Bugs fuq il-platt! Il-Parlament Ewropew jagħti dawl aħdar lill-insetti bħala 'ikel ġdid'
Mhux se nilbsu l-midalja, le. Iżda huwa minnu li fil-Glossarju Gastronomiku tagħna tal-2015 bassrejna li waħda mill-kliem ta’ tendenza din is-sena tkun 'escamoles ', jiġifieri, larva tal-ant. L-insetti huma l-futur. U dan mhux dak li ngħidu, tgħid ix-xjenza: illum smajna fil- Ġurnata b'ġurnata ta Laser dak li kienet ħabbret il-FAO (Organizzazzjoni Dinjija tal-Ikel u l-Agrikoltura) fir-rapport tagħha tal-2013: l-insetti jistgħu jgħinu biex itaffu l-ġuħ fid-dinja minbarra li jnaqqsu l-emissjonijiet tas-CO2 (oqgħod attent għal dan l-artiklu xjentifiku dwar il-qawwa ta’ nemla ċkejkna).
F’dan ir-rapport kien stmat li l-insetti huma parti fundamentali mid-dieta ta’ madwar 2,000 miljun ruħ, ħafna minnhom Afrikani u Asjatiċi. L-aktar ikkunsmat: ħanfus (31%) caterpillars (18%) u naħal u nemel (14%); grasshoppers, ħarrub u crickets (13%), cicadas, grasshoppers, sharpshooters, melybugs u bugs (10%), dragonflies (3%) u dubbien (2%).
Minbarra l-insetti, fir-riżoluzzjoni tal-Parlament Ewropew, qed jitkellem dwar fungi, alka u żebgħa ġdida. Le, mhux se nilbsu midalja (ohra) imma... ALGA.
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Glossarju Gastronomiku 2015: il-kliem li se tuża din is-sena
- Bichomania tasal fi New York: fejn tiekol insetti fil-belt
- Il-gastronomija tal-Millennials
- Lill-alka għanja! L-ingredjent futur tat-Tupperware tiegħek
- Setgħat gastronomiċi emerġenti I, il-Messiku
- Setgħat gastronomiċi emerġenti II, il-Perù
- Setgħat Gastronomiċi Emerġenti III, il-Brażil
- Setgħat gastronomiċi emerġenti IV, il-Ġappun
- L-aħbarijiet kurrenti kollha