Highlands f’qalbi
Hemm postijiet li mhumiex fil-moda u qatt mhu se jkunu u lanqas ma jiġri xejn; jekk il-moda huma dak li huma, "Il-moda hija l-aħħar stadju qabel it-togħma ħażina", qal karl lagerfeld , u liema raġuni hija dik f'Hamburg , hux?
Ukoll, li, filwaqt li l- pjaneta instagram ħadet it-toroq u coves ta Il-Finlandja, l-Indoneżja, Lisbona jew il-Bajja ta’ Halong , l-Iskozja tagħna u l-folla tagħha jibqgħu ma jagħtux każ il- hashtag run run . Adieu lill-Highlands, Adieu lit-Tramuntana.
Ir-rotta tibda f'Edinburgh , fuq il-banek ta 'l-estwarju ta' Ir-raba’ u bl-intenzjoni sana li ssuq bl-ebda impenn ieħor ħlief il-ħin: Fil-fatt, huwa l-uniku kompromess veru..
Imma għal dak li sejrin, mhux tiegħi nagħti l-embers bil-pariri (“Ħaġa waħda ngħidilkom: ma terġax tagħti lil ħadd l-aħjar parir tiegħek, għax mhux se jsegwih”, Jack Nicholson ) iżda wieħed mill-ktieb hawn huwa li tikri karozza, ma tibżax li l-Ingliżi jsuqu u jintilfu, jiġifieri, mit-toroq sbieħ li jiġbdu dan il-pajjiż kburi u bir-reqqa ; jintilfu u jinstabu permezz tagħhom muntanji, lagi, kastelli, ċmieni, moose u ġonna.
Highlands huma toroq sekondarji tagħha fejn is-sewqan għadu pjaċir, firxa ta 'kuluri iweġġgħu minn tant sbuħija (okra, kannella, art, isfar, ħażiż, Burgundy, oranġjo, aħdar tal-foresti u aħmar vermilju) u mod uniku ta’ tifhem il-ħamrija bejn ir-rispett għall-memorja u l-ħarsa lejn il-preżent: x’għira, dik li tkun taf tħares lejn il-passat mingħajr biża’ ta’ x’se jiġi.
Huwa pperċepit f'kull wieħed distillerija , f'kull wieħed vetrina u f’kull wieħed ħanut tal-kafè pitlochry , kantuniera sabiħa li nagħżlu bħala trinka u bażi ta’ operazzjonijiet għal din il-kruċjata li hija, tant drabi, ħajja mingħajr għaġla; Huwa għalhekk li huwa diffiċli li ma tinħobbx lil Pitlochry u tagħha pajsaġġi tal-ħarifa , impossibbli li ma taqax fl-imħabba tiegħu cookies tal-butir, sopop sħan, tweets, tartans u suf merino ; Iċ-ċiviltà kienet din imma nqatta' l-ġranet tiegħi mwaħħla mal-mobile tiegħi, x'naqbad nagħmel?
Edradour, 'l-iżgħar distillerija tradizzjonali fl-Iskozja'
U l-whisky. Nixrob il-whisky għax f’tazza biss (kemm huma sbieħ it-tazzi tal-whisky, daqshekk enfatiċi u daqshekk veri) sfumaturi, irwejjaħ, togħma, emozzjoni u memorja ; “Uisge Beatha”, l-ilma tal-ħajja li jirrikonċiljana maż-żmien u d-djalogu.
Minn dan is-swar tal-verità, speċifikament mill-Lukanda Claymore, nivvjaġġaw lejn id-distilleriji ta Dalwhinnie, Glengoyne u speċjalment ** Edradour **, ‘l-iżgħar distillerija tradizzjonali fl-Iskozja’ —katidral, mill-1825, iddedikat għax-xogħol bil-mod u mod tradizzjonali ta’ kif isiru l-affarijiet; xarba għall-adulti għal dawk li jixorbu adulti. Probabbilment l-aħħar craft whisky mill-Iskozja.
Nirritornaw lejn il-qalba tal-Highlands, lejn il- kastell ta' blair f'perthshire , il-maġija ta Foresta Msaħħra u l-cocktail bar majestic ta’ ** Kastell Fonab quddiem ix-Xmara Tummel** fejn James Payne u Chesters tiegħu krimżi kebbebna f'armi Burgundy, il-Cote Rotie , il- frejm sherry u l-imqatar ta whisky single malt . Is-sigħat jieqfu; il-ħin jaqsam il-wara nofsinhar u l-urġenza snuggles sa fuq in-naħa tal-importanti. Kollox jinxtamm injam, lavanda u eternità.
Kien veru: biċċa tal-qalb tibqa’ għal dejjem f’Highlands.