Fil-lobby tal-lukanda, biex tixrob u tmur.
Jekk tixtieq tiddefinixxi lilek innifsek b'xi mod Oriol Balaguer qisu xi ħadd bla kwiet, riskjuż, dejjem ifittex li jimxi ‘l quddiem, li jibdel. “Jien miġnun u nħobb ħafna l-isfidi,” qal fi TRAVELER sentejn ilu, f’għeluq l-għaxar anniversarju mill-inżul tiegħu f’Madrid.
Għaxar snin li fihom l-arti tal-għaġina tiegħu ġiet installata fil-belt u okkupat pożizzjonijiet ta 'favoriti. aħna pellegrinaġġ għal iċ-ċkejkna dukessa Mur għal is-siġar tal-palm taċ-ċikkulata tagħha, il-croissants tal-butir tagħhom jew il-panettoni tagħhom. U, issa, fortunatament, hemm post ġdid fejn tista 'ssib l-għaġina stilla tiegħek u pasti kreattivi. Huwa jismu tkissir frieket kantuniera ġdida fil-lobby ta’ Only YOU Hotel Atocha.
Dawn se jkunu l-snacks fil-Only YOU Hotel Atocha.
“Dejjem għoġobni l-isfidi. Barra minn hekk jimmotivawni u ngħidu li npoġġi lili nnifsi għall-prova”, jgħidilna l-pastizzeri. “Dan dejjem tani sensazzjoni ta’ benesseri, dik is-sensazzjoni ta’ adrenalina li jagħtuk l-isfidi”.
Bil a ħafna New York estetika (bħal container ipparkjat f’nofs dak il-lobby), fit-tieqa Breakery tista’ tara l-famuż Croissants Balaguer (butir, ċikkulata, Giandjua), siġar tal-palm taċ-ċikkulata, qxur tal-frott jew kustard tat-tuffieħ. Kollox taħt l-ittra tiegħek: Moħmi frisk. Titratta disponibbli l-ġurnata kollha, mill-kolazzjon sa snacks tard. Għax Breakery mhix biss kafetterija tal-lukanda. Mhuwiex biss forn (kważi) fit-triq, huwa ħafna aktar.
fi tkissir hemm menu sħiħ tal-kolazzjon: platti ta bajd (moqli, pan-fried, tortilla, benedictine) b’akkumpanjamenti differenti; ukoll għażliet tajbin għas-saħħa (frott, jogurt, muesli) u, ovvjament, toasts ħelu u mielħa.
Se jkun hemm ukoll menu tal-ikla f’Breakery.
Hija wkoll għażla għall-waqfa (pawża: l-isem, Breakery, huwa logħob tal-kliem bejn forn u break, break tal-forn) f’nofsinhar ma’ poke skutelli, insalati, piccolos u, iva, ukoll il-pasti u għaġina għolja ta’ Balaguer.
Madwar il-kantuniera, imwejjed biex tiekol xi wħud minn dawk il-kejkijiet (vanilla, lampun, lychee u ward; lanġas, yuzu u vanilla) bit-tè, kafè jew ċikkulata Valhrona, iżda tista 'wkoll tixtrihom biex tieħu: tordnaha in situ jew tavvanza l-ordni permezz tal-web biex tiġborha aktar tard.
Breakery, il-proġett il-ġdid ta' Oriol Balaguer.
Breakery, barra minn hekk, se jkun qed jinbidel, javvanza, kif dejjem jagħmel Balaguer. L-ittra se tiġi estiża. “Hekk aħna, inħobbu nġibu affarijiet ġodda fuq il-karti u hekk karti qed jevolvu kontinwament. Minn dejjem kienet waħda mill-bini tagħna bħala marka: li ninkorporaw kollezzjonijiet ġodda kull staġun, kreazzjonijiet ġodda, nintroduċu l-aħħar ideat, prototipi li kultant jidhru fl-inqas mument mistenni...”, jispjega l-pastizer. Fi kliem ieħor, ikompli, il-karti se jkunu qed jevolvu u jespandu kontinwament. “Dan jinsab fid-DNA tagħna bħala marka u hekk se nkomplu nagħmlu, u Il-fatt li Breakery huwa spazju għall-kafè u l-ikel jiftaħ triq ta’ bosta possibbiltajiet... Aħna se jinkludu klassiċi tagħna , imma anke Se nħallu l-immaġinazzjoni tagħna tiċċirkola.”
Mewt Biċ-Ċikkulata.
Barra minn hekk, minn dan Settembru, Oriol Balaguer ukoll se tkun qed tintroduċi l-kċina ħelwa tagħha f’menus oħra tal-offerta gastronomika tal-Only YOU Hotel Atocha. "L-idea hija li tiġi inkorporata progressivament il-linja ħelwa Breakery fl-oqsma l-oħra tal-lukanda," jgħid. “Se ninkludu xi dettalji fil-parti tal-avvenimenti, fil-menu tar-ristoranti se jkun preżenti, pereżempju, il 'Texturi taċ-Ċikkulata' u fil-cocktails, aħna se joffru tagħna mixtieqa u greedy 'Cocktail Ħelu'.
Cela dit, ħafna aktar minn kafetterija ta 'lukanda, u ħafna aktar minn kollaborazzjoni ta' darba.
Elf saff croissant.
Indirizz: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (ġewwa l-Hotel Only YOU Atocha) Ara l-mappa
Telefon: 91 409 78 76
Skeda: Mit-Tnejn sal-Ġimgħa mit-8:30 a.m. sas-7:00 p.m. Is-Sibt u l-Ħadd jiftaħ fl-10.