Il-gidma aħħarija?
Issa, bl-ovvja tal-eżistenza tagħha li tinsab fi pjanċa, tidher ovvja. Bħallikieku l-okkorrenza ta 'Jano Cabello meta tnedija biex tgħaqqad fl-istess tapa, fl-istess gidma, croquette u tortilla Dejjem kont inkun hemm. Bħallikieku l- Kroquette Dejjem kien ikun parti mis-sigħat tal-bar tagħna.
Madankollu, nafu li dan ma kienx il-każ, li kellna nistennew sal-2017 biex ingawdu l-kurvi tad-deheb tagħha. L-oriġini? Il-programm televiżiv La Batalla de las Tapas, li Aragón TV beda jxandar fit-30 ta’ Marzu u li kellu lil dan il-pubblikatur u intraprenditur minn Zaragoza fost il-parteċipanti tiegħu.
Il-kontestanti kellhom jiffaċċjaw l-interpretazzjoni mill-ġdid ta’ platti differenti. "Għadni ma missitx l-omelette tal-patata, għalhekk bdejt nipprattika d-dar" Jano jgħid lil Traveler.es.
“Ejja, agħmel l-omelette normali biex tara jekk hux se nispiċċaw il-pranzu”, “huwa kkumplikat”, “se jkisser”... kienu wħud mill-kummenti li l-idea ta’ Jano qajmet fost sħabu u t-tfajla tiegħu. Issa jitolbu aktar u "huma kuntenti ħafna li kienu l-ewwel li ppruvaw il-Croquertillas awtentiċi".
It-tortilla tistabbilixxi l-pass
Fil-fatt, u biex inkunu ġusti, irid jingħad li kienet proprju t-tfajla tiegħu, Miriam, li tatlu l-parir biex baqta l-patata, il-basla u l-bajd ftit fit-taġen biex ikunu sew.
Irnexxielhom l-ewwel darba togħma li tfakkar aktar dik tat-tortilla milli dik tal-croquette, peress li l-Croquertilla m’għandhiex bechamel. "Kien kont qed infittex, li kienet il-gidma perfetta ta 'omelette tal-patata, bħallikieku qed tiekol sandwich."
Barra minn hekk, bħalma huwa l-każ tal-kroquettes u t-tortilli li mhumiex adattati għall-puristi, dawk li huma mħawwra b'ħafna ingredjenti oħra, il-Croquertilla jaspira li qatt ma jieqaf jissorprendi u Jano diġà ttestja varjetajiet ġodda. “It-tieni darba li għamilthom diġà ħejjejt iċ-chistorra u (...) ir-riżultat huwa l-istess: Delicious”.
Bħal kull novità li tindika modi, il-Croquertilla diġà qed tibda tikseb għarus fil-forma ta ' Bars ta’ Zaragoza ħerqana li jikkummerċjalizzawhom. F'dan il-punt, Jano jżomm il-misteru. “Għalissa nħalliha sigrieta kbira, għax irrid inniedi meta tkun ikkonfermata u li n-nies jiġru biex igawduhom,” jgħid.
Għalhekk, il-mod kif tipprovahom kemm jista 'jkun malajr neċessarjament jgħaddi mill-kċina tiegħek. Kif? Dak faċli.
Min qal li ma jistax ikollok kollox kien ħażin
KIF TĦEJJIJA L-KROQUERTILLAS
"Il-croquertilla hija sors miftuħ", jikteb Jano fuq il-websajt tal-qoxra tat-twelid biex iħeġġiġna biex inniedu fil-ħolqien tagħha. Ħu nota li bdejna.
1.Fry il-patata u l-basla fuq nar baxx, tagħtiha mess ta’ nar qawwi biex tismarha fl-aħħar.
2.Ħabbat sew il-bajd u ħallat fi skutella mal-patata u l-basla diġà magħmula. Għal għaxar Croquertillas, ser ikollok bżonn ħames patata medja u madwar seba 'jew tmien bajd.
3. Ferra t-taħlita fit-taġen, ħawwad biex issettja l-bajda u neħħiha.
Erbgħa. Agħmel blalen bit-taħlita, għaddihom mid-dqiq, bajd u frak tal-ħobż.
5.Fry fil-qali fuq nar għoli.
S'issa, il-passi essenzjali li, bħal f'kull riċetta, jistgħu jiġu mħawwra bi niskata ta 'esperjenza u koppja ta' tricks li se jġegħluna nilħqu l-livell ta 'esperti.
“Il-Croquertilla ġejja milli tagħmel tortilla tajba u f’hekk, għall-gosti, il-kuluri”, jirrifletti Jano, li jqis li l-aqwa togħma tinkiseb billi sajjar bil-mod il-basla u l-patata u tagħtiha daqqa ta’ nar fina l fil-pan biex kannella. Barra minn hekk, jirrakkomanda li “tbattal sew iż-żejt qabel ma żżidu mal-bajd imsawwat, li iridu jkunu abbundanti biex tkun sponża”.
Segwi @mariasanzv
Patata, bajd, basla, dqiq...