor, f'din l-era diġitali, veloċi u stimulata żżejjed. Kultant, qed nitilfu r-rabta mal-affarijiet tal-ħajja kollha u rridu nirkupraw l-essenza ta’ dak li m’għandniex nitilfu”, jissuġġerixxi.
Ma’ dan kollu rridu nżidu li d-dinja diġitali, u speċjalment applikazzjonijiet bħal Instagram, jiddominaw ħajjitna, juru biss l-aktar aspett superfiċjali u 'perfett' possibbli . Fil-qasam gastronomiku, il-'cuquismo' invadiet l-għalf tagħna u jidher li jekk ristorant jew post ma jkollux dekorazzjoni u platti instagrammabbli, qisu ma jeżistix jew daqslikieku huwa destinat li jfalli.
U hawn Joan biex turina l-kuntrarju. Wasal iż-żmien tivvinta mill-ġdid it-tradizzjoni . Kompli bid-dwana u l-prodott ta’ kwalità imma mingħajr ma tittraskura d-dinja diġitali. Jista’ jkun li tieħu ikla f’wieħed mill-aktar bars tradizzjonali f’Valencia jista 'ma jkunx ideali bħal dining fir-ristorant trendy, iżda dan huwa fejn il-maġija jiġri.
Għaliex ma terġax lura għall-ikla Valencian ir-rilevanza u l-importanza li tikkorrispondi għaliha? “Irridu nikkonservaw u napprezzaw b’mod modern u adattati għaż-żminijiet li ngħixu **id-drawwiet (f’dan il-każ dawk ta’ Valenzja)** sabiex ikunu jistgħu jinżammu maż-żmien, u jgħinu li l-ġenerazzjonijiet il-ġodda jafu u jgħaqqdu mal-oriġini ”, jindika l-kreatur ta’ ‘Esmorzaret’.
Għal Joan mhux biss tiekol sandwich, ftit taż-żebbuġ u kafè: "għalija, dan jinkludi ħafna aktar peress li, minn naħa, Naħseb li huwa l-aħjar ħin tal-ġurnata biex tieħu pawża, il-livell tal-ġuħ tiegħek huwa adegwat u l-informalità tal-atmosfera hija perfetta biex tgawdi l-mument Barra minn hekk huwa delizzjuż."
L-IDENTITÀ VIŻWALI
Ix-xogħol kollu relatat mal-identità viżiva ta’ ‘Esmorzaret’ sar mill-aġenzija CuldeSac: “Għamlu xogħol kbir ta’ riċerka, bl-iskop li jkunu jistgħu ikollhom referenzi fuq kompożizzjonijiet, riżorsi, kuluri u fonts li ntużaw fi snin 50-70 . Minn hemm ġew ir-riżorsi kollha, tipografija li nħobb, robusta u b’karattru”.
“Imbagħad ġew l-univers grafiku, l-illustrazzjonijiet, l-applikazzjonijiet għall-RRSS u l-isparatura ta’ enerġija li tinvolvi li wieħed jara li l-proġett qed jieħu forma fuq livell viżiv . Il-fatt li jkolli identità jippermettili nagħti forma lil ħafna ideat li rrid niżviluppa”, tgħid Joan.
L-Ikla PERFETTA TAL-VALENZIJA
X'inhu għal Joan l-eżempju ideali ta' ikla tradizzjonali ta' Valenzja?
“Għalkemm jista’ jiġi ppreżentat f’mijiet ta’ forom u kombinazzjonijiet, waqt l-ikel ma tistax taqbeż il-picaeta, is-sandwich u l-kafè . Imbagħad, skont kull persuna u ż-żona tal-Komunità Valenzjana li ninsabu fiha, tista’ tittieħed b’modi differenti, iżda Dawn it-tliet elementi huma dawk li m’għandhomx ikunu neqsin f’dan ir-ritwali gastronomiku ".
1. IL-'PICAETA'
**Il-picaeta perfetta (jew aperitif, bl-Ispanjol) ** għandu jkun fiha żebbuġ maqsum, kawkaw collaret u xi chillies aħdar bl-ammont ġust ta’ pikkanti. “Bħala żejjed, irrid nammetti li nħobb nieħu xi starter u jekk ikun ġewwieni aħjar milli aħjar: trippa, denb tal-ħanżir, widna jew żwiemel tat-trott, huma d-dgħjufija tiegħi ”, tindika Joan Ruiz.
tnejn. IS-SANDWICH
Is-sandwich huwa l-aktar parti ta’ din l-ikla ta’ nofs filgħodu. il-ħobż ideali huwa l-moħmi frisk u għal Joan il-favorit tagħha huwa dak akkumpanjat minn “ omelette tal-patata mhux imsajra, zalzett u bżar aħdar. Imma jekk irrid inkun onest, wieħed mill-aktar sandwiches li jogħġobni huwa l-cocido (normalment nippreparah id-dar peress li mhux faċli ssibha)”.
3. KAFÈ
U finalment, dak li ma jistax jonqos hu kafè waħdu jew krema . “Mingħajr, l-ikla hija nofsha lesta, u jekk ma tkunx tal-parità nitlaq b’togħma ħażina f’ħalqi, allura, għalija, hija parti essenzjali mill-ikla ", jissuġġerixxi.
Fil-mument, ir-riċeviment ta 'dan il-profil qed jiġi milqugħ ħafna, speċjalment fost dawk ta' l-ikel veri. “Qatt ma kont nimmaġina li se taħdem daqshekk tajjeb, in-nies iħobbu jieklu u huma passjonati li jaqsmu l-esperjenzi tagħhom għalhekk niekol ħafna minn dak li jirrakkomandaw. Fil-fatt, ‘Esmorzaret’ ma kienx jeżisti u ma jkollux raġuni għalfejn jeżisti kieku ma kienx hemm nies interessati fiha. B'dan il-proġett indunajt li Instagram u n-netwerks soċjali m'għandhomx għalfejn ikunu biss vetrina edonistika ta’ awto-espożizzjoni , iżda jistgħu jkunu għodda qawwija ħafna għal issaħħaħ ir-rabtiet u l-valuri ta’ komunità Joan tirrifletti.
Fi kliemu, ‘Esmorzaret’ hija inizjattiva li “titwieled minn passjoni, dik tal-ikel, u huwa wkoll proġett li bih qed nitgħallem ħafna kuljum, u dan inħobb għax jippermettili niżviluppa l-kreattività, tiltaqa’ man-nies u kun attivi”.
Hawnhekk hawn ikla Valenzjana vera.