Hemm ħajja lil hinn mill-laħam grilled
meta naħsbu gastronomija ta Arġentina jiġu f’moħħhom laħam grilled, empanadas u milanese , Imma hemm aktar, ħafna aktar.
Barra minn hekk Dixxijiet influwenzati mit-Taljan, bħal pizza u ġelat , ta’ min jenfasizza l-**pasti Delicious, ċikkulati minn Bariloche, ħaruf u frott tal-baħar mill-Patagonja**, kif ukoll ix-xejriet attwali f’termini ta’ birra tas-snajja jew kafè.
Għalhekk, fil-linji li ġejjin nagħtuk xi ħjiel dwarhom igawdu dan il-pajjiż bl-akbar mod mill-palat.
Dqiq taċ-ċiċri, ilma, żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar = fainá
Kif għadna kif semmejna, il-kċina Arġentina hija influwenzata ħafna mill- immigranti Taljani min wasal biex tard tas-seklu dsatax. Dawn, flimkien mal-ġesti esaġerati tiegħu meta jitkellem, wasslu l-imħabba tiegħu għall-pizza u l-ġelat.
B'differenza mill-pizza Taljana jew Naplitana, il-porteña għandha għaġina ħoxna u sponża, simili għal dik ta' focaccia. Ir-riċetta tal-istilla Buenos Aires huwa Fugazzetta (bil-ġobon u l-basla) u tista' tagħżel tiekolha 'fuq iż-żiemel' , jiġifieri, akkumpanjat minn **porzjon ta’ fainá (jew farinata genovese)**, li l-għaġina tagħha hija magħmula mid-dqiq taċ-ċiċri, ilma, żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar.
Wieħed mill-aħjar postijiet biex togħma pizza tajba ta' Buenos Aires huwa Guerrin , fi Vjal Corrientes (numru 1368). Iddikjarata ta’ interess kulturali mil-Leġiżlatura tal-Belt Awtonoma ta’ Buenos Aires, dan pizzeria b’forn tal-injam ilha mill-1932 delighting l-aktar eżiġenti palates, bil aktar minn 70 kombinazzjoni.
Dejjem fuq Av. Corrientes, famuż għat-teatri tagħha u l-ħwienet tal-kotba miftuħa 24 siegħa, nistgħu nduqu wieħed mill-aqwa ġelati artiġjanali fl-Arġentina u fid-dinja, Cadore's.
Dan il-post teżori riċetti tal-familja li jmorru lura għall-1881 , sena li fiha l Familja Olivotti waqqaf il-ġelat fl-**Italja**. Huwa fi 1957 meta joqgħodu fil-bini attwali ta 'Buenos Aires, referenza biex jipprova materja prima tajba u prodott Delicious, frisk u naturali.
Riċetti tal-familja li jagħmlu lin-nies kuntenti mill-1881
Kapitlu separat jistħoqqlu l-ħelu. It-tempju ta’ Buenos Aires fejn tista’ nduqu l-aħjar huwa Fjuri ta’ Buenos Aires _(Avenida Boedo, 708) _. dan il-post fetaħ il-bibien tiegħu fl-1885, proprjetarja tal-proprjetà Josephine Sarmiento , oħt l-eks president u edukatur Arġentin Domingo Faustino Sarmiento.
Tagħhom Croissants tal-butir (croissants) ħabbtu lil Julio Cortázar u Juan Domingo Perón, fost ħafna oħrajn. Kuljum jitħejjew 7,200 croissant Kollha friska mill-forn. L-essenzjali l-oħra ta’ din ir-rokna ħelwa huma **l-ensaimadas ta’ San Pedro (bil-krema tal-għaġina), l-isfogliatella Naplitana, ir-riċetta esklussiva tat-torta tal-lumi u l-ħobż ħelu (panettone)**, li jiġi offrut matul is-sena kollha.
Ħjiel ieħor għal dawk li għandhom ħelu: ċikkulata bariloche , li hija distinta bħala waħda mill-aktar raffinati fid-dinja, għal jgħaqqdu riċetti qodma Ewropej ma' innovazzjonijiet żviluppati in situ. Huwa impossibbli li toqgħod f'Bariloche mingħajr ma titħajjar mid-diversi ħwienet taċ-ċikkulata fil-belt. Rapa Nui (diversi postijiet f'Bariloche u Buenos Aires) u nanna goye _(Calle Mitre, 252) _ huma tnejn li jridu jaraw.
Nibqgħu fil-Patagonja biex nenfasizzaw delikati lokali oħra: ħaruf, ħut u molluski. Għalkemm il-vitella normalment tkun fil-menus tar-ristoranti fir-reġjun, hawn il-platti stilla ħaruf, inkaljat jew moħmi; Ċrieki tal-klamari; il-paila marina (stuffat tal-frott tal-baħar); jew il-haddock al pil pil , fost oħrajn.
Ċikkulata Barilochense, essenzjali għal dawk li għandhom ħelu
Żewġ postijiet ta 'referenza għat-togħma speċjalitajiet tipiċi u eżegwiti tajjeb huma Chiko (Ushuaia) u fejn il-qasir (El Calafate), bil-ġonna tagħha stess.
Meta tagħżel it-tqabbil, f'dawn l-aħħar snin, il-birra tas-snajja hija inbid li jbattal. M'hemm l-ebda lokal fi Buenos Aires jew belt Arġentina li ma jkollux numru tajjeb ta ' birreriji ta' speċjalità f’dan it-tip ta’ xarba. Ħafna minnhom ukoll jagħmlu l-birra tagħhom stess u ibdel il-menu ħafna drabi.
Żewġ postijiet li għandek iżżomm f'moħħok matul iż-żjara tiegħek fil-belt ta 'Buenos Aires huma Buller , f'Rekoleta _(Junin, 1747) _, b'patio u terrazzin tas-saqaf; Y Ħajja tal-Birra _(Humberto Primo, 670) _, f’San Telmo , b'diversi spazji fil-beraħ.
Xejra oħra li qed toħroġ u li fi Spanja hija xi ħaġa diġà stabbilita hija deni tal-kafè. Jekk trid tixrob waħda mill-aqwa fi Buenos Aires, nirrakkomandaw li tmur f'** Coffee Town , fis-Suq San Telmo **, 'l-ewwel kafetterija tal-kafè ta' speċjalità fl-Arġentina u l-epiċentru tal-kafè b'saħħtu f'din il-parti tal- dinja', kif definit mill-fundaturi tagħha, grupp ta' professjonisti (baristi, master roasters u dewwieqa) li Huma ilhom is-snin iduru pjantaġġuni tal-kafè, jaħdmu direttament ma 'produtturi tal-kafè fl-Amerika Latina u l-Afrika u jipperfezzjonaw lilhom infushom fl-aqwa ċentri internazzjonali.
Id-deni tal-kafè jogħla fl-Arġentina