Jeanne B, steakhouse moderna b'atmosfera rilassata
ETSI
Etsi huwa ristorant li jinsab fil-qalba arty u foody tat-18-il distrett, immexxi minn Mikaela Liaroutsos . Il-kok ħolqot spazju sempliċi u pjaċevoli b'atmosfera qawwija li fiha tgħaqqad il- kċina Griega (b'ġieħ l-oriġini tagħha) u l- Franċiż.
Dan ir-restorant tal-viċinat joffri riċetti magħmula bi prodotti staġjonali u platti exquisite biex jaqsmu , b’tifkira tal-imwejjed kbar tal-familja ta’ tfulitu fil-Greċja. Michaela iwassal il-pjaċir tal-arti li tirċievi u d-delikatezza tat-togħmiet, irwejjaħ u sensazzjonijiet tal-kċina tal-art tagħhom.
It-tiżjin tiegħu, b’arja Mediterranja, se jittrasportak lejn il-kosta u l-bank kbir tal-konkos tiegħu u t-tokkijiet ta’ blu, fl-istil ta’ Mykonos , toħloq mill-ġdid spirtu taverna tal- gżejjer ċikladi.
Fost id-delicacies tagħha, int se tipprova l-krema tal-arzell bil-boukovo, bżar affumikat; Qarnit grilled; gandoffli salteed, cilantro, ġinġer u verbena tal-lumi ; pastard u karfus inkaljat akkumpanjati minn feta, rummien u pistaċċi; qaqoċċ poivrade, poutargue u ġellewż jew il-vitella ma hummus tal-pitravi u fries feta.
L-inbejjed Griegi naturali u bijoloġiċi tagħhom jispikkaw , bħat-Tetramythos Retsina fil-Peloponnese; abjad minn waħda mill-eqdem dwieli f’Santorini jew aħmar minn Kotsifali minn Lyrarakis (Kreta).
Qarnit grilled fl-Etsi
JEANNE B.
** Jeanne B hija steakhouse moderna b'atmosfera rilassata**, ideali għal kwalunkwe ħin tal-ġurnata. Jinsabu fil- rue Lepic , waħda mill-aktar toroq magħrufa tal-quartier iżda mingħajr ma taqa’ fil-cliché tar-ristoranti turistiċi.
Fix-xhur ħfief tista 'tagħżel li tgawdi tagħha terrazzin pjaċevoli bi ippurgar tad-drapp strixxat fl-istil tal-baħar.
Huma joffru għar b'inbejjed tajbin. Minbarra l-épicerie tagħha, tagħżel varjetà ta’ prodotti fit-togħma ta’ l-aqwa kwalità bħall-pâtés en croûte tagħha, il-gravlax tas-salamun, il-ventresca... U l-platti tagħha bħalma huma faraġ bil-morki, fenek bil-ġellewż, klamari mimli, escargots petits gris kejk u l-aqwa bejjiegħ tiegħu, Challans pattes noires tiġieġ mixwi tar-razzett . Għal dawk li għandhom ħelu, joffru James Berthier guimauves u cheesecake tal-lumi.
Tista 'wkoll tagħmel ix-xiri tiegħek biex torganizza l-pranzu fid-dar. U jekk tħobb il-mument tal-pikniks, ordna wieħed mill-qfief tagħhom biz-zalzett Conquet , a terrine, il-combo klassika ta 'ravanell bil-butir u pickles, prodott ieħor minn fejn tagħżel u naturalment baguette iqarmeċ.
Faċċata ta’ Jeanne B
IT-TIGUQ
Pjan gastronomiku tajjeb fit-triq lejn Sacre Coeur huwa li tieħu pawża f'La Dégustation , kantina moderna u bar tax-xampanja, f'idejn Antoine Westermann, ideali għal snacking fuq delicacies.
Joffri menu varjat u atmosfera rilassata ta’ “stil Spanjol” madwar il-bar pjaċevoli tagħha. Fost id-delikati tiegħu, inti ser togħma l-toast taċ-ċanga black angus , Blanquette de veau stil Westermann bir-ross pilaf jew burger tat-tjur sorprendenti b'ananas karamelizzat, ħass tal-ħaruf u foie gras canard snaké.
Prodotti exquisite tagħha, homemade u ta 'kwalità ogħla huma r-riżultat tal-għażla tal-kok tagħha. U fl-épicerie fina tagħha ser togħma terrina volaille delizzjuża mir-ristorant Le Coq Rico fil-qrib, ħaxix minn Mon Vieil Ami, rillettes, tarama jew l. Il-famuż kejk Westermann ibbażat fuq vitella, majjal u foie gras tal-kanard.
Tista’ tieħu d-dar assortiment ta’ delicatessen magħżula ħafna bħal sardin u bajd tal-kavalli mill-Conserveria do Lisboa, coppa Lunga della Bessa, jambon de Paris, għasel minn doqqajs alpini u, ovvjament, ġobnijiet sukkulenti u nbejjed minn vitikultura żgħar.
Et oui, bien sûr, wisq joffru brunch fi tmiem il-ġimgħa.
It-Tidwiq
POLYSSONS
Dan l-indirizz kontemporanju fetaħ il-bibien tiegħu ftit xhur ilu wara dekorazzjoni sempliċi iżda sħuna, fi sfumaturi blu u injam.
Hija tiftaħar bil-kċina kbira tagħha miftuħa għall-kamra tal-ikel li warajha jidher il-kok tagħha Romain Lamon , li qabel ħadem fil-Hotel Bristol, u fir-Ritz.
Fl-assiettes tagħha, kċina Franċiża delikata, jippredominaw prodotti friski staġjonali, bħall-ispnott bil-qaqoċċ u l-butir abjad bin-nori; it-tartare taċ-ċanga, is-sallura u l-wasabi u biex tispiċċa mille-feuille sukkulenti ta’ għasel u lewż.
Biex takkumpanja r-riċetti tiegħek, nduq l-għażla ta 'nbejjed minn produtturi tal-inbid żgħar li ser jurik is-sommelier tiegħek Julia Sfez ; Diġà għandhom madwar 70 referenza.
Polissons
KEN KAWASAKI
Ken Kawasaki huwa ristorant Franko-Ġappuniż li jinsab fil-qiegħ tal-għoljiet Montmartre . Iġbor ftit pożati madwar bar fejn tista’ tapprezza l-preċiżjoni tal-qatgħa tal-ħut kif ukoll il-finitura u l-preżentazzjoni tal-platti.
Fiha, żewġ koki Ġappuniżi żgħażagħ jalludu għal Hiroshima (l-oriġini ta’ wieħed minnhom) fil-kreazzjonijiet tagħhom. Taħlita ta’ gastronomija tat-terroir Franċiża ma’ prodotti bħall-butir, il-vichyssoise... ma' Ġappuniżi oħra bħal ġulġlien iswed, jew ħobż nori.
Ħalli lilek innifsek tinġarr mill-aromi multipli tagħha grazzi għall-menu ta’ tidwiq li jtir għoli li jikkonsisti f’ħames platti: berkuni u gandoffli tal-leħja bil-ħxejjex aromatiċi ; ispnott bil-mochi u polpa tal-grejpfrut ; soufflé tar-ross bi zalza tas-sojja inkaljata u faqqiegħ shitake; flett taċ-ċanga, melħ tal-alka u wasabi nej bi gratin dauphinois u salsifis; soppa tal-ġinġer jew stew tal-ħaruf bil-qlub tal-ħass morr u qamħ saraċin.
Jekk tixtieq sake, ħalli l-esperti tiegħek jagħtuk parir; tapprezza aktar din il-gastronomija singolari u raffinata.
Int tkun sorpriż bil-kombinazzjoni ta 'essenzi fid-deżerti tagħhom, bħal il-ġelat tal-bżar aħmar u taċ-ċirasa, il-mousse taż-żebbuġa sewda u t-crumble; il-cannelés bi shincha tea, jew il-macaron iswed take-sumi.
IL-MOULIN DE LA GALETTE
Hija mitħna tradizzjonali antika, aktar tard ikkonvertita f’guinguette; u wie[ed mill-ftit li fadal f’din il-qasam.
Il-Moulin de la Galette hija istituzzjoni f'Montmartre , li tfakkar iż-żfin popolari tas-seklu 19, simboliku ta’ dan il-viċinat u frekwentati ħafna minn pitturi bħal Renoir, li qabadhom fil-pittura famuża tiegħu Bal au moulin de la Galette.
Bħalissa huwa bistro-chic li jġiegħlek tesperjenza l-istil pittoresk ta’ Pariġi dan l-ambjent charming f'ambjent modern.
Joffri kċina klassika tradizzjonali Franċiża bħal escargots; il-ħanżir fermier; l-arzell; Laħam grilled faħam; il-foie gras poêlé bil-lemongrass, il-ġnibru u l-pitravi taz-zokkor jew ħanżir li jreddgħu mmerraq bil-purè. Għad-deżerta se dduq millefeuille au beurre salé tal-karamella ħafifa tagħhom.
Fis-sajf, xejn bħall-imwejjed ta’ barra tagħha fuq il-patio miċ-ċajt tagħha, vera kenn ta’ paċi bħallikieku tkun fil-kampanja.
Moulin de la Galette
ĠNIEN RENOIR FIL-MUSEUM MONTMARTRE
Tista 'tmur għal waħda mill-wirjiet fil-Musée de Montmartre, bħall-Montmatre attwali ssettjat għal film, u wara dan tistrieħ fuq it-terrazzin bukoliku sabiħ u bil-weraq tiegħu. Kafè Renoir . Dan il-konservatorju u l-ġnien bl-għamara tar-rattan tiegħu huwa perfetta biex tieħu snack ħafif u tkompli r-rotta.
Kafè Renoir
IĊ-CHOUPETTES TA' CHOUCHOU
Pâtisserie ta’ prodott wieħed li tispeċjalizza fi chouquettes , tip ta 'fritter ta' l-ajru b'qoxra kemmxejn tqarmeċ li hija ppreparata hawn b'ingredjenti 100% organiċi. Il-mess speċjali tiegħu huwa li huwa mimli bi krema Chantilly ħafifa, kollha homemade.
Hawnhekk imsejħa choupettes huma ppreparati fl-istess forn, fluffy u Delicious. Tista’ tordnahom biex imorru jew tordnahom bl-tużżana biex iħlewwa festa Pariġina.
Biex tispiċċa ż-żjara tal-viċinat, u ddur fil-bażilika famuża, il-place du Tertre u l-isqaqien tagħha... ikkura lilek innifsek għal mument rilassat b'xarba ġewwa It-Tliet Particulier , il-bar ta Hotel Particulier Montmartre , post chic ħafna mdawwar f'dar antika u protett mit-taqlib. Dquq cocktails magħżula tagħhom bħal Il-Lagħbatur ibbażat fuq hibiscus rum, meraq tal-ġir u ġulepp tal-frott tal-passjoni magħmul id-dar; il egoist bis-sagħtar u ġinn tal-lumi, bil-ġulepp tal-chamomile fait maison u grejpfrut jew Valmont , taħlita perfetta ta 'Calvados, ġulepp pomme-cannelle, lumi u sidru.
oh la la!
Les Choupettes de ChouChou