insalata tal-perniċi
bar tagħna _(Sindku Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Kċina tradizzjonali. Tiegħu hija proposta lokali mingħajr konċessjonijiet inutli, fit-togħma, sempliċi u mħejjija tajjeb.
Kollox f'dan il-post jittrasmetti storja u għeruq : mill-bini sabiħ għall-bar area, li minnha jiġi aċċessat ir-ristorant, li jgħaddi wkoll mill-użanza ta merħba lill-klijent b'tazza ta 'Albacete cuerva.
Attenzjoni għall-qatla tat-tewm tiegħek. Atascaburras, migas ruleras, omelette tat-tewm u tal-moħħ, idejn tal-ħaruf imsawta jew pernċi ħamra imnaddfin Jagħtu forma lil menu iffukat fuq l-aktar ktieb tar-riċetti immedjati u li fih hemm ukoll għażla tajba ta’ ħelu tradizzjonali. Servizz attent u klassiku.
Staqsi għal tagħhom pouts tal-ġurnata: borma tar-raħal, stew tal-ħaruf, denb tal-barri jew fażola bil-perniċi, fost oħrajn.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Kċina kreattiva, b’estetika u finezza li hija apprezzata ħafna f’dawn il-partijiet.
L-istilla Michelin tiegħek hija sorprendenti? Mhux daqshekk għal dawk li raw l-evoluzzjoni ta’ dan ir-restorant maż-żmien u l-isforz ta’ **Fran Martínez (fil-kċina) u martu, Cristina (fil-kamra tal-ikel)** biex iġibuh il-frott.
Il-bażi tal-ħolqien tagħha hija Mediterranja, La Mancha u prodott u kċina staġjonali, bil fissazzjoni minn ħut u ċefalopodi. Il-menu huwa dejjem sorpriża, litteralment. Titlifx il-karrettun tal-ġobon tagħhom, Probabbilment l-aħjar għażla fir-reġjun.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€€
Huwa waħda mir-referenzi tal-kċina l-aktar klassika tal-Lvant ta 'La Mancha. Imwaqqfa minn Pascual Blanco "Pincelín" u martu Josefa, huma wliedhom Diego u Pedro li jmexxu din id-dar illum.
Minbarra l-istufati klassiċi taż-żona, hija magħrufa għalihom l-għażla eċċellenti tagħha ta 'frott tal-baħar u mojamas, serva kemm fir-ristorant kif ukoll fil-bar popolari tiegħu.
Insalata tal-perniċi mnaddfin; Gratin tal-patata mimli; rechigüelas tal-gidi li jreddgħu bit-tewm; gachamigas bi trippa. Trid tipprova l-gazpachos Manchego tagħhom: bil-fenek, tiġieġ, ħamiem, chanterelles u bebbux.
Pinzell Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Żagħfran _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Kċina kontemporanja. Daqs li jagħlaq għaxar snin, huwa ristorant lokali ta 'riċetti b'doża moderata ta' aġġornament maħsub.
Theresa Gutierrez għandu rekord sod (Riff jew La Sucursal, f’Valencia; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) u taħriġ fid-dieta u n-nutrizzjoni, aspetti li huma riflessi fil- offerta, artikolata permezz ta’ ittra u menu b’togħma. pulpetti tal-ħaxix ratatouille; Flott orza magħmul id-dar b'salmorejo ħelu; migas vintage bl-għeneb, sardin u bacon; Merluzz Tiznao bi trippa u stew tal-ġewż tal-arżnu.
Hawnhekk tingħata attenzjoni speċjali lil inbejjed lokali u ġobon Manchego magħmul bl-idejn.
€ Inqas minn 10 €
€€ Sa €20
€€€ Sa €50
€€€€ Aktar minn 50 €
*Tista’ ssib il-Gwida Gastronomika u tal-Inbid tal-2018 f’verżjoni diġitali għat-tagħmir tiegħek, fuq Manzana , Zinium Y google play .