(Amerikana) Ode to Toast
Skont il-konsulenti tal-Ikel u tar-Ristoranti Baum + Whiteman, li għadhom kemm ħejjew ir-rapport tagħhom dwar ix-xejriet gastronomiċi għall-2015 (bil-quddiem dak li se nieklu s-sena d-dieħla), il-"kale bl-avokado" toast Huwa ppreżentat bħala l-istilla kbira tas-sena.
Kien fil-Trouble Coffee & Coconut Club li jinsab f’Outer Sunset fuq il-kosta ta’ San Francisco, fejn dan il-fenomenu oriġina mill-idejn ta’ Giulietta Carrelli. Is-sid tal-kafetterija, bint emigrati Taljani li jgħixu fi Cleveland, qalet lil John Gravois, ir-riċerkatur tar-rivista Pacific Standard li skopra is-sors ta’ dan il-ġenn , li tiegħek passjoni għall toast tal-kannella iġġenerat it-tfittxija tiegħu għall-toast artiġjanali sakemm kisbu. Gravois spjega fir-rapport tiegħu li għalkemm kien xettiku fil-bidu tal-investigazzjoni tiegħu, lejn l-aħħar kien tassew konvint mill-kawża. "Xerbejt għajnejja lejn l-iblah, il-faċilità, il-perfezzjoni tat-toast ta 'San Francisco".
Fil-fatt, it-toast tal-kafè Trouble huwa l-mutur tal-moviment hipster jew hekk jgħidu l-esperti. Biċċa ħobż sempliċi li għaliha japplikaw tekniki kulinari (bil-torċa, fil-nar fuq in-nar, imnixxfa, moqlija) sakemm ikunu ħfief, skuri jew skuri żejjed u b’hekk jittrasformaw l-esperjenza f'gidma waħda ta 'perfezzjoni tad-deheb awtentika , bħall-istat ta 'Kalifornja.
F’kafetteriji bħal Red Door (1608 Bush Street, SF), Acre Coffee (525 Golden Gate Avenue), u The Mill (736 Divisadero Street) toast huwa l-istilla tal-menu . Xejra kulinari li tgħodd fost id-difensuri tagħha ma Gwyneth Paltrow . L-attriċi mqabbla fil-ktieb tar-riċetti tagħha Kollox tajjeb toast magħmul tajjeb ma’ par jeans tajjeb. "Huwa b'saħħtu, indulġenti u oerhört faċli biex tagħmel" Spjega.
Għal David Sax, espert gastronomiku fil- New York Times , “xejriet ta’ restawr jirriflettu l-mument soċjali ta’ kull era. L-Amerikani saru ossessjonati bil-cupcakes fil-bidu tal-millennju, skoprew il-fondue fis-sittinijiet għax aspiraw li jkunu aktar kożmopolitani, u issa il-toast artiġjanali jirrappreżenta l-ossessjoni fetish li nħossu għall-ikel ”.
Minn hawn titwieled l-ossessjoni
Kull ikel huwa speċjali u importanti, kull dixx għandu jkun elevat, imfaħħar u mħabbar, anke jekk hija xi ħaġa pedonali daqs toast. Fad b'ħafna kritiċi bħala l-kittieb tal-ikel Bethany Jean Clement li jqis pervers li jħallas erba’ dollari għal biċċa ħobż u jikteb konvint li f’San Francisco, il-belt bl-aktar miljunarji kull metru kwadru, din il-moda ħarġet għax l-għonja l-ġdida li jimlawh bir-roti tagħhom huma ma jistgħux issajjar toast tagħhom stess.
Segwi @mariateam
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Issir hipster f'San Francisco f'għaxar passi
- Inżul ix-xemx ta 'barra: il-backwater ta' San Francisco
- 45 destinazzjoni hipster: il-mappa tad-dinja barbapasta
- Xejriet gastronomiċi globali
- Kolazzjon fid-dinja
- Gwida ta' San Francisco
Erba' dollari. U daqshekk komdu.