Ċikkulata Marcolini
Fil-qalba ta Brussell , lill- klassiċi taċ-ċikkulata Belġjan - Leonidas, (1912), Mary (1919) jew l-eqdem NeuHaus (1857) - qed jidhru kompetituri ġodda. Fosthom, l-aktar qawwi huwa Marcolini, li fi ħmistax-il sena biss sar post ta’ pellegrinaġġ għal min iħobb l-iswed ħelu.
Kważi kollha jinsabu fil- Place Grand Sablon , fejn it-twieqi tal-ħwienet bir-reqqa tagħha, li jiftħu fuq il-faċċati ta’ bini protett bħala assi ta’ interess kulturali, jeżerċitaw qawwa kbira. qawwa ta 'attrazzjoni. Hawnhekk jidher ċar li l-għaqda hija s-saħħa. Kif kien il-każ fil-Medju Evu mal- gilds tas-snajja , ikkonċentrati f'ċerti oqsma, iħarsu lejn xulxin bir-reqqa, jippruvaw kuljum jegħlbu lilhom infushom u lill-proxxmu tagħhom.
Patrick Roger, l-iskultur taċ-ċikkulata Fetaħ il-bibien tiegħu f’Diċembru 2011, u huwa wieħed mill-aħħar li wasal. Iż-żgħażagħ ta’ Roger u l-oriġini Franċiża jqiegħduh kaptan taċ-ċikkulata iffaċċjat bi sfida mhux insinifikanti, dik li tinqata’ niċċa fl-aktar pjazza ta’ fama fid-dinja taċ-ċikkulata.
Għall-predisposizzjoni tiegħek għall-ħolqien ta 'riċetti speċjali -bħaċ-ċikkulati lumi ħadra , bil għasel jew ġamm tal-frott - tiżdied il-passjoni tiegħu għad-disinn u l-arti. Kaxxi blu-aħdar raffinati u karatteristiċi tiegħu, li jfakkru ġojjellieri , juru kura speċjali fil-konċepiment tal-ippakkjar u d-disinn grafiku, mingħajr ma jinsew tagħhom caprizzi bħala skultur. Madankollu, il-materjal tax-xogħol ewlieni tiegħu huwa ċikkulata : dan is-sajf tista' tara waħda mix-xogħlijiet tiegħu fit-tieqa tal-ħanut, tliet ippopotami , kważi d-daqs tal-ħajja, frolicking fil-puddle, kollha, naturalment, ċikkulata.
Roger Boutique
ċikkulata u xampanja
Biex tagħmel differenza, idea tajba hija li jingħaqdu: f’dan il-każ, l-alleanza hija bejn iċ-ċikkulata Belġjana u x-xampanja Franċiża, u r-riżultat huwa Alex&Alex. Jinsab f’ħanut antik antik, u jipprovdi kunċett ġdid bil-format ta’ store-bar tiegħu, post fejn wieħed jista’ joqgħod bilqiegħda u jduq iż-żewġ delikati.
Iċ-ċikkulata hija maħluqa u prodotta mill-kaptan taċ-ċikkulata Frederic Blondel , magħrufa għall-forom ġeometriċi tagħha, għall-fużjoni ta 'ingredjenti differenti -like pralina bil-wasabi jew bi Ċili pikkanti - u għal ċikkulati speċjali għall- xampanja li jinkludu frott bħal mandarini. sieħeb ieħor, Kristina T'Seyen , iġib l-esperjenza li kiseb f’ħanut taċ-ċikkulata fih Messiku DF , Y Charles-Eric Vilain jagħti pariri personalment lill-klijenti.
Fir-rigward tax-xampanja, joffru ditti bħal Tattinger jew Abel Jobart. Għall-aktar fidili ħolqu klabb permezz tal-websajt tagħhom li jippermetti lill-membri tiegħu jipparteċipaw f'diversi avvenimenti madwar tidwiq tax-xampanja u tidwiq ta’ ċikkulati ġodda.
Ġabra tas-Sajf Macolini
Iżda hemm proposti ħelwin oħra li jieħdu pożizzjonijiet fil-belt:
L-aktar cookies tradizzjonali Brussell ma tgħix biss fuq iċ-ċikkulata: mill-1829 id-dar Dandoy kienet ir-referenza fil-gallettini u l-gallettini. F’dawn l-a[[ar snin fet[et diversi [wienet b’a disinn imġedded , mingħajr ma titlef l-identità tagħha, u issa hemm seba 'ħwienet fil-belt. Fost il-varjetajiet numerużi tiegħu, jispikkaw l-ispeċjalitajiet derivati mill-ispeculoos, għaġina tal-cookie bil-ħwawar li oriġinarjament kienet tittiekel biss fil-Milied, u li tagħti sar sinjal tad-dar. Kull maħżen huwa differenti , jirrispettaw l-istrutturi oriġinali, iżda huma faċilment rikonoxxuti grazzi għall-kuluri definiti sew tal-logo tagħhom fl-immaġni grafika u, speċjalment, fuq il-pakketti. Fil-ħwienet kollha karatteristika tiegħu forom qodma tal-injam , li jagħtu lill-gallettini forma ta’ annimali.
il-mess tal-Lvant Skont studju li sar minn Corinne Torrekens , membru tad-Dipartiment tax-Xjenza Politika fl-Università Ħielsa ta’ Brussell, 17% tal-popolazzjoni ta’ Brussell hija Musulmana. 70% ġej mill-Marokk, u 20% mit-Turkija. Għalhekk mhux sorprendenti l- proliferazzjoni ta’ ristoranti li jilqgħu għall-bżonnijiet ta’ klijentela fil-biċċa l-kbira Musulmana, u hemm ukoll, ovvjament, pastizzeriji , il-ħelu huwa wieħed mill-ikel favorit tagħhom.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas toffri varjetà wiesgħa ta ħelu orjentali , bil-kejk tal-baklava fuq quddiem: renju tal-pejst tal-ġewż, għaġina phyllo u għasel , imħawwar bil-ħlewwa, ġulġlien, ġewż jew tin.
Pastelli huma l-uniku ornament fi spazju ta 'linji sempliċi, bl-iswed u abjad. Imqiegħda bir-reqqa fuq pjanċi, jiffurmaw muntanji bil-quċċata li jattiraw b'mod qawwi l-attenzjoni fit-tieqa tal-ħanut.
Il-maħżen Macolini fi Brussell