Rotta Asturijana mill-kapitali biex tlagħk subgħajk!
ASGAYA _(Dr Fleming, 52) _
possibilment huwa wieħed mir-ristoranti Asturijani bl-aktar segwaċi għal dawk li ġejjin minn barra Madrid u jitilfu Asturias.
Jinsabu fil-periferija ta 'Plaza de Castilla, dan Asturian immexxi minn Manuel Fernandez jilqagħkom bi ċerti arja ta’ modernità u terrazzin perfett għal din is-sħana li diġà qed tibda tagħmel.
Naturalment, għas-sħana tal-menu tiegħek, issa mġedded, bi prodotti staġjonali u li jiftaħ ħalqek bi ħobż tal-kristall bit-tadam u perżut Iberiku mitmugħ bil-ġandar.
Dixxijiet tradizzjonali bħal il-fabada jew il-verdina a la marinera ġejjin minn idejn oħrajn forsi aktar sofistikati baħar u muntanji b’a Kejk tal-ġobon Asturian biex id-deżerta sempliċement tmut ta’ pjaċir. Biljett medju: 45 ewro
Verdinas stewed bil-pixins, gandoffli u siċċ
ĠORS _(Avda. Burgos, 214) _
ftit vjaġġ lejn Il-moral minn żmien għal żmien qatt ma tweġġa’ meta wieħed ifittex kċina Asturiana ta’ klassi għolja f’ristorant tal-ewwel livell.
El Oso jgħaqqad is-sofistikazzjoni u l-avant-garde ma ' il-borma tradizzjonali li tagħmel missjoni impossibbli li tieqaf jilgħaq subgħajk.
Dan Asturijan meraviljuż jagħmel il-pixín arti, jew fil-forma ta 'ross bil-ħaxix jew fi stew. Jekk iżżid ma' dan Joselito perżut ma 'tqabbil ibbażat fuq Markiż ta' Riscal, il-lejla diġà tista’ tgħid li hi perfetta.
Naturalment, avviż lin-navigaturi, mhuwiex irħis. It-tajjeb, inti tħallas. Biljett medju: 40 ewro
El Oso: pote, pixín, perżut Joselito u Marqués de Riscal. X'tista' trid aktar?
MAGNA _(Jorge Juan, 12) _
F'dan il-punt fil-film huwa diġà magħruf sew għal dak kollu wie[ed mir-referenti fejn jid[ol it-tabella Asturiana huwa l-Grupp tal-Magni.
U hemm ħafna Magni lil hinn mit-tapas okkupati tal-fortizza tagħha fi Triq Ponzano. Bla dubju, il-bini ta' Jorge Juan għandu l-karatteristiċi kollha li jkun wieħed mir-referenti tal-kċina Asturiana f'Madrid, u mhux biss g[aliex tinsab f’mansion antik u il-kroquettes tagħhom huma li titlef moħħok
Hemm dak li jirbaħ huwa l-platt tiegħu 'Vjaġġi fl-istil ta' Oviedo' , magħmula bl-imnieħer u li jistgħu ukoll jagħmlu l-avversarji tagħhom minn Madrid tregħdu.
Id-deżerti, kollha magħmulin mid-dar, inklużi pasti tal-fawra u tarts ta’ diversi tipi li huma sempliċement barra minn din id-dinja. Biljett medju: 40 ewro
Il-Magni ta’ Jorge Juan, klassika mill-Barrio de Salamanca
HORTENSIA DAR _(Farmaċija, 2) _
Għal ħafna snin kien meqjusa mill-istudenti universitarji bħala l-vera Dar tal-Asturias u, sal-lum, għadha żżomm il-fama mistħoqqa tagħha bħala Asturijan meħtieġ.
Jinsabu ħdejn il-viċinat Chueca , Casa Hortensia hija l-Asturian tipiku li kulħadd qatt irrakkomanda.
Is-sigriet tas-suċċess tiegħu huwa sempliċi ħafna: tqabbil perfett bejniethom sidru naturali li għadu kif jitferra u waħda mill-fabadas bl-aktar premjijiet fil-belt. L-għażiża Adela tagħna tgħid li tieħu sa ħames sigħat biex tagħmilha.
Il-parti tad-dar tas-sidru tar-ristorant hija wkoll post perfett għalik chorizos fis-sidru u widna grilled sempliċiment spettakolari. Biljett medju: 30 ewro
L-istuffat tal-fażola Casa Hortensia, wieħed mill-aktar milqugħin fil-kapitali
IL-LUARCHES _(Ventura de la Vega, 16) _
Waqfien f'El Luarqués qed tiekol fi wieħed mill-Asturijani bl-aktar fluss fil-kapitali. B’aktar minn nofs seklu ta’ ħajja warajh, mhux sorpriża li huwa l-post preferut għad-deputati tagħna meta jridu xi fażola ma gandoffli bejn sider u dahar meta titlaq mill-Kungress.
Ukoll, huma jsajru l-pixín u l-verdina fl-istil tagħhom stess, inkuruna menu ta 'għaxra ma bacon heavenly spettakolari.
Iva tassew, trid tibbukkja għax il-post mhux kbir wisq u ġeneralment ikun mimli. Biljett medju: 30 ewro
Il-Luarqués, Asturijan b'ħafna 'flow'
RAWN 14 _(Ġenerali Oraá, 25) _
Aħna nħobbu l-esperimentazzjoni u l-affarijiet żgħar tal-ġenn li tista’ tagħtina l-ħajja. kċina tal-fużjoni , u għalhekk ma jistgħux ikunu neqsin mil-lista tagħna ta’ Asturians il-follies brillanti tal-kok Mario Céspedes.
Ir-Rawnd 14 deher bħala l-ħtieġa ta' Mario li jingħaqad il-finezza tal-gastronomija Ġappuniża bil-potenzjal tal-kċina tal-Amażonja u l-prodott kbir tal-Asturias.
Ir-riżultat kien ħafna ġewwieni ġewwa l-gyozas tagħhom, stil ta’ sushi kważi impossibbli u cachopinos tal-vitella bil-ġobon tal-mogħoż u faqqiegħ.
Il- bar pinchos pjan huwa l-must tan-nies tal-viċinat, għaliex ikun...? Biljett medju: 30 ewro
IL-NERU _(Irrakkmati, 5) _
Għaliex se nfittxu 'kikkra kafè rilassanti bil-ħalib' jekk ikollna ħdejn il-Plaza Sindku wieħed mill-aqwa stews tal-fażola Asturijana fid-dinja ?
Minkejja li fi tmiem il-ġimgħa huwa doqqajs ta’ turisti, il-bar ta’ dan l-Asturian għandu aktar minn erba 'deċennji għal żewġ meded bejn il-kċina tradizzjonali ta' Madrid u l-Asturijan tipiku taħt l-għassa ta’ gallerija sħiħa ta’ ritratti u murals.
Is-sidru għandu rwol ewlieni, jakkumpanja xi wħud Croquettes Cabrales jew a Kejk tal-iscorpionfish.
Joffri wkoll waħda mill-fabadas l-aktar milqugħin min-nies ta’ Madrid. Biljett medju: 25 ewro
IL-FOLJA _(Tabib Castelo, 48) _
Mill-1981 dan ir-restorant ilu jagħti ħafna x’jitkellem fil-kapitali. U hu li l-platti tradizzjonali Asturijani hawn imorru pass ’il quddiem, jieħdu forma fi platti aqwa daqs il- ħodor bl-awwista.
Ukoll, il-qsari Asturijani tagħha għandhom protagoniżmu kbir, stewed bi prodott tal-ewwel klassi u fuq nar baxx, b’attenzjoni kbira.
Iżda bla dubju, dak li rebaħ l-aktar f'din il-biċċa tal-Asturias fil-kapitali hija l-kuċċarina sorprendenti tagħha tal-ġurnata. Għax jekk, il-kuċċarina hija l-karatteristika tagħha. Biljett medju: 30 ewro
it-tempju tal-kuċċarina
FERREIRO _(Kmandant Zorita, 32) _
Hawnhekk se nixxarbu ftit u nistgħu ngħidu li hu wieħed mill-aqwa Asturijani f’Madrid, jekk mhux l-aqwa.
Għax li tmur Ferreiro mhux sempliċiment tmur tiekol għand Asturian tipiku. Tiekol f'Ferreiro huwa aktar minn sempliċi stew tal-fażola rebbieħa, huwa xi trippa inkredibbli u cachopo tal-bandiera li huwa skandlu reali.
Huwa wkoll tempju meqjum għal min iħobb Ġobon Cabrales fil-manifestazzjonijiet kollha tiegħu. Forsi l-prezz tiegħu huwa daqsxejn għoli iżda dejjem se jkun hemm il-maġija ta 'nofs porzjonijiet. Biljett medju: 45 ewro
Għal ħafna, l-aqwa Asturijan f’Madrid
INGAZU _(Paseo Castilla, 7. Alcorcón) _
Taf fejn hu l-aktar cachopo popolari fi Spanja? F'Ingazu, ristorant Asturian f'Alcorcón li reċentement biddel il-post tiegħu.
Minħabba li m'hemm l-ebda lista ta 'ristoranti Asturian mingħajr it-tempju tal-cachopo, u għall- Gwida ta' Cachopo fi Spanja, l-aktar popolari għal dan l-2019 jinsab hawn.
L-Ingazu cachopo huwa msajjar bih Ċanga tal-aqwa kwalità, perżut Iberiku, bajd tar-razza u ġobon indiġenu Asturian , jiżen kważi kilo u tista 'tagħżel bejn 10 varjetajiet.
U għad-deżerta, ħalib moqli Huwa trott! Biljett medju: 25 ewro