Aġġornata l-1 ta’ Diċembru 2021. Diġà hija ż-żjara ta’ rigorożità. Kien mill-bidu. Il-lukanda Four Seasons f'Madrid hija diġà tradizzjonali daqs kemm se tieħu r-ritratt meħtieġ mal- Ors u s-siġra tal-frawli . Li tgħaddi minn quddiem il-faċċata tagħha huwa obbligatorju daqs li tiekol sandwich tal-klamari fih Il-qanpiena , jieklu stew minn Madrid fi Il-ballun u dgħif (qabel, meta possibbli) fuq il Bar tal-Mużew tal-Perżut.
It-turisti u n-nies tal-lokal ma ħafrux li jmorru jgergru dak li kien għaddej wara t-twieqi enormi tagħha waqt il-ftuħ tagħha s-sena l-oħra, filwaqt li matul il-Milied kienet is-siġra tal-Milied tagħha li rebħet l-ewwel post fi Stejjer u likes. Bieb tax-Xemx , għandek kompetizzjoni. Jew alleat denju? Din it-tieni għażla hija aktar fidila għar-realtà, għaliex il-lukanda saret valur miżjud sabiex il- kilometru 0 ta’ Madrid għandhom saħansitra aktar raġunijiet biex iżuru. U, propju maġenbu u mil-lum, se jkun hemm 14-il raġuni oħra li se jikkontribwixxu għall-kawża f’dik li se tkun magħrufa bħala Food Hall Canalejas ġewwa Gallerija Canalejas.
Ejja mmorru ġewwa!
il-maħżen lussu Hermes kienet dik li inawgurat f’Ottubru tas-sena l-o[ra l 15,000 m² ta' wiċċ li jagħmlu Gallerija Canalejas , l-istess spazju li darba kien il-palazz l-antik ta’ La Equitativa, iddisinjat mill-perit José Grases Riera fl-aħħar tas-seklu 19 u li serva bħala l-kwartieri ġenerali ta’ entitajiet bħal La Equitativa Insurance Company, Spanjol Credit Bank jew El Hispanic American Bank.
Waħda mill-kreazzjonijiet tal-kok Julián Mármol.
Li jkopru stili differenti, ir-ristoranti li jiffurmaw il-proposta gastronomika – li se tkun ikkumplimentata bil-ftuħ ta’ aktar ħwienet lussużi matul is-sena – huma mmexxija minn proġetti bħal dak ta’ Julián Mármol, mogħti stilla Michelin għar-ristorant tiegħu Yugo The Bunker , li ħoloq żewġ proġetti għal Food Hall Canalejas: Monchis , a Bar omakase Messikan bil-filosofija Ġappuniża ; Y It-Tmienja, li fiha l embers se jiddominaw il-proposta b’hamburgers u sandwiches.
Il- Segovjan Rubén Arnanz , wieħed mill-promoturi ta’ dik li hi magħrufa bħala “New Castilian cuisine”, se tiżvela l-haute cuisine tagħha fi 19.86 minn Ruben Arnanz. B'650m², MAD Gourmets Se jkun magħmul minn 20 spazju differenti, fosthom is-sandwiches Gourmet ta John Barrita , mill-furnar John Torres u l-kok Javi Estévez, mir-ristorant La Tasquería.
Il-kok Rubén Arnanz.
Il-klassiċi tal-kċina Spanjola, tant attraenti għat-turisti barranin, se jkunu preżenti wkoll. L-inbejjed u z-zalzett Iberiċi se jinġarru minn D'Acorn ; il-platti tar-ross u l-paellas se jkunu dawk tal-ikoniku San Ġakbu (li jżid proposta ta’ cocktail) u l-kċina Galizjana se tkun preżenti b’Garelos. Greedy , li mill-1963 ilha tagħmel pasti u ħelu artiġjanali fil-workshops tiegħu f’Tarancón se jpoġġi l-firma tiegħu fuq il-ħanut tal-għaġina u, għal darb’oħra jieħu t-titjira lejn tradizzjonijiet kulinari lil hinn minn xtutna, ir-ristorant Selvaġġ se jiffoka wkoll fuq il-kċina tal-fużjoni tal-kok Venezwelan Fermin Azkue.
Galería Canalejas hija parti mill-proġett Centro Canalejas Madrid (CCM), proġett ta’ proprjetà immobbli promoss minn OHL u Mohari Hospitality li fiha wkoll, minbarra l-Gallerija Canalejas, l-ewwel lukanda Erba' Staġuni ta' Spanja , 22 dar privata esklussiva, kif ukoll parkeġġ taħt l-art b’aktar minn 400 spazju.
ABBONI HAWN għan-newsletter tagħna u rċievi l-aħbarijiet kollha mingħand Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler