Il-premjijiet Dinjija Ibbażata fuq il-Pjanti Ewropa jinżammu kull sena sabiex isibu l-aħjar xorb u ikel ibbażat fuq il-pjanti tad-dinja . Bis-saħħa tagħhom nistgħu nsiru nafu fejn issir l-aħjar alternattiva għall-ġobon fl-Ewropa, l-aqwa deżerta 100% veġetali, l-aqwa bacon tal-ħaxix, l-aħjar imitazzjoni tat-tiġieġ jew l-aqwa burger vegan, fost oħrajn. Huwa l-uniku avveniment tas-sena ta’ dawn il-karatteristiċi, u għalhekk il-professjonisti tas-settur iridu jirbħu l-premjijiet tagħhom.
Il- 2021 Premjijiet Dinji tat-Togħma Ibbażat fuq il-Pjanti saru f’Ottubru f’Londra, fejn taw bħala rebbieħa xarba Spanjola fil-kategorija tal-Aħjar Xorb u ġobon vegan bħala l-Aqwa Prodott Iffermentat fuq il-Pjanti. Trid tkun taf fejn issibhom?
Ir-ristorant ta' Barċellona, Flax & Kale, kiseb il-TOP 3 mad-dinja kollha fil- Taste Awards fil-kategoriji xarba aħjar (L-Aħjar Xorb) u L-Aħjar Prodott Iffermentat Ibbażat fuq Pjanti (L-Aħjar Prodott Iffermentat Ibbażat fuq il-Pjanti) ma tiegħu kombucha , prodott 100% magħmul bl-idejn li ilhom snin jaħdmu fuqu fil-laboratorju tagħhom stess, u bil-ġobon krema tagħhom.
Il- Kombucha Dragon Lemonade intgħażlet fil-kategorija tal-Aqwa Xorb. Hija preparazzjoni bbażata fuq pitaya, ġir u lumi li jispikka għat-togħma tiegħu grazzi għall-meraq ippressat fil-kesħa li jiżdied fit-tieni fermentazzjoni u li jeliminaw it-togħma qarsa karatteristika ta’ din ix-xarba. Għal min ma jafx x’inhi l-kombucha, irid jingħad li din ix-xarba kienet diġà magħmula fiċ-Ċina madwar is-sena 230 QK, u li l-konsum tagħha jiggarantixxi kontenut ta’ vitamina apprezzat ħafna, speċjalment fit-tisjir ibbażat fuq il-pjanti. Huwa antibatteriku u jikkollabora fid-dekompożizzjoni ta 'xi sustanzi karċinoġeniċi, jgħin ukoll biex jiġu sintetizzati vitamini tal-grupp B u K, li jaċidifikaw il-passaġġ intestinali u jipproduċu inibizzjoni ta' mikrobi patoġeniċi.
Fl-istess waqt, Kittien u Kale Krema ġiet magħżula fil-kategorija tal-Aħjar Prodott Iffermentat Ibbażat fuq il-Pjanti (Premju tal-Aħjar Prodott Fermentat Ibbażat fuq il-Pjanti), a ġobon tal-krema ħaxix mifrux baxx ta 'xaħam saturat u rikk fil-kalċju u vitamini.
Kombucha u ġobon vegan minn Flax & Kale.
Ara ritratti: Seba' riċetti super oriġinali għal barbecue veġetarjana Delicious
"Aħna kburin li qegħdin fil-TOP 3 f'żewġ kategoriji ta 'premjijiet prestiġjużi bħal dawn", jgħid Jordi Barri, CEO ta' Flax & Kale. "It-togħma ħafna drabi hija l-brejk biex nippruvaw prodotti vegani u dawn il-premjijiet dalwaqt se jkunu karatteristika tas-settur tagħna, u mod eċċellenti biex il-prodotti tagħna jsiru aktar viżibbli lil hinn mill-konsumaturi veġetarjani u vegani," jispjega.
Għal jumejn, it-tim tal-Flax & Kale ippreżenta l-firxa tiegħu ta’ kombuchas, laħmijiet u ġobon ibbażati fuq il-pjanti , wieħed mill-aktar kompluti fis-suq żviluppat mit-tim ta 'R&D tiegħu stess immexxi mill-kok Teresa Carles u prodott kollu kemm hu fil-workshop tal-kumpanija f'Lleida.
Hawnhekk tista' tara l-lista tar-rebbieħa kollha.