Café Pouchkine: Arja Russa f'Pariġi
Ħwienet tal-għaġina, ħlewwiet, ħwienet taċ-ċikkulata, ħwienet taċ-ċikkulata... isejħulhom kull ma jirrabjak għax taf għalxiex ġejja. Anke jekk ma tafx, l-aktar minn 400 tentazzjoni ħelwa ta’ Pariġi jfakkruk f’kull rokna. Huwa għalhekk li huwa rrakkomandat li, apparti r-rotta tiegħek ta’ ħwienet vintage u avant-garde, tagħmel spazju f’moħħok - u speċjalment fl-istonku tiegħek - biex vjaġġ senswali mill-aktar ħwienet tal-għaġina emblematiċi f’Pariġi, dawk li kulħadd jitkellem dwarhom. Għamilna dan lista ta' prova fuq skala biex meta tiġi lura jkollok skuża tajba biex tibda d-dieta li abbandunajt fis-sajf.
**1) ĠIMGĦA F'PARIĠI **.
Dan il-post, li jinsab f’bini sabiħ u uniku ħafna, għandu l-filosofija tal-ħajja tiegħu stess: igawdu tidħaq, tiekol u tapprezza l-aktar togħmiet exquisiti fuq il-pjaneta , dejjem fiċ-ċavetta ħelwa. Mikseb sal-aħħar dettall – ma tkunx taf jekk dħaltx f’ħanut tal-għaġina jew f’ħanut tal-ġojjellerija – u b’menu ta’ speċjalitajiet li żgur jaqtagħlek nifs, ma tkunx tista’ tirreżisti s-seħer tagħha. Tant hu hekk li tajjeb li tagħti ħarsa lejha qabel tasal biex tordna l-prijoritajiet tiegħek u tkun taf ftit x’għandek tistenna. Ladarba hemm tista' timprovizza. Fil-każ li nagħtuk xi ħjiel: le Croustillant au Grué de Cacao, Macaron Coquelicot, Macaron Réglisse, Choux Pistache Fruits Rouges, Tartelette Framboise-Estragon, Tartelette Fraise-Coco u jekk trid tlesti l-kwistjoni, idderieġi l-passi tiegħek lejn il-Kamra tat-Te mill-isbaħ tagħha u staqsi għal ċikkulata sħuna tajba. Naturalment, b'dak l-isem jiftaħ il-Ħadd, imma ftakar li jagħlaq it-Tnejn (4 Cour du Commerce. Saint-André) .
Un dimanche à Paris: oda għaċ-ċikkulata
**2) JACQUES GENIN **
Wara snin jesperimenta fil-laboratorju tiegħu u jservi l-aqwa ristoranti fil-belt, Jacques Genin mar waħdu. L-Éclair au chocolat tiegħu, xi ħaġa sempliċi daqs żerriegħa ta’ krema u ċikkulata, tilħaq il-kategorija ta’ xogħol tal-arti f'dan il-klassika ta 'Pariġi, li kull connoisseur jasal bis-serjetà ħafna biex jitlob għal mill-inqas nofs tużżana, u mbagħad jieħdu l-pakkett dar b'ċerimonja kbira. Jiġifieri jekk ma jaqax f’ħafna tentazzjonijiet oħra minn qabel. Titlaqx mingħajr ma tipprova l-elf weraq tagħha, u jekk inti aktar għall-frott taċ-ċitru, titlifx il-kejk tal-lumi aħdar tiegħu, il-kejk tal-lampun tiegħu jew il-kreazzjonijiet tiegħu bl-ananas u l-berquq. Tassew memorabbli. Miftuħa mill-ħdax ta’ filgħodu sas-sebgħa u nofs ta’ filgħaxija. Il-Ħadd u t-Tnejn jistrieħu, jew joħolqu, jew jieklu l-fdalijiet. (133 Rue de Turenne).
3) KAFÈ POUCHKINE
Anke jekk il-kok huwa Franċiż ħafna, ħafna, il-kafè huwa ta 'oriġini Russa –Int tkun diġà dedottaha mill-isem- tant li xi ingredjent ieħor kellu jaqsam nofs l-Ewropa biex jilħaq stabbiliment ċċelebrat bħal dan. Huwa dak il-punt differenti li ma tantx taf kif tikkwalifika imma li jġiegħlek tirrepeti. Waqt li tkun hawn, ara jekk intx fil-burdata li tipprova l-aqwa speċjalitajiet tagħhom: Macaron Coeur Pistache, Charlotka, Moskito u Vanilla Croissant . Tiftaħ mid-disgħa u nofs ta’ filgħodu sat-tmienja ta’ filgħaxija u tagħlaq il-Ħadd. (64 Boulevard Haussmann).
Pouchkine Cafe: Stabbiliment Iċċelebrat
**4)HUGO&VICTOR**
Klassiku ieħor avant-garde lest li jħajjark b'għajnejh, imma titqarraqx bir-riżultat finali opulent: Hugo Pouget huwa kaptan fejn jidħol imħatri fuq ingredjenti impossibbli u jġib ir-relazzjoni tajba. Il-kreazzjonijiet tagħhom huma perfettament kapaċi jżommu ilsiek għal ftit ħin waqt li moħħok fqir ifittex iddisprat li jsib l-ingredjent li qed jilgħab il-ħabi jew li ismu ma tistax tiftakar għax is-sensi kollha tiegħek qed igawdu xi proposti tagħhom. Victor Pistache, Victor Verveine, Victor Fraise Millefeuille, u ovvjament il-macarons tagħhom: mango, vanilla jew karamella . Jiftħu kull jum tal-ġimgħa, għalkemm il-Ħadd biss sas-siegħa u nofs ta’ waranofsinhar (40 Boulevard Raspail).
Hugo&Victor: klassika u avant-garde
**5) IL-PATISSERIE DES REVES **
Il-forn tal-ħolm. Bongu! Ejja naraw min jazzarda jikkontradixxihom. B'mod impekkabbli u anke Ħarsa tal-kamra tat-te rokkok tas-seklu 16 u spirtu avventuruż li tista' nduqu fi kwalunkwe mill-kreazzjonijiet tagħhom, ir-riżultat huwa irresistibbli. Issib kull xorta ta’ tentazzjonijiet klassiċi minn Pariġi u mill-Ewropa u xi dnub ieħor li qatt ma kont taħseb għalih. Ftakar dawn l-ismijiet: Cylan, Grand Cru, Saint-Honoré, Chausson aux Pommes, Grand Brioche u tinsiex titlob xi ħaġa bil-praline, tifhem li hawn tilħaq dimensjonijiet ġodda . Oqgħod attent għax jagħlqu nhar ta’ Tnejn u ma tkunx tista’ toħlom... (93 rue du Bac)
La patisserie des reves: pralina għall-qawwa
**6) PAIN DE SUCRE **
Wara dan l-istabbiliment appetizing jaħdem f'armonija perfetta koppja miżżewġa ta' koki kreattivi tal-għaġina, Nathalie Robert u Didier Mathray, żewġ ġenji taz-zokkor kapaċi jipproponi l-aktar forom ħelwin umoristiċi u bla skużi jivvintaw mill-ġdid il-macaron klassiku. Għal xi puristi, kważi sagrileġġ, imma żomm f'moħħok li kulħadd jitkellem dwarha b'għarfien kbir, għalhekk għandu jkun għal raġuni. Huwa ċar li jekk tipprova, irrepeti. Tippruvax it-Tlieta jew l-Erbgħa, huwa magħluq (14 Rue Rambuteau).
Pain de sucre: ġenji taz-zokkor
**7) CARL MARLETTI **
Marletti huwa ieħor mill-wizards taz-zokkor il-kbar tal-Ville Lumiere, iżda huwa wkoll raġel folksy u li jitkellem, ferħan li jaqsam l-għarfien tiegħu mal-klijentela kbira u leali li jaħli bil-mistoqsijiet jekk jarahom jiddubitaw jew bil-ħin liberu u tajjeb. livell Franċiż. Jgħidlek, u bir-raġuni tajba, li l-għan ewlieni tagħha huwa l-freskezza u l-kwalità tal-ingredjenti kollha tagħha, imma jekk diġà ppruvajt, pereżempju, il-kejk tal-pistaċċi tiegħu minn Sqallija , ftit jista 'jżid. Nirrakkomandawlek l-elf weraq magħmul kuljum, bi crunch perfett , u ġabra ta’ kejkijiet b’ismijiet evokattivi bħal Lily Valley, Marie Antoinette, Religieuse Pistache jew Mont Blanc. Mur tipperfezzjona l-aċċent tiegħek. Għal darb'oħra ma tkunx tista' tagħmel dan nhar ta' Tnejn. Il-ġenju jistrieħ (51 Rue Censier).
Skjerament Carl Marletti
**8) LADURE **
Klassiku impressjonanti u f'post tajjeb li jissodisfa l-kundizzjonijiet kollha ta' voluptuousness mistennija minn pastizzerija tradizzjonali Franċiża. Biex nibdew, id-data tat-twelid tiegħu: 1862. Għalhekk, tista 'ssib ruħek fil-kju jekk inti venture out filgħaxija jew fi tmiem il-ġimgħa. Qum ftit kmieni u bil-mod ipprova l-ispeċjalitajiet tagħhom: Tarte Tatin - ħelwa ħafna - cupcake tal-frawli u rabarbru jew macarons tal-ġewż tal-Indi , vanilla, cassis, fjura tal-larinġ jew karamella. L-aħbar it-tajba hija li hija miftuħa kull jum tal-ġimgħa (21 Rue Bonaparte).
Ladurèe, it-tempju tal-macaron
**9) JEAN-PAUL HÈVIN **
Monsieur Hèvin, imżejjen ħafna, jipproduċi wħud mill-aktar klassiċi memorabbli ta' Pariġi u bla dubju l-arti tiegħu meta jiġi biex joffri ċ-ċikkulata hija ċċelebrata ħafna. Id-delikatezza tal-kreazzjonijiet tagħha jġiegħlek taħseb li bl-ebda mod ma tista 'tixaħħam. Oqgħod attenta mill-vuċi ta’ ġewwa tiegħek. Int fil-qasam tal-kaloriji, iżda tant ippreżentat tajjeb, tant miksub tajjeb, li ta 'min iqatta' ġimgħa akkumpanjat minn weraq tal-ħass languid. Tinsiex li tipprova macaron taċ-ċikkulata skura tagħhom bit-tin, tkun trid tiftaħ klabb tal-fann . F'dan il-każ, il-ħanut taċ-ċikkulata huwa magħluq il-Ħadd (231 Rue Saint Honoré).
Hevin's Macaroons
**10) SADAHARU AOKI **
Se jiswik biex tagħżel. Il-proposta hija viżwali, awdaċi u kkulurita u t-togħmiet huma indimentikabbli. Jekk tibda int mitluf. Il- taħlita ta 'Ħelwa Ġappuniż u sumptuousness Franċiż hija irresistibbli . Aoki, imrobbi fiż-żewġ dinjiet gastronomiċi, jaħkemha meta jibda jħallat. Kun żgur li tipprova l-eclair tal-ġulġlien jew it-tartlet tal-yuzu, jekk tiddeċiedi fuq iż-zen, ftakar li għandha likur, ħafna likur u jekk inti imħatri fuq il-kejk imsejħa Saya ipprepara għal għaġla taz-zokkor . Jekk fl-aħħar trid tipprova li Aoki jaf ukoll kif iqajjem il-klassiċi, titlaqx mingħajr tart tal-karamella. Nhar it-Tnejn magħluq. (35 Rue de Vaugirard).