Still mill-filmat "Comerte Entera" ta' C. Tangana u miġbud f'Lhardy
Madrid kien fl-aħħar ġimgħat qed ċentru tan-nervituri tal-konversazzjoni, imma ma nafx għalfejn nitilfu lil xulxin, jekk dejjem jgħix fil-kilometru żero tal-mambo.
"It-tapp tal-ġwienaħ ta 'farfett f'Hong Kong jista' joħroġ maltempata fi New York", il-qawl Ċiniż ma japplikax fil- Belt u Qorti għax il-farfett kien jgħolli l-ispoiler biss biżżejjed (f'din is-sħana) biex jitlob virga oħra L-Ardosa.
Uża din l-immaġni kemmxejn psikotropika (farfett minn Hángzhōu f’bar f’Chueca?) biex tgħid verità li m’għandhiex bżonn rapporti: x’ħin tajjeb kellna Madrid, kemm tiekol tajjeb f’Madrid , x'kogorzas tajbin qbadna f'Madrid.
Klassiku ieħor: mur taħt il-bar biex issib post fuq wara
“Is-suċċess ta’ Diaz Ayuso japprova l-istess idea Chestertonjana li l-għan aħħari tal-bniedem mhuwiex li jgħix, iżda li jgħix, u li ħajja mingħajr alkoħol u mingħajr taverni hija ħajja li tilfet, sfortunatament, it-togħma tagħha”. L-inqas interessanti din il-logħba two-way li jipproponi f'artiklu Julio Llorente bejn il-president tal-Komunità u l-ħafna fis-sakra ta G.K. Chesterton , awtur ta 'The wandering tavern u mhux fan kbir ta' ikel reali.
U jirriżulta li l-użu ta’ taverna (taverna) bħala arma li tarmi (fi Spanja!... fejn hemm aktar bars milli uffiċjali) jista’ jiġġenera biss effett boomerang li lanqas Barbra Streisand. Il-"jekk trid brodu, ħu żewġ tazzi" ma tiddefinixxix din iż-żieda fl-armi fl-insegwiment ta' (tagħna) taverni , il-battalja tal-bastards ta’ din il-hajja mghaggla, imma min johrog li jghaddi ma’ taghna pubs , ruħ ta’ pitcher.
"Ix-xena kbira f'Madrid illum hija l-gastronomija", tleqq Quique Dacosta jgħidlu (ħalluni nikseb sinestetiku: li persuna tista’ tkun tleqq u bla dubju Quique Dacosta huwa) li Salvador Sostres, villain Bondian mill-isbaħ tad-dinja tal-pubblikazzjoni: ifakkarni kemmxejn f'Auric Goldfinger kemmxejn flabby u, issa li naħseb dwarha, Dacosta jista 'jkun tajjeb ħafna l-Bond il-ġdid. Impossibbli li ma nimmaġinawx ix-xena, hekk ċinematografika, hemm iż-żewġ arkati eyebrow skambju u tnejn martinis niexfa taħt il-koppla ta Ritz.
Il-punt hu li r-raġel mill-Estremadura għandu raġun għax il-kwistjonijiet tal-butir qed jinfaqgħu u l-aħbar ma tieqafx isseħħ. Abel Valverde (Kap tal-kamra Santceloni u Premju Nazzjonali għall-Gastronomija) wasal biex tiftaħ mill-1911 ħdejn bejjiegħa tal-ħut A Coruña , ħatja wkoll li salva l-għamara mill- lhardy . Kemm nirrispettaw lill-familja Garcia.
Lhardy, "benniena ta 'artisti, kenn ta' min iħobb jew ażil ta 'konspiraturi"
Il-mitiku Inigo Urrechu inti toqgħod magħha Zalacain (flimkien man-negozjant tal-propjetà Manuel Brown. Kien hemm sorpriża bil-proposta ta Inaki Arrola li deherli diżgustanti) u jidher li l-politika se tkun li l-affarijiet ikomplu kif inhuma: “Ħbieb jistaqsuni x’inhi l-bidla… u l-bidla hi… li ma jkunx hemm tibdil, meta xi ħaġa tiġi exaltata, aħjar le imissu”. Ejja naraw, għandu ftit raġun, imma ma nafx: Nittama li dan Zalacaín jiffissa għax hemmhekk konna kuntenti kemm nistgħu f’ristorant.
Fuq in-naħa l-oħra, l-aktar popolari u l-aktar diżonesti, żewġ proġetti qed iġibu lin-nies iħobbu lil 7 (jiġifieri lukandiera) b’żewġ kċejjen differenti iżda ugwalment kożmopolitani: Ebisu ta’ Kobos de Kobos Cortés fi Il-Latin Y doppelgänger minn Samy Ali (Barrani, starry, ex-xemxi) fil- Suq Anton Martin.
Il-ħaġa dwar il-mossa, mill-mod, huma diġà avvanzata Alberto Fernandez Y Louis tal-Wings fi Madrid gastro, ix-xena l-ġdida (f'Abalon Books u taħt il-baston ta' Jon Sarabia dejjem eċċezzjonali) li għaraf jaqra bl-amment il-ħolqien ta' ġenerazzjoni ta' ristoranti aktar imħasseb dwar il-burokrazija milli l-fokus: Alabaster, Álbora, Askuabarra, Corral de la Morería, Desencaja, Fismuler, La Buena Vida, La Tasquería, La Tasquita de Enfrente, Lakasa, Sacha, Taberna Pedraza, Taberna Verdejo, Treze, Triciclo u Viavélez.
Editorjal Abalon
Madrid Gastro: Ix-xena l-ġdida, ta' Alberto Fernández Bombín
Wake up Madrid, is-sema jinħaraq, il gin tonic . Naħseb li l-gin and tonic qatt ma telqu imma f’dawn il-jiem it-terrazzi jerġgħu jimtlew b’tazzi bis-silġ u l-brim tal-lumi –x’inhi l-ħajja imma dawk il-mumenti ċkejkna tfittex id-dell u s-sigħat ta’ ħadd, xi ftit jew wisq meta x-xemx. jinżel.
U jekk nitkellmu dwar tixrob , omm Alla kif inhu l-cotarro: "Il-ħajja waħda u trid tgawdiha, hawn u issa" ħariġna l-ġurnata l-oħra Lorraine Vasquez (La Dama del Ron) biex jagħti bidu għall-Cocktail Festival li miegħu jiżdiedu aktar minn 40 post taħt il- World Class Cocktail Festival.
Ejja nkunu ċari (u ġusti), it-tfaċċar tal-Mandarin Oriental Ritz u l-Erba Staġuni għolla l-offerta tal-mixology sal-punt tal-indiċenza: David Ríos wara l-bar stampa fl-ewwel u Miguel Pérez —kemm tana tajjeb biex nixorbu f’El Casino de los Coque, qabel ma riekeb lil Solange f’Barċellona— b’ Isa , fit-tieni, diġà qed jistabbilixxu siġġu ħdejn il-cocktail bars kbar tal-belt. Calle Reina, Sevilla u Plaza de la Lealtad, liema trijangolu tal-bermuda mill-isbaħ.
stampa
Madrid m'għandux għalfejn jerġa' jitwieled għax jgħix installat fil-forġa. Anthony Lopez żebgħa mill-ġdid f'Sol, il-vibe tal- Sjuf tal-Villa u mhux siġġu ħieles fil-kungress tal- terrazzi . Il-ħajja ssib it-triq tagħha.