A stilla michelin jixhed il-kwalità ta ANG . Ir-ristorant Żvediż, magħruf għall-użu ta’ prodotti lokali, issa qed imur pass ‘il quddiem fil-fużjoni tiegħu man-natura grazzi għall-post ġdid tiegħu f’ kostruzzjoni kompletament trasparenti awash fil-sbuħija tal-vinji Ästad.
Imma dik hija biss id-daħla, għax l-esperjenza tkompli taħt l-art! l-fabbriki tinsab taħt il-kaxxa tal-ħġieġ, fejn jinsabu wkoll siġġijiet u mwejjed: “L-esperjenza ta’ ÄNG tibda anki qabel ma tidħol, timxi minn ġol- mergħa lush b'uċuħ tar-raba 'u mergħat fuq iż-żewġ naħat tat-triq istralċ , li jwassal lill-viżitaturi fil-larinġjo brillanti li tinsab bħala interpretazzjoni moderna u raffinata ta serra ta’ taħt fuq . Wara struttura tal-ħadid ġewwa, stands bħala priżma fin-nofs tal-għalqa ; kompletament jaqta u bla xkiel, li jirrifletti l-ambjent”, jispjegaw minn Karimoku , il-marka tal-għamara Ġappuniża responsabbli mid-disinn interjuri tal-istabbiliment. F'dan il-każ, huma kkollaboraw magħhom Norm Periti , l-uffiċċju wara d-disinn aqwa.
li tinjora l-lag
“Ħdejn id-dar tal-ħġieġ, żgħir ġnien tal-ħaxix fuq il-faċċata juri l-flair lokali u l-approċċ għall-esperjenza tal-ikel li ser ikollok. Hedge protettiv jiżvela veduta limitata ta ' lag fil-qrib , imma jippermettilek tibqa’ ffukata propju fejn int”, ikomplu.
MENU KOMPLETAMENT SOSTENIBBLI U ĦIELES SKART
“Aħna primarjament naħdmu ma’ dak li jinsab eżatt barra l-bieb tagħna, u nirfinawh sakemm jilħaq l-akbar potenzjal tiegħu. Ħafna mill-ingredjenti li se ssib fil-platti tagħna jinġabru kull filgħodu minn foresti, bajjiet u għelieqi fil-qrib. Il- inbejjed organiċi skandinavi tal-parir tax-xorb huma prodotti biss 100 metru mir-ristorant”, jgħidu, min-naħa tagħhom, minn ÄNG.
“Din l-idea -jew limitazzjoni- hija dik li tmexxina biex kontinwament niskopru modi ġodda kif noħolqu esperjenzi kulinari innovattivi għall-mistednin tagħna , dejjem fuq bażi sostenibbli”, iżidu t-tliet aħwa responsabbli mill-fond.
dawn il-bdiewa, produtturi tal-ħalib tat-tielet ġenerazzjoni kkonvertiti f'produtturi tal-inbid, Huma jippreparaw menu sorpriża b'togħma ta 'kuljum ta' żero skart, min juża prodott staġjonali meraviljuż mir-reġjun tal-madwar ta' Halland. Il-platti mħejjija b'sengħa li jirriżultaw huma, skont il-Gwida Michelin, delikat, bilanċjat u mimli togħma.
ÄSTAD, DESTINAZZJONI TAL-FESTA EKO-FRIENDLY
L-esperjenza ta’ Ästad Vingård titlesta mill-attrazzjonijiet l-oħra tal-proprjetà, minbarra l-vinji nfushom: il- sinnenas spa, b'reġistrazzjonijiet reali tal-ħsejjes tal-foresti tal-madwar; il-kmamar tal-akkomodazzjoni, bil sawni inklużi , u żewġ ristoranti oħra: Smakbaren u Logen . Dawn kollha jużaw ingredjenti lokali u organiċi, u fil-fatt, il-kumpless kollu huwa sostenibbli, taħdem biss ma elettriku aħdar.