wasal biex toqgħod
Ilu żmien minn meta hu avokado ( avokado bl-Ingliż) sar il- Rosalia minn #foodporn (Mhux ta’ b’xejn, imma diġà ħabbruha fl-2015). M'hemm l-ebda mod madwarha. Mhux instagramer li jirrispetta lilu nnifsu (jew wieħed li jrid jiftaħar) li ma tellax ritratt jieħu kolazzjon toast tal-avokado (fuq ħobż taż-żerriegħa, bla glutina u bla melħ) jew smoothie kulur it-tama (għali ma tmissx). dwar is-suġġett ta’ avolatte) għal garanzija għall-istil tal-ħajja b'saħħtu tiegħek u t-togħma l-aktar raffinata u moderna tiegħu.
M'għandekx tikketta li tiekol tuffieħ pippin jew mandarina, imma m'hemm l-ebda ċans li tiekol #avokado mingħajr eku fuq in-netwerks soċjali tiegħek.
Huwa sempliċiment bħal dan: il skerz tal-avokado ma jaħbix fid-dellijiet tal-lejl, huwa kburi bih, jesibiha (u jħallas għaliha) u jsib kompliċità f’eluf ta’ sħabu.
#avocado , #avocadotoast , #avocadolove , #AvocadoLife , #avoholic jew #HoldMyAvocado ... huma wħud mill-aktar hashtags ta’ suċċess u komuni fir-ritratti tal-ikel.
Iżda dan id-deni jmur lil hinn minn dak li hu strettament kulinari: kull ma trid tagħmel hu li tagħti ħarsa lejn l-IG ta’ Colette Dick , stilista tal-ikel magħrufa li poġġiet fuq il-profil tagħha li kienet ġiet proposta għaliha b’avokado u minn dakinhar saret moda li tuża dan il-frott bħala ring chest (u, ovvjament, taqsamha fit-tfittxija tal- "Iva togħġobni" ) .
L-aħħar linja hija li m'hemm l-ebda ħarba. Għandna (litteralment) avokado anke fis-soppa . Il-ġentrifikazzjoni waslet ukoll fil-frott (bil-konsegwenzi kollha tagħha) u issa rridu nittrattaw l-ossessjoni ta’ “ id-deheb aħdar , peress li kellna nittrattaw it-tartru tat-tonn, il-pasti u l-cachopo.
U, kif mistenni, il-prodott ewlieni diġà għandu **tempju monoteistiku f'Madrid**. U mhux wieħed, iżda tlieta, f’raġġ ta’ kilometru kwadru, li jduru madwar dan is-superikel bi proprjetajiet mirakolużi (huwa rikka f’fibra, baxxa fil-kolesterol u trigliċeridi, u tnaqqis), kull wieħed minn perspettiva differenti.
L-idea mhix ġdida. Ftit xhur ilu għidna dwar il- Show tal-Avokado f'Amsterdam , il- Avokado f'NYC jew il- Avo Pop Up, f'Londra, iżda m'għadux meħtieġ li tivvjaġġa biex tieħu potassju, vitamina K u folic acid, għax fit-triq il-qadima Sound (issa avokado?) nistgħu nagħmluha f'żewġ postijiet. U ftit metri ‘l bogħod, f’Malasaña, f’ieħor. Fihom kollha, ħafna aħdar fil-forma u fl-isfond, ħafna sufra u ħafna (ħafna) avokado.
Id-dekorazzjoni hija minn Madrid fi Love Studio
AÜAKT
L-RRR l-antik, fejn snin ilu konna mmorru rock dancing, ġie kkonvertit inqas minn xahar ilu fi Aüakt, post ta 'rivista dekorazzjoni aqwa ddisinjat mill-prolifiku Madrid in Love Studio , li fihom ħitan tas-siment mhux ipproċessat jeżistu flimkien ma 'linef jew lampi tar-rix, siġġijiet tar-rattan, pjanti kif Instagrammable daqs il-muse tal-frott tagħha.
Hawn xi ħaġa għal kulħadd, peress Aüakt iqum kmieni u jibqa' tard , tiftaħ mill-10am sas-2pm, u għandha erba’ menus differenti (kolazzjon, ikla, snack u pranzu).
toast bl-avokado (akkompanjat minn hummus bil-pitravi u ż-żaatar; miso abjad bl-ispraġ; kaki, bużbież, u rummien...), għall-kolazzjon. Aüakt grilled bit-tartare tal-gambli (€16.50) ; brunġiel inkaljat bil-kappar, ġobon u pesto tal-ħabaq (€9.50); Biċċa ħaddejn Tajlandiż (€22) ; pastard inkaljat bil-bajd moqli jew Aüakt grilled bla għadam mimli bit-tartru tal-gambli miksur aüakt tart (€7), għall-ikla u l-pranzu. Ejja nżidu wkoll cocktails eżotiċi (minn €9).
Il-ħobż huwa sourdough (mill-Obrador San Francisco) u l-kafè huwa speċjalità.
X'jkun ristorant tal-avokado mingħajr it-toast tiegħu?
AVOHAUS
F’dik li kienet kafetterija tal-viċinat (forsi dik ta’ qabel tal-aħħar li tħalla fit-triq) f’daqqa u mingħajr ma nindunaw, biss ġimagħtejn niżlu Avohaus.
Għalkemm iffukat ukoll fuq l-avokado, preżenti f'90% tal-platti, m'għandux approċċ b'saħħtu bħal dan Imħabba tal-Avokado (li se nitkellmu issa) u lanqas soċjali daqs Aüakt.
Fil-fatt, jakkomoda l-laħam (jinkludi perżut u cochinita pibil f'uħud mill-ikliet tiegħu, kif ukoll bacon, roast beef u tiġieġ waqt il-pranzu) . Glutina wkoll “fuq it-toast kollu”.
B’bar espost u ftit imwejjed, imżejjen bil-ħodor u l-mustarda kollha, rafja, wallpaper b’motifi ta’ pjanti, mirja u ċertu mess tas-snin sebgħin, l-iskeda tiegħu hija wkoll estensiva.
Huma jservu kolazzjon mill-10 sal-11.45 h. Pereżempju, crystal bread bit-tadam u avokado jew ħobż rustic b’dak kollu li trid (avocado, cream cheese bil-ħxejjex aromatiċi, salamun affumikat bil-pitravi u kavjar taż-żejt...), għaddej minn avokado u omelette tal-ħxejjex bil-mayonnaise tal-ġir (€8).
Fil-ħin tal-ikel , minbarra s-soppa tal-ġurnata, iżżomm il-format ta toasts tal-ħobż rustic jew ħobż brioche b'elementi differenti magħquda (perżut Iberiku, bajd moqli, tuffieħ imnaddfin, pesto tat-tadam imnixxef...).
Bil-lejl, imiss il- platti aktar sofistikati : guacamole homemade biċ-ċipps, hummus tal-avokado bi crudités homemade u pickles, roast beef bil-chimichurri tal-avokado u tadam imnixxef bil-ġobon Parmesan, omelette tal-avokado għażżien, mole tat-tiġieġ, pickles homemade u popcorn.
L-aktar interessanti fit-taqsima tal- xorb huwa kombucha (ix-xarba iffermentata li tirbaħ fil-Kalifornja) ta’ diversi togħmiet.
IMĦABBA TAL-AVOKADO
Fil-viċinat ta’ Malasaña, l-istess sidien ta’ Lolina Café u Holidays, tnejn mitiċi fl-inħawi, fetħu l- Imħabba tal-Avokado , li jiddefinixxi lilu nnifsu bħala l-ewwel “bar tal-avokado” minn Spanja f’kamra ċkejkna (kamra antika f’ristorant veġetarjana b’dekorazzjoni kontemporanja u stylish għal madwar 30 persuna), b’siġġijiet thonet u (għal darb’oħra) rattan u wallpaper b’motifi tal-pjanti.
M'hemm l-ebda nofs miżuri hawn Avocado Love hija purista : 100% vegan u mingħajr glutina u jinkludi l-avokado fil-proposti kollha tiegħu bħala linja komuni, anke fid-deżerti u xorb (cocktails u smoothies), għalkemm, jikkwalifikaw: “dan ma jfissirx li huwa dejjem il-protagonist”. Il-kok tiegħu, Christian Arellano, tħarreġ fl-iskola Hofmann.
Fost il-platti tiegħu jispikkaw ħafna togħmiet, Ażjatiċi u Messikani, Avokado Humus Pizza (€6.70) , Skewers tal-Heura biċ-ċikkulata skura (9€), il- Melon Poke Ceviche (€7.90) u s-sinjura kbira, il-hamburger. Oh, u għajn, għax jiftaħar bihom brunch vegan.
Inbejjed vegani u birer vegan u mingħajr glutina u kafè organiku b'ħalib veġetali (sojja, lewż, coconut u ħafur) jikkompletaw proposta allinjata ħafna li żgur li se tibqa 'ħajja mit-tendenza tal-avokado.