Il-bieb tal-Lvant Asturijan. Jekk issuq mill-ibliet ċentrali tal- Prinċipat lejn il-lvant, hekk taħdem dik is-suċċessjoni tal-qċaċet li jidhru ftit kilometri mill-kosta ladarba l-awtostrada taqsam il- Reġjun tas-Sidru. Fuq naħa l-bajjiet u l-irdum, fuq l-oħra dawk l-għoljiet li jitilgħu lejn il Pico Mirueño, La Múa jew Pienzu.
Hija s-Sueve, l-ewwel waħda mill-firxiet tal-muntanji tal-Lvant, li kważi tegħreq saqajha fil-Kantabriju u ssir perspettiva li toffri xi wħud mill- l-aħjar perspettivi tal-kosta Asturijana. Allura tal-biża', x'hemm? leġġendi li jgħidu li mill-qċaċet tagħhom tista’ taqta’ l xtut Ingliżi fiċ-ċpar fuq l-orizzont. Mhux veru, imma faċli timmaġina meta tieħu l-veduti minn waħda mill-ħafna toroq li jduru.
Il-mira ta' Fito, Sierra del Sueve, Asturias.
Is-Sueve huwa l- post perfett biex issir taf l-Asturias, biex tesplora qalbu muntanji, iżda wkoll ħarsa lejn ir-ruħ kostali tagħha, l-ispirtu tas-sidru tagħha u l- passat Indjan. El Sueve huwa Asturias fil-qosor; hija veduti panoramiċi li diffiċli tinsa, kċina li fiha l-baħar u l-muntanji jimxu id f’id u l-aktar wiċċ rurali ta’ prinċipat li, iżda, hemm, inqas minn nofs siegħa minn hemm, isir urbani.
Is-Sierra, li hija qrib l-1,200 metru f'altitudni, hija ċ-ċappetta bejn iċ-ċentru – ir-reġjuni ta' Oviedo u Gijón– u l-Lvant; il-getaway perfetta, il-bieb tal- Lvant Asturijan, jiġifieri, ikkomunikat tajjeb għalkemm kapaċi, fl-istess ħin, li żomm essenza li fiha tieħu n-nifs trankwillità, ritmu ie[or li jissu;;erixxi li l-bliet, fir-realtà, huma [afna aktar ‘il bog[od.
F’RIQ IS-SIERRA
Villaviciosa Għadu mhux il-Lvant fis-sens strett, iżda hija l-aħħar belt importanti qabel is-Sueve meta tasal miċ-ċentru ta 'Asturias u, fl-istess ħin, il-kamp bażi biex tesplora portijiet bħal skutelli , li donnhom ġew minn epoka oħra jew, lejn l-intern, il-widien mimlija siġar tat-tuffieħ sal- knisja pre-Rumanika ta’ San Salvador de Valdediós, f’Puelles. Jekk għandek idea ta 'Asturias fl-immaġinazzjoni tiegħek, probabbilment tidher ħafna bħal din.
Lura fil-belt, mixja miċ-ċentru storiku żgħir, minn il-Palazz Valdés sal-mansion Hevia. U mbagħad biex tiekol Ħatab, post fejn chef David Castroagudín, taħt id-direzzjoni ta Jaime Uz, li għandu stilla Michelin fir-restorant tiegħu Arbidel, f'Ribadesella (iktibha, għax tefgħa ta' ġebla biss), tgħaqqad l-essenza ta' stabbilimenti tradizzjonali ma' proposta gastronomika ftit aktar elaborat li qatt ma jabbanduna l-prezzijiet li jinsabu.
Skutelli, Asturias.
Din il-fehma personali ta il-kċina tas-sidru tiżvolġi f'menu interessanti li jivvinta mill-ġdid xi ikoni gastronomiċi ta' dan iż-żona: croquettes tal-pitu, patata tal-fiera mini mimlija bil-ħaddejn, Borma Asturijana bi Chosco de Tineo u Foie, klamari potera bl-infużjoni tal-basal iffermentat u l-basal Asturijan, Xaldo lamb a la royale…
Tkompli lejn il-Lvant, diġa tidħol fil-Lvant, Jidher Lastres, imdendel fuq ix-xaqliba tal-kappa. Lastres hija waħda minn dawk l-immaġini ikoniċi tal-kosta Asturijana, iżda hija ħafna aktar minn hekk. Huwa ambjent tal-baħar, huwa arkitettura folkloristika, hija gallarija għall-irdum u hija, fuq kollox, kċina tal-frott tal-baħar.
U li jiskopru l-aħjar huwa jirrikorru għat-tradizzjoni għal tradizzjoni li qed tiġġedded hawn ukoll mingħajr ma titlef l-identità tagħha, id f’id mal- busta aħwa, it-tieni ġenerazzjoni fit-tmun Dar Ewtimju. Rafa fis-salott, María fil-kċina u t-tnejn responsabbli il-laned tal-familja, li minnu l-fundatur ikompli jgħaddi spiss u fejn kollox, kull ħuta, kull bott, hija magħmula bl-idejn, wieħed wieħed. Li tara l-proċess tal-għaġna -l-elaborazzjoni tradizzjonali- tal-inċova huwa, hawnhekk, kważi ipnotiku u jurik li l-kwalità ma tifhimx l-għaġla u ma tafx shortcuts.
Ta’ fuq, fl-istess bini, jistenna l-kamra tal-ikel, b’dawk il-veduti li Lastres ma jistax jitlef, u platti bħal awwista f’żewġ zlazi, qarnit fuq faqqiegħ fil-krema, il-ħut tal-ġurnata. U wkoll laħmijiet, li għalihom il-Bustas rebħu l-premju għall-aqwa cachopo fi Spanja mhux wisq ilu.
Lastres, Asturias.
Ftit aktar lejn il-lvant, il-bajjiet ta' Lastres, La Isla u La Espasa, wieħed wara l-ieħor, huma fost l-aqwa banek tar-ramel fil- Prinċipat u huma l-post perfett biex tistira saqajk wara l-ikla tiegħek. Għar-ramel jew, aħjar, għal it-triq li minn La Espasa tmur għal Arenal de Morís, ftit kilometri ta’ mergħat li jiġġebbed sa tarf l-irdumijiet, orizzonti li ma jispiċċawx u, fil-bidu tas-sajf, serapias, orkidej indiġeni, jidhru ’l hawn u ’l hemm bħal vireg maroon fost il-ħaxix.
L-ARTAB
Huwa konvenjenti li tiddedika lis-serrieq, għall-inqas, ġurnata sħiħa. U għal dan l-aħjar ħaġa hija li tfittex akkomodazzjoni fil-qrib. Caravia huwa l-post perfett għal dan. Ħafna spettakolari tiegħu Mansions Indjani illum huma alloġġar rurali. Bejniethom, il-lukanda Il-Foxhound jispikka, fuq il-belt, b’veduti tal-baħar fil-bogħod u l-għoljiet tal-muntanji jilħaq it-tarf stess tar-razzett.
Il-Foxhound huwa akkomodazzjoni żgħira, numru żgħir ta’ kmamar li jokkupaw il-Mansion ta’ seklu. Huwa post ta trankwillità assoluta, tad-dettalji, tal-kantunieri; tas-skiet Li tieħu l-kolazzjon fil-gallerija tagħha, li tinjora l-ġnien, huwa l-bidu perfetta għal rotta muntanjuża.
Hotel La Raposera, Asturias.
Sakemm il-port ta’ El Fitu hemm ftit minuti bil-karozza minn hawn, kurvi u għoljiet li jwasslu għal waħda mill- l-aktar veduti spettakolari fl-Asturias. Imma toqgħodx hemm. Igawdu l-veduti, li f'ġurnata tajba jiġu kważi lejn Gijón u Cantabria lejn in-naħa l-oħra, iżda mbagħad tikkunsidra rotta, sempliċi, mhux twila ħafna, li jġiegħlek tinsa li biss għaxar minuti hemm l-awtostrada.
Mil-lat se tara, madwar it-triq, l-antik kenn fil-muntanji. Itla lejha, bejn l-arżnu, u minn hawn segwi t-triq. huma xi ħaġa aktar minn tliet kilometri kważi ċatt u mimli sights, żwiemel selvaġġi, nagħaġ qodma u, fuq il-lemin tiegħek, fuq in-naħa tal-għoljiet, wieħed mill-akbar foresti tal-fagu tal-kosta Asturijana.
It-triq tkompli, iċċattjar bejn il-qċaċet, sakemm il-Braña ta' Bustacu, bil-kabini tagħhom fuq ix-xtut tan-nixxiegħa. Minn hawn, jekk trid, tista’ titla’ sal- mitiku Picu Pienzu. Fadal biss 2 kilometri oħra, għalkemm hawn l-għoljiet isiru aktar serji. Naturalment, il-fehmiet jikkumpensawk għall-isforz.
U diġà minn Ritorn –6 kilometri b’kollox l-għażla qasira, ftit inqas minn 11 jekk tagħżel li titla’ l-quċċata– wasal iż-żmien li taffordja xi ferħ. U hawn, fis-Sueve, l-alegrías huma xi ħaġa serja ħafna. Għax hawn, fil-widien tax-xaqliba tan-nofsinhar, hemm l-ispettakolari PuebloAstur Eco-Resort, akkomodazzjoni tassew speċjali li tokkupa grupp ta’ djar riabilitati fir-raħal ta’ Cofiño. Il-veduti tal-Picos de Europa minn kmamar li fihom ma jkun nieqes ebda dettall se jġiegħlek ma tridx titlaq. U l-kolazzjon huwa wieħed minn dawk tiftakar għal żmien twil.
Fabes minn Casa Marcial, Asturias.
Għalkemm dak se jkun għada, illum għad fadal ħin għal xi wħud memorja li ma titħassarx aktar, hu għalhekk li għandna dar marzjali, wieħed mill- l-aqwa ristoranti fi Spanja, ftit aktar minn 4 kilometri.
Mur Martial House huwa ħafna aktar milli tmur ikla jew pranzu. Huwa ritwali li jitlob il-kalma, tinsa tgħaġġel biex tpoġġi lilek innifsek f'idejn il- aħwa siġra tat-tuffieħ, ħalli lil Juan Luis, is-sommelier, jagħtik parir, u tkun kuntent li tiskopri kċina Asturijana kontemporanja u bl-għeruq; mhux ippubblikat, mhux tas-soltu, kapaċi jissorprendik, ta iġiegħlek titbissem u biex tħossok id-dar fl-istess ħin. Huwa a atmosfera li madwarek. U dan, ejja niffaċċjaw dan, jiġri rari ħafna.
Casa Marcial huwa wieħed minn dawk ir-ristoranti li Jiġġustifikaw vjaġġ waħedhom. Imma hawn m'hemmx bżonn xi ħaġa li timmotiva l- ħarba, oġġett uniku li jiswa d-dawra. Mhuwiex meħtieġ għaliex hemm ħafna postijiet li jagħmlu tajjeb għat-tluq mill-awtostrada u jidħol fil-muntanji.
Għax hemm ħafna raġunijiet biex jiġu, biex jiskopru l-coves u l-irdum fil-qiegħ tal-qċaċet, daħħal bla għan fil-boskijiet, toqgħod f'mansions irrepetibbli u skopri kċina Asturiana oħra. Huma raġunijiet li ġejjin, iżda, fuq kollox, huma raġunijiet li se jagħmlu minn dik l-ewwel żjara Sueve tibqa’ għal dejjem miegħek.