Tista 'wkoll tiekol biss sushi?
Huwa diffiċli li tagħżel mill-firxa wiesgħa ta' **Ġappuniżi f'Barċellona**. Ħafna drabi nsibu ruħna f’salib it-toroq li nsibu dik il-labra fil-pajp.
Għal din ir-raġuni, u jafu d-diffikultajiet biex tolqot id-dwiefer fuq ir-ras, għażilna ħames tabelli kbar li fihom mhux se jiswik li tirrepeti Fil-fatt, jien għamilt dan għal xi ftit drabi.
Ħu nota: hawn ħames ristoranti Ġappuniżi kbar u l-aqwa platti tagħhom.
** HAHA BCN ** (Triq Pariġi, 175)
Is-sorijiet Rebecca Brown Y Ruth Jimenez huma inkarigati mill-ftuħ riċenti ta HAHA Barcelona , spazju żgħir iddedikat għall- kċina Ġappuniża fit-triq ta’ Pariġi li ftit jafu (għalissa), imma li għandhom.
Dan it-tim affaxxinat mill-kultura Ġappuniża jinnova fuq platti tradizzjonali u jirnexxi bi pjaċir kbir . Fuq il-mejda tagħhom inti ser togħma platti Delicious daqs il- nigiri barri (idub fil-palat), spettakolari salamun ebi uramaki jew il- suzukuri barri u qanfud.
Tempuras tagħha u l- Ross tas-sallura Yakimeshi mid-Delta de l’Ebre immarinat bi zalza teriyaki homemade.
Il-trick biex tinkiseb il-perfezzjoni? "Tajjeb ħut maqtugħ u l-kwalità tal-prodott". U sigriet: bilkemm ser ikollok bżonn tas-sojja , in-nigiris tagħhom tant għandhom togħma li m'għandhomx bżonnha.
** KIBUKA (Triq Goya, 9) **
Huwa l-aqwa ristorant Ġappuniż fi Gràcia? Man, sew ngħid iva. Kibuka qatta' bosta snin jikseb post fl-ewwel ħamsa tal-klassifika ta' l-aqwa Ġappuniż f’Barċellona.
F'dan żgħir u bla ħsieb Sushi bar fi Gracia joffru xi wħud l-aqwa uramakis fil-belt kollha , taħlita ta 'fużjonijiet li twassal għal ġenn Delicious bħall- uramaki bit-Taljan, kibuka uramaki bis-sallura u l-avokado jew l-aburi uramaki bil-basal karamelizzat.
L-aħjar huwa li il-prodott huwa magħmul fil-mument , fil-fatt tista’ tara kif jippreparawh fil-bar; u huwa possibbli wkoll li m'hemm l-ebda ieħor li jista 'jikkompeti magħha fil-kwalità-prezz.
Għandek xi ħaġa ħażina? Ma jaċċettawx riżervi , trid tmur mal-ħin biex tiekol fil-ħin għax Huwa dejjem mimli.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Naqsam magħkom dan ġawhra żgħira sigrieta f'El Born . Ispirati mill- taverni Ġappuniżi , Nakashita Bcn toffri xi ħaġa oħra: fużjoni interessanti ħafna u fit-togħma Brażiljan-Ġappuniż.
Possibbli palat tiegħek qatt ma jinsa tiegħu tartru tat-tonn uramaki , arzella, laħam tal-granċ, flieli tal-barri bil-ġinġer konfettura u ċassa; lanqas dawk ta’ mozzarella friska . U fuq kollox, ma tistax titlef tagħhom gunkan , tip ta 'maki miksi b'ħut nej.
Nota f'qiegħ il-paġna: ħut tagħhom huwa tant frisk inti tista 'sempliċement tiekol platt sashimi u kun ferħan immens.
CHARLOTTE AKANEYA (Pittur Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya Huma pijunieri f'Barċellona u fl-Ewropa. Fl-2011 kienu l-ewwel li fetaħ sumibiyaki fir-Raval ta’ Barċellona . Jew x'inhu l-istess, tip ta ' barbecue Ġappuniż bil-faħam imsejjaħ shichirin.
Dan it-tip ta’ tisjir (importat mill-Ġappuniżi mill-Korea), li l-istorja tiegħu hija marbuta mat-Tikets de Ferran u Albert Adrià, u li huwa l-ewwel sumibiyaki fil-Punent li joffri Ċanga wagyu grad A5 iċċertifikat JMGA , jagħmilha eminenza tal-kċina Ġappuniża f'Barċellona.
Darbtejn fis-sena, il-koki tagħha jivvjaġġaw lejn il-Ġappun biex jitgħallmu dwar in-novitajiet ewlenin u jittrasferixxuhom fil-kċejjen tagħhom. Mingħajr dubju, dan huwa l-aqwa ristorant f'Barċellona biex jivvjaġġa direttament lejn il-Ġappun.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Kif jindika isimha, Koy Shunka tfisser “aroma staġjonali intensa” , fir-ristorant tal-kok Hideki Matsuhisa l-ikel stilla huwa dejjem staġjonali u lokali.
Dan ir-restorant li jinsab ħdejn Via Laietana irnexxielu stilla Michelin fl-2013 , u mhux sorprendenti meta wieħed iqis il-kwalità tal-platti tagħhom u d-determinazzjoni li biha jippreparawhom. Fost l-aktar suċċess huwa l- sashimi tal-klamari biz-zalza umebosh jien jew lilu chirachi eel sushi.
Jekk trid tgawdi l-esperjenza, jirriżervaw mal-ħin fil-bar u jagħżlu wieħed mill-menus tat-togħma tagħhom.