tiradito tal-qarnit
Tħobb tiekol, iżżomm ruħek aġġornat, tivvjaġġa u meta tivvjaġġa ssir taf il-postijiet trendy, dawk fejn jieklu n-nies tal-post u l-imwejjed kbar fejn tista’ tgawdi s-sbuħija.
Is-sena li għaddiet Barċellona kellha ħafna xi tgħid dwar il-gastronomija, dawn kienu wħud mir-ristoranti li l-aktar taw x’jitkellmu. Aħna żgur li xi wħud minnhom diġà taf u oħrajn qed jistennew iż-żjara tiegħek.
Din hija lista għalik biex tibda s-sena b'togħma tajba f'ħalqek.
Sushi vegan minn Roots & Rolls.
GĦAL VEGANI LI Jfittxu AFFARIJIET ĠODDA
** Roots & Rolls ** hija l-proposta ta’ Sandra Frank de Jong, Daniża bbażata f’Barċellona għal aktar minn għaxar snin bix-xewqa li tirrivoluzzjona d-dinja tas-sushi u l-proposti vegan fil-belt.
Kemm jekk inti vegan jew le, għandek tkun taf il-menu tagħhom għal diversi raġunijiet. Huwa l-uniku Sushi totalment vegan fil-belt kollha , m'hemm l-ebda ħut imkien, iżda lanqas ma jintilef.
Tista 'tagħmel menu b’togħma mal-ħbieb jew bħala koppja u qatt ma tiddejjaq għax il-menu tiegħu huwa oriġinali u varjat. Rakkomandazzjonijiet? Ipprova tiegħek shushi jumpin' jack bir-ross iswed, heüra (il-laħam veġetali li qed jirrevoluzzjona d-dinja), bbq jackfruit, arugula, basla karamelizzata, ġulġlien, alioli u zalza hoisin homemade.
DARE ma tiegħek bniedem rokit : taħlita ta’ 4 ċereali, qargħa qargħa inkaljat, tadam misjur tal-lanġas, arugula, pesto tat-tadam imnixxef fix-xemx u aioli. Forsi ma tafx il-biċċa l-kbira tal-ingredjenti tagħha, iżda hemm il-gost.
Hemm klassiċi kbar kompletament koperti bi stil u togħma bħal tagħhom gyozas & dashi mimlijin b'tofu u faqqiegħ shiitake , tofu Delicious u miso ramen, il croquettes mixwi tal-ġewż mimli bil-ġewż tal-anakardju u puree tal-qastan. U ovvjament hemm deżerti. Ħu nota: ipprova tiegħek brownie ċikkulata avokado jew il- cheesecake vegan.
Sallur tartuf falz minn Orea.
GĦAL FLEXITARIAN BL-TIRELESS
Diffiċli li toqgħod ma 'dixx fir-ristorant ġdid Orea għax kollha huma 10 . Minbarra post sabiħ, modern u kkurat tajjeb fl-Eixample, insibu menu maħluq minn Ishmael Alonso , li wara li jkun għadda mill-kċejjen tal- lukanda mandolin u il Lukanda Arts Arola ristorant , jissorprendina b'menu li huwa delirju massimu.
Marc u Maya, is-sidien, riedu joħolqu platti li jivvjaġġaw bħall-tiradito tal-qarnit u l-ispnott selvaġġ ; il kannelloni tal-kaboċċi mimlijin b'ratatouille fiz-zalza tal-porcini jew sallura falza tartufa.
Minbarra li jivvjaġġaw kċina Huwa b'saħħtu , bi prodotti staġjonali u kollha homemade. Il-biċċa l-kbira tal-proposti huma ppreżentati f’format xieraq għall-qsim, “għax irridu li Orea tkun post fejn taqsam ħin u stejjer madwar platt u mhux biss post fejn tiekol,” tispjega l-koppja.
Biex tispiċċa, titlifx il-menu tad-deżerta tagħhom . Ir-rakkomandazzjoni tagħna hija ċ-cheesecake bil-ġelat rocambolesc . Għandhom tejiet organiċi minn madwar id-dinja, koktejls , bl-alkoħol u mingħajr, li tista 'tara wkoll kif huma ppreparati fil-mument. Il-Margarita de Chile hija vizzju.
Paellas fir-ristorant Cadaqués.
GĦAL DAWK LI QATT MA JGĦEJJEN MIT-TOGĦMA TAL-BAĦAR
Kemm hi sabiħa li tivvjaġġa waħedha mal-palat lejn kwalunkwe parti tad-dinja! F'dan il-każ sibna fuq il-mejda tar-ristorant il-ġdid Cadaqués tal-Grupp Sagardi , li tinsab fil- Porxos d'en Xifré , fil-qalba ta Imwieled.
Grazzi għall-kċina tagħha ispirata mill-Mediterran, nerġgħu lura Cap de Creus u l-belt maġika ta' Cadaqués . Qabel ma nippruvaw il-platti tagħhom, insibu bini antik kompletament rinnovat fi stil marittimu u b’kull tip ta’ dettalji, bħall-fuħħar fejn l-ebda biċċa mhi l-istess bħall-oħra.
Mill-ittra tiegħu naqraw frammenti tal-poeżija li García Lorca ddedikat lil Dalí u wkoll il-versi ta’ Martí i Pol . Barra aħna diġà nistgħu nivverifikaw li tiegħek speċjalità hija tisjir bl-injam , u huwa għalhekk li l-platti tar-ross u tal-ħut tagħhom għandhom togħma daqshekk karatteristika.
M'għandekx titlef tiegħu ross cadaques bl-aqwa ħut tal-ġurnata, kampjun ieħor tal-kampjun tiegħu kċina tal-baħar u tal-muntanji antenati . Biex snack itlob għall- omelette mmerraq bil-gambli romescada jew sempliċement il-frott tal-baħar tal-ġurnata: gambli aħmar mill-port ta’ Roses , il- Leħja Delta jew xi wħud scampi salted.
Il-lista tal-inbid tagħha hija estensiva għaliex tkopri l-Mediterran kollu, minn Cádiz sa Sardinja. Huma għandhom, ovvjament, inbejjed lokali minn Cadaqués u l’Empordà . Minbarra l-ilma minerali karbonizzat naturali minn Vilajuiga.
Tad-deżerti tagħhom aħna nenfasizzaw flan homemade , peress li ftit fadal, u l- 'Terror ta' Cadaques' , tliet ċikkulati bi tliet densitajiet differenti.
Vellissima: id-dolce vita Taljana f'Barċellona.
GĦAL DAWK LI JRIDU JGĦANDHOM ĦIN TAJJEB
Velissima, ir-ristorant il-ġdid fetaħ fil- Port Marina Sailing Barċellona , huwa wieħed minn dawk il-postijiet li ma jħallukx indifferenti, u ladarba tkun tafhom, trid tieħu l-ħbieb u l-konoxxenti kollha tiegħek. Il-familja Marineli fetaħ dan osteria Taljana bl-idea li l-mistednin kollha tagħha jgawdu l-kċina miġjuba minn Iskja u wkoll tieħdu ħafna ħin.
L-ewwelnett minħabba d-disinn tiegħu, il-post huwa mimli kulur u ħajja. Jidher li dan kien l-għan tal-perit u disinjatur tal-intern Lazaro Rosa-Violan , għax ir-ristorant kollu jfakkarna fil- ħajja ħelwa u vjaġġ permezz tas-snin 50 fil- kosta amalfitana . Ma jonqosx mużika live, atmosfera tajba u ħafna spettaklu.
Il-kċina tagħha mhijiex Taljana klassika lanqas, ferm aktar sofistikati b'antipasti homemade sinjuri , laħam, ħut u frott tal-baħar, minbarra pizez gourmet u għaġin elaborat. Ir-rakkomandazzjonijiet tagħna : il-burrata mill-familja Taljana San Antoni u t-trofie bil-gamberi minn Mazara.
L-ingredjenti fil-kċina tagħhom huma Taljani (għall-ġobon u z-zalzett) u għal dawk friski huma mħatra fuq prodotti lokali. Il- chef Bruno Annunziata diġà mbassar li wieħed mill-platti stilla jkun tipiku ħut nej Taljan u ma kienx żbaljat.
Ipprova l- Carpaccio tal-gambli aħmar bil-bettieħa u t-tartru tat-tonn, u jakkumpanjawha b’wieħed mill-inbejjed tagħhom, pereżempju a Livio Felluga Sharis.
Tispiċċa bi klassika Tiramisù , il- Limoncello u wieħed minn tiegħu 100% cocktails Taljani . U mbagħad, biex tiżfen!
Il-Bar Gourmet.
GĦAL DAWK LI IĦOBB JIEKLU FL-EIXAMPLE
La Barra del Gourmet hija l-proposta tal-kok Marc Grañó, spazju gastronomiku frisk mill-forn fl-Eixample (Carrer Diputació, 164).
Il-grazzja ta’ dan il-post hija tagħha 30 proposta gourmet maħsuba biex jaqsmu, biex tiekol fil-bar fil-ħin tal-vermut, biex tiekol f'kumpanija tajba jew biex tiekol tajjeb matul il-ġimgħa.
Il-kċina miftuħa tagħha, li ssibha eżatt fil-bar, tippermettilek tagħżel dak li trid l-aktar u tagħżel l-aħjar inbid jew birra biex takkumpanja l-platti tiegħek. L-impenn tiegħu lejn prodotti lokali u staġjonali jfisser li l-menu tiegħu qed jinbidel kontinwament u tadatta għall-kalendarju.
Dixxijiet li tipprova? a Delicious steak tartare taċ-ċanga bir-ross iqarmeċ u deheb tal-ikel, ross niexef , bħall-baħar u muntanji jew saqajn tal-majjal u sepionets, kif ukoll menu ħut u frott tal-baħar grilled.
M'hemm l-ebda neqsin kroquettes homemade tajba magħmula b’attenzjoni kbira, hemm tiġieġ, perżut u merluzz; u bħala badge xi patata bravas b'sorpriża . Fir-roulette qalbiena tiegħu qatt ma tkun taf jekk hux se tieħu dik pikkanti...
Għandhom ukoll menus matul il-ġimgħa , u fl-aħħar Sibt ta’ kull xahar se menu tal-ikla magħluq bħala ġieħ lil komunità jew reġjun awtonomu . “Dan Jannar nibdew bl-Asturias u l-fabadas tagħha”, jirrimarkaw minn La Barra del Gourmet.
Kċina Taljana awtentika minn Ġenova.
GĦAL DAWK LI JĦOBU IL-KĊINA TALJANA
Jekk qed tistenna rakkomandazzjonijiet regolari dwar l-għaġin u l-pizza, aqrax aktar. Imma jekk dak li trid hu taf tip ieħor ta’ kċina Taljana , dan jinteressak. L-ewwel mill-għażliet tagħna ilha f'Barċellona għal aktar minn sena, u kif jikkummentaw il-ħallieqa tagħha, ** Ostaja mhix it-Taljan tipiku **.
Il-kunċett tiegħu huwa ispirat mill-belt ta Ġenova , fir-reġjun Taljan ta' ligurja . Mill-belt tal-port ġej kċina eleganti u fit-togħma . Ħafna mill-prodotti ta' Ostaja ġejjin mill-Italja, u għalhekk nistgħu nduqu a ħabaq b'togħma unika u nbejjed mir-reġjun.
Igawdu tiegħek foccacia homemade u xi starters, li minbarra li huma miksija b’oriġinalità kbira, iġibulna togħma ftit magħrufa imma delikata. Pereżempju, klamari bi shalot karamelizzat, kaboċċi Milaniżi u zalza Maltija.
Ftit doqtu ravjul magħmul b'tant mħabba bħal tiegħek. Huma mimlija bil brandacujun u akkumpanjat bil-fowm tal-patata u l-irmied taż-żebbuġa. Titlifx tagħhom gnocchi bil-pesto (li mhu se jkollu x'jaqsam xejn mal-pesto tafu, dan għandu togħma bħall-Italja).
Id-deżerti magħmulin mid-dar tagħhom huma wkoll delight, it-tiramisu "mod tiegħi" jistħoqqilha aċċenn.
Kafè jew brunch f’Orval.
GĦAL DAWK LI JĦOBBU IL-KAFÈ U L-PJANTI
Orval Huwa ħu Espai Joliu, klassiku li diġà jinsab fil-viċinat ta' Poblenou. taħt il-filosofija Fejn il-pjanti jiltaqgħu mal-kafè il-kreatur tagħha, Lucía López, tiftaħ dan l-ispazju ġdid f'Carrer de Buenaventura Muñoz, 31, eżatt fil-viċinat tal-Estación del Norte.
Biha jrid jaqta’ mal-estetika ta’ Espai Joliu, u f’din l-okkażjoni, jissorprendina bi spazju kbir fejn hemm ħafna aktar dawl naturali u veġetazzjoni. Iċ-ċavetta hija fil-kafè tajjeb tagħha, miġjuba minn Kafè Nomad għall-espresso u Tliet Marki Kafè għall-filtru.
jekk tixtieq tagħmel brunch dan se jkun il-post favorit il-ġdid tiegħek, imdawwar bi pjanti, li tista 'wkoll tixtri, imwejjed twal u għażliet għall-gosti kollha, speċjalment vegan u gluten free.
Kull nhar ta’ Ġimgħa jġibu doughnuts vegan minn La Donuteria u fil-menu tagħha ma jonqsux porridges, toast tal-avokado, bagels, granola homemade u cheesecake. Il-Bniedem Kejk.
miftuħa kuljum sas-sebgħa ta’ filgħaxija.