Diġà għedtha David Moralejo –direttur ta’ din l-intestatura– lura kmieni fl-2019: “Tkellimx dwar il-Puglia. Tgħidx li kont. Lanqas li għandha l-aqwa bajjiet fl-Italja. Lanqas li hija l-Italja pura. Lanqas li affaxxinat inti. Żomm is-sigriet”.
Issa, kważi tliet snin wara – għalkemm għal ħafna donnu li għaddiet ħajja kollha – qed nerġgħu niffukaw fuq din il-meravilja ta’ reġjun Taljan li kull sajf jagħmel delights tal-vjaġġaturi lokali fil tiegħek vaganza emblematika Ferragosto u fi kwalunkwe żmien tas-sena tat-turist barrani.
Jekk inti wieħed min-nies min iħobb il-karavans tas-sajf qabel ġurnata fuq il-bajja, jisimgħu r-radju Taljan fl-isfond u l-ġelati filgħaxija, ix-xhur minn Ġunju sa Settembru huma magħmula għalik. Jekk minflok, inti taħrab mill-folol enormi Jekk tippreferi s-solitudni fuq ir-ramel u r-riżervi tar-ristoranti mhumiex fid-dizzjunarju tiegħek, l-istaġun baxx ikun l-aħjar għażla tiegħek. L-aqwa? Hemm il-Puglia għal ftit!
Puglia, l-Italja.
F'din l-okkażjoni, sejrin lejn Locorotondo u Martina Franca , żewġ meravilji barokk li l-waqfa tagħhom hija obbligatorja f’dan il-vjaġġ min-naħa t’isfel tal-Italja. U xejn x’jiddedika ftit sigħat ta’ korteżija, għall-inqas jistħoqqilhom ftit jiem rigorużi bil-ġranet u l-iljieli tagħha biex nduquha u tagħfasha mal-ħames sensi. Nibdew?
LOROCOTOND
Siegħa biss sewqan huwa dak li jifred Bari – il-belt tas-soltu biex tidħol u titlaq mill-Puglia bl-ajruplan – mill-belt ta’ Locorotondo. B'differenza raħal saturat ta’ Alberobello (li għadha żjara obbligatorja fi triqitna min-Nofsinhar tal-Italja minħabba t-trulli famużi tagħha), miġnun jista jiftaħar li huwa destinazzjoni fejn it-turist iħallat mal-lokal u joħloq ambjent ta’ armonija perfetta u fejn tibqa’ tippredomina l-essenza awtentika Taljana li tant taħsad u teċita.
Trulli ta’ Alberobello, fil-Puglia.
Ikkaratterizzat minn tiegħu djar bojod tal-faċċata ; ċentru pedonali storiku mimli arkati u sqaqien ċajt, li jinsab fuq għolja minn fejn tista’ tara veduta panoramika ta’ 360º tal-wied kollu li fuqu jpoġġi; Y proposta kulturali u gastronomika li tferraħ lill-edonisti veri, Locorotondo hija meqjusa bħala waħda mill-isbaħ destinazzjonijiet fir-reġjun tal-Puglia. Dan hu minnu tant li mill-2001 ilha inkluża fl-għażla ta’ irħula mill-isbaħ fl-Italja.
Il-forma tonda tagħha hija diġà pperċepita anki qabel ma tpoġġi saqajha fuqha, peress li huwa ismu li jwissi dwar il-ġenn (luogo fit-Taljan ifisser 'post') u rotondo (li jissarraf bħala 'tond').
Ladarba l-mezz tat-trasport tagħna jkun ipparkjat f'wieħed mill- għażliet ta' parkeġġ (bħal dik fi Piazza Antonio Mitrano) Wasal iż-żmien li nistagħġbu b’parti kbira mill-wirt storiku u kulturali tagħha.
Knisja Madre San Ġorġ.
Nistgħu nibdew it-tour mill-punt żero, fejn iċ-ċentru storiku bit-toroq rispettivi tiegħu huwa artikolat madwar il-Knisja Madre ta’ San Ġorġ (patrun tal-belt). B’faċċata ta’ stil neoklassiku u interjuri b’lewn barokk, il-kostruzzjoni tagħha tmur lura għall-bidu tal-1790 sat-tlestija tagħha fl-1825.
Ladarba tkun ammirajt dan il-ġojjell arkitettoniku, l-aħjar parir li tista’ tieħu, vjaġġatur, huwa ħalli lilek innifsek tinġarr mit-toroq dojoq mimlijin cobblestones, djar bojod u viewpoints b'veduti madwar il-Wied ta’ Itria. Iddur bil-mod iżda żgur, biex tintilef u erġa’ ssib ruħek f’wieħed mill-aktar ċentri storiċi charming fl-Italja kollha.
Passeġġjata minn Lorocotondo.
Fuq din it-triq mingħajr korsa fissa, għażliet bħall- Chiesa de la Madonna della Greca, Santuario di San Rocco, Chiesa dell’ Addolorata u Chiesa di San Nicola. Hemm ukoll il- Palazzo Morelli bil-portiku barokk impressjonanti tiegħu (fejn l-Uffiċċju tat-Turiżmu jinsab ukoll għall-aktar applikati), Porta Napoli, Piazza Vittorio Emanuele jew il-Villa Comunale di Giuseppe Garibaldi , pulmun żgħir aħdar li jagħti veduta panoramika sabiħa tal-Wied ta’ Itria u fejn fil-jiem xemxija tista’ tara xi wħud mill-ibliet ġirien.
IKEL, ORQDA U XORB
Irridu nagħrfuh; Minbarra li tkun xhieda ta’ dan il-wirt sabiħ Taljan, tiġi hawn ukoll biex tistrieħ u dduq il-prodott lokali awtentiku. Din tferraħ lill-palat l-aktar impenjattivi u għaliha biss ta’ min dan il-vjaġġ fil-qalba tal-hinterland tal-Puglia.
Qabel ma nirrimarkaw l-indirizzi li ġejjin, irridu nkunu nafu x’għandna nitolbu f’kull wieħed u waħda minnhom. L-ewwel ħaġa li rridu nżommu f’moħħna qabel noqogħdu bilqiegħda fi kwalunkwe stabbiliment hija dik Kemm Locorotondo kif ukoll Martina Franca jistgħu jkunu kburin li għandhom inbid abjad frizzanti b’Denominazzjoni ta’ Oriġini Kontrollata fost il-vinji tagħhom. , introdott fl-1969.
Fost il-proposti gastronomiċi tiegħu, ir-reġjun tal-Puglia għandu l-ikoniku tiegħu orecchiette (varjetà ta’ għaġin li minħabba l-forma tiegħu jixbah widnejn żgħar u li r-riċetta tiegħu tiġi mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra) li jiġu ppreżentati bi zlazi differenti li jixirqu lil min ikel. Jekk ix-xorti tkun min-naħa tagħna, Huwa iktar probabbli li tara lin-nisa fil-bibien ta’ djarhom jippreparaw dan l-għaġin kurjuż kuljum.
Dixxijiet oħra li m'għandniex ninjoraw huma fave e cicoria (fażola u ċikwejra bl-Ispanjol), tipiċi ħafna tax-xhur tax-xitwa għalkemm predominanti matul is-sena; il capocollo , li jissarraf f’tip ta’ salami li huwa perfett bħala l-ingredjent ewlieni f’kull tip ta’ panino jew bħala akkumpanjament għal bord tal-ġobon jew tal-laħmijiet ikkurati; il-famuż tiella pugliese de riso, patata u cozze (ross, patata u mussels bl-Ispanjol), il pizza –naturalment, diġà emblematika madwar l-Italja–; il polpette pugliese (pulpetti magħmula l-aktar biċ-ċanga) u f’ċavetta ħelwa għandna l- pasticciotto , mimlija bil-krema tal-għaġina u tipika ħafna taż-żona ta’ Lecce u wkoll tar-reġjun tas-Salento.
Ladarba titgħallem, wasal iż-żmien li nduqu din il-biċċa żgħira tal-Italja gidma b’gidma fuq il-palat tagħna. Xi wħud mill-indirizzi li m'għandniex ninjoraw:
-L' Arco dei Tipici (Via Vittorio Veneto, 126): wieħed ħanut Gourmet b'terrazzin sabiħ fejn tista’ dduq uħud mill-aktar prodotti tipiċi tal-Wied kollu ta’ Itria. tabelli differenti ta zalzett u ġobon akkumpanjati minn prodotti tal-forn , bruschettas u żejt li għandu togħma tal-ġenna. hawn insibu l-aktar tifkira ta’ suċċess biex tieħu lura d-dar fil-forma ta’ nbejjed, żjut, għasel, ġamm, għaġin, zalzett jew ġobon.
-Pizzeria Casa Pinto (Via Aprile, 23): f’wieħed minn dawk l-isqaqien dojoq bi djar żgħar bojod imżejjen bil-ġeraniums u pjanti oħra, madwar għoxrin mejda u diversi wejters deħlin u ħerġin mill-post jilqgħu l-ikel bejn antipasti, pizez, deżerti homemade u inbejjed sħaħ. Jekk ma jkollhomx mejda fit-triq, itlob waħda fuq it-terrazzin fuq wara.
-Il-Greppia del Fratte (Via Alberobello, 266): jekk se tiekol antipasti u pizez fil-bini ta’ hawn fuq, f'dan wasal iż-żmien li bet fuq l-għaġin u l-ewwel ibbażata fuq prodotti tal-baħar u tal-art, li jvarja skont l-istaġun li fih inżuruhom. Toqgħodx taħsibha biex takkumpanja l-platti ma 'wħud mill-inbejjed tagħhom peress li għandhom aktar minn 300 referenza.
U biex torqod? Riżerva fi Pietra Pessara (Contrada Catuscio Nunzio, 9) jew Masseria Serralta bit-trulli ikoniċi tagħha (S.C. 86 Contrada Serralta, 39).
MARTIN FRANCA
10 minuti biss bil-karozza huma dawk li jifred Locorotondo mill-belt ta 'Martina Franca , relikwa viżiva vera li tgħaddi mal-istil barokk u rokoko . Huwa ċ-ċentru storiku pedonali tagħha li jissorprendi lill-vjaġġatur f'din il-belt ta 'kważi 50,000 abitant, li hija postulata bħala t-tieni l-akbar belt fil-provinċja ta' Taranto.
Torri tal-arloġġ.
Għalkemm a priori tidher li hija destinazzjoni li ma tantx għandha x'tenfasizza, diġà nafu kif jaħdmu l-affarijiet fl-Italja. Hekk kif nidħlu fin-nukleu urban tagħha mgħasses mill- Bażilika ta’ San Martino fil-Piazza dei Pleibiscito – mibnija fit-tieni nofs tas-seklu 18 – aħna sorpriżi b’għeġubijiet bħall- Palazzo Ducale, Torri tal-Arloġġ, Knisja ta’ San Domenico, Palazzo Maggi, Piazza Maria Immacolata (fejn jiġri kollox, speċjalment fl-iljieli tas-sajf jew fi tmiem il-ġimgħa) jew il Riserva Naturali Bosco delle Pianelle , kważi 600 ettaru ta 'żona naturali protetta perfetta għal min iħobb it-trails tal-mixi.
IKEL, IXORB U ORQAD
Irridu niftakru li bħal f’Locorotondo, hawn ukoll jiġi prodott inbid abjad frizzanti bid-D.O.C., għalhekk li tordnah bħala aperitif jew waqt l-ikla ta’ nofsinhar jew il-pranzu trid tkun kważi ritwali.
Wara l-istess rakkomandazzjonijiet dwar il-proposti tradizzjonali tal-Puglia msemmija ftit linji hawn fuq, f'Martina Franca l-indirizzi li ġejjin se jagħmlu l-vjaġġ tagħna saħansitra aktar pjaċevoli:
-Pizzeria Pomodoro e Basilico (Vico II°, Via Salvator Rosa, 15): ma’ tagħha pizza , pizez u aktar pizez!
-Macelleria Braceria Granaldi (Via Vincenzo Bellini, 108): għal dawk li jħobbu l- laħam fuq kollox.
-U din tal-aħħar, lil hinn minn ristorant jew lokali, hija r-rakkomandazzjoni tagħna ta’ Condé Nast Traveler: fuq wara ta’ ħafna supermarkits insibu ħdejn id-delikatessens, sezzjoni mfassla għal iġorru panino għal via . Xi jfisser dan? Dik hawn tista 'tagħmel is-sandwiches għat-togħma tal-pranzu lesti biex jieħdu bogħod għal prezz modest li tvarja bejn żewġ u ħames ewro skont l-ingredjenti miżjuda.
U biex tqatta’ l-lejl? B&B Palazzo Giorgi (Via Torquato Tasso, 36), Casale dei Pini (Via Massafra, C.da Cavalcatore) or Masseria San Michele (Strada Cupa, 7).
L-ewwel waħda hija ideali għal dawk li jridu jesperjenzaw il-belt minn ġewwa, jorqdu fiċ-ċentru tal-ħeġġa imma fit-trankwillità ta’ xi tfisser li toqgħod f’ palazz storiku Taljan ; u t-tieni u t-tielet huma akkomodazzjoni fil-forma ta' farmhouses li jinsab ftit kilometri minn Martina Franca bil-karozza u li jistiednuk għal irtir fejn skonnessjoni, kuntatt man-natura u kolazzjon tal-films huma l-ordni tal-ġurnata. Li nibqgħu ngħixu fi kwalunkwe wieħed minnhom se jsir il-prinċipali tal-iskopijiet tagħna.
Issa, mingħajr aktar dewmien, wasal iż-żmien li noħorġu l-kalendarju biex nippjanaw il-vjaġġ li jmiss lejn l-Italja awtentika, dik li qatt ma niddejjaq nesploraw u nesperjenzaw.
Ovvjament, shhh.... Se żżomm is-sigriet għalina?