Melbourne u s-sigriet tal-kafè tajjeb
Imma jekk hemm xi ħaġa li tiddefinixxi melbourne Hija r-riħa tagħha, li taqbad lill-vjaġġatur mill-mument li jpoġġi sieq fil-belt: ir-riħa tal-kafè frisk , li ġejjin mill-innumerabbli stabbilimenti li jġorru kull triq u li għamlu l-belt Awstraljana destinazzjoni għall-kafè per eċċellenza. Din hija Melbourne, imħabba fl-ewwel riħa.
X'jagħmel l-esperjenza tal-kafè ta' Melbourne daqshekk unika? Il-ġurija (jiġifieri l-aktar sidien u baristi milqugħin fil-belt) għadha barra.
Skond Ray Bennett , maniġer tal-kafetterija Plenty, il-bilanċ huwa ċ-ċavetta. “Irid ikun a komunjoni perfetta bejn it-tħin tal-qamħ u l-kwalità tal-ilma ," Spjega.
Fil Plenty, dan jittraduċi għal kafejiet ta’ kwalità għolja u ħalib organiku , ingredjenti bażiċi ta ' abjad ċatt , jew latte mingħajr fowm fil-slang Awstraljan. L-ambjent rustic, nofs triq bejn kenn fil-muntanji u d-dar tan-nanna, jilqa’ lill-fidili tar-re tax-xarba tal-menu.
Ir-rejiet tal-kafè u l-ħalib organiku
L-ambjent huwa fil-fatt ieħor mill-aspetti li jistgħu jagħmlu sink tal-kafè jew qlugħ …mhux biss influwenti, iżda kruċjali fil-każ ta’ Proud Mary, li għamlet logħba minn esperjenza ta’ kikkra kafè: sifon bar biex tipprepara l-ħalib kif tixtieq tiegħek , għadd kbir ta 'grinders għal grind personalizzat, u dehra ta' workshop mekkaniku skadut li se delight lill-hipster fik.
Bar tal-kafè miftuħ
U meta wieħed jitkellem dwar hipsters, qatt ħsibt li taqleb għall-ilma tal-ġewż biex tagħmel il-kafè ta’ filgħodu tiegħek? Ukoll, li ġara Matt Vero , is-sid ta’ Touchwood, meta ġurnata waħda biddel l-ilma f’wieħed mill-qsari tal-kafè tiegħu. Biex tipprova, aktar minn kull ħaġa. Il-bqija hija l-istorja Melburnjana: Touchwood sar famuż għall-kafè kreattiv tiegħu, li jferraħ lill-erba’ mitt klijent li, b’għajn ta’ kubu tajjeb, jaqsmu l-bieb tiegħu f’xi Sibt partikolari.
Ma’ l-eżotiċiżmu tal-formula hemm id-denominazzjonijiet ta’ l-oriġini tal-boroż tal-kafè tagħhom, li bi kburi juru timbri ta’ Brażil, Etjopja jew Perù . Kulħadd huwa mistieden: fi Touchwood, qamħ huwa king.
Kburi Marija take away
Iżda l-trick għal esperjenza tal-kafè indimentikabbli mhux biss fil-likwidu, jew għall-inqas mhux għall-moħħ u l-qalb tal- Tifel tad-Deheb : Piers Smart u Jenna Langton jitqiegħdu sforz kemm fil-menu tal-ikel tiegħu daqskemm fit-tisfira tal-magna tal-espresso tiegħu.
Il-menu huwa bbażat fuq “dak li nħobbu nieklu”, li bil-lingwa ta’ Smart u Langton tfisser xogħlijiet tal-arti bħal ħaruf Marokkin bil-polenta, toast Franċiż stil Malajan u l-ġojjell fil-kuruna: pretzel stil Ċiniż bi majjal ħelu u qares, riċetta personali tan-nanna ta' Langton. That said: unforgettable.
l-akkumpanjament perfett
X'jiġri jekk ma rridux nillimitaw ruħna għal parti waħda biss mill-esperjenza? dan huwa għalxiex Townhouses e , li ħadet l-aħjar ta’ kull dar biex iġġibha għaliha: kafejiet gourmet, menu b’tokki internazzjonali, atmosfera friska... Daqqa qanpiena?
L-idea kienet eżattament li jintwera l-aqwa ta’ Melbourne fi spazju wieħed, skont il-manager Daniel Mills. "Ħadd ieħor ma kien qed jagħmel dan," jgħid.
kafè Gourmet
U jekk kollox ifalli, mur lura għall-affarijiet bażiċi: is-Seba' Żrieragħ leġġendarji, kahuna kbira ta' kafetteriji melburnjani, ma jiddiżappuntax. Hemm ħafna leġġendi dwar min beda l-ossessjoni kaffeinata ta’ Melbourne, u mhux ftit jindikaw dan il-maħżen konvertit, iben favorit ta’ Mark Dundon u Bridget Love.
Mhux għal inqas. Il-post, bil-pajpijiet qodma esposti u t-twieqi industrijali tiegħu, huwa żanżin b'attività. L-aroma tat-taħlita tal-fażola homemade tagħhom tgħaddi t-triq lejn l-Università ta 'Melbourne, li bla waqfien tforni Seba Żrieragħ mal-klijentela. U l-ispirtu kreattiv jista 'jinxtamm fl-iskola tal-barista tagħha, minn fejn ġejjin xi wħud mill-artisti tal-kafè l-aktar mixtieqa fil-belt.
Il-ħin tal-kafè f’Melbourne mhuwiex biss rit ta’ kuljum, huwa mod ta’ ħajja. Kif jgħid is-sid tal-Plenty Jason Chan, "Int tajjeb biss daqs l-aħħar kafè li kellek." Liema waħda trid tkun illum?
Segwi @PReyMallen
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- 21 raġuni għaliex inħobbu l-kafè
- L-Awstralja: il-wizards tal-gastronomija
- Kolazzjon fid-dinja
- Ode għall-toast Amerikan
- Tarmi bajd fil-kċina?
- Għidli x'tiekol għall-kolazzjon u jien ngħidlek minn liema parti ta' Spanja int
- Breakfast buffet: manwal għall-utent
- L-aqwa kolazzjon fi Spanja
- Madwar id-dinja tal-kolazzjon
Il-Kbir Kahuna tal-Kafè ta’ Melbourne