Għax li ssib croquette tajba mhix ħaġa faċli
"Is-sejba ta 'kroquettes ta' kwalità mhix biċċa xogħol faċli." dak li jitkellem hu Rachel Camacho, il-passjonat dwar il-kroquettes li hemm wara l-** Croquemapa .**
“Ikollok wisq diżappunti tul it-triq, allura Ħsibt li naqsam il-favoriti tiegħi bħala 'gwida tal-kibble' biex tiffaċilita t-tfittxija għal ‘croqueteros’ oħra u b’hekk jiġu evitati ħafna diżappunti”.
Hekk twieled il-blog sena u nofs ilu, f’Mejju 2016 Croquettes f'Madrid.
Il-Croquemapa kien jasal sena wara biex ikompli jiffaċilita l-esperjenza u jkollu l-informazzjoni kollha f’idejk, "b'mappa komda fuq Google, li kienet tinkludi l-evalwazzjonijiet u r-ritratti tiegħi" , jispjega lil Traveler.es.
Batter, mili u togħma: il-kombinazzjoni perfetta!
Barra minn hekk, jekk ma ssibx il-kroquette tiegħek f'din il-ħajja huwa għax ma tridx, peress li Il-mappa għandha wkoll magna ta’ riċerka skont iż-żoni ta’ Madrid u/jew it-togħmiet. "Biex tagħmilha aktar faċli li ssibhom skond il-preferenzi ta 'kull wieħed."
Fil-mument, il-Croquemap għandha bejn wieħed u ieħor mitt stabbiliment, għalkemm in-numru jiżdied kull ġimgħa, hekk kif Raquel taġġornah.
“Huma ta’ kull tip: minn bars tal-viċinat umli għal ristoranti rinomati; kemm fil-kapitali ta’ Madrid kif ukoll fil-periferija. U beħsiebni nkompli nkabbarha bil-'croquescapadas'”, jiddeskrivi.
Madankollu, kollha għandhom ħaġa waħda komuni: “Li ppruvajthom personalment” tgħid Rachel.
“Dawn huma croquettes li nipprova, kroquettes li napprezza u ninkludi fuq il-mappa, kemm jekk huma tajbin kif ukoll jekk għandhom jiġu evitati” , fatt li jidher indikat fir-rekord ta’ kull wieħed. Iva, huwa veru li, sal-lum, il-favoriti tagħhom jippredominaw.
Iva, għax Raquel għandha l-essenzjali tagħha. “Kieku kelli nsemmilek, pereżempju, ħamsa, ngħid li dawk essenzjali huma ** Viavélez , Viridiana , Lakasa , Huerta de Carabaña u La Gastro.** U bħala bonus track, essenzjali f’Lavapiés, il- Bar Melo's ”.
"Kroquette perfetta hija waħda li fiha tista' tara li l-kura u l-attenzjoni ddaħħlu fiha"
Jieħu nota għax jgħidha xjentement, dak li jagħtih il wara li ppruvaw aktar minn mitt kroquette f’Madrid.
“Jien passjonat dwar il-kroquettes: huwa li narahom fuq xi bar jew menu tar-ristoranti u li ma nistax nirreżisti li tordnahom. Huma d-dgħufija tiegħi”.
Bħala palat awtorizzat dwar il-kwistjoni, staqsejnih dwar il-karatteristiċi ta 'kroquette ta' għaxra.
“Kroquette perfetta hija waħda li fiha tista’ tgħid li ddaħħlu fiha mħabba u kura meta tiġi biex tagħmilha. B’ħin twil fil-fuklar, fuq nar baxx”, jgħid, iżda mhux mingħajr ma l-ewwel jiddeskrivi sensiela ta’ kwalitajiet.
“Irid ikollok bilanċ perfett bejniethom għaġina, mili u togħma”, jiġbor fil-qosor.
“Għat-togħma tiegħi, il-batter irid ikun iqarmeċ, tħoss kif crunches meta tigidha, bi ħxuna proporzjonata. Bechamel tiegħek għandu jkun krema , li tinnota kif idub f’ħalqek, li tinnota l-ħotob jew il-ħbula tal-prodott li biha tkun magħmula. Iżda, fuq kollox, li togħma, li m'għandekx għalfejn taqta' x'togħma għandha. Li tħalli togħma ta’ wara fuq il-palat ta’ dawk li ttawwal għal sigħat”.
U dettall importanti ħafna li wieħed iżomm f'moħħu. “Wara sigħat twal ta’ xogħol biex tikseb il-kroquette perfetta, ħafna siti jfallu għax ma jagħtuhiex importanza fil-mess finali tat-tbattil u jaslu żejtnija. Ippruvajt kroquettes li jistgħu jkunu għaxar, imma dak iż-żejt iqattar fuq il-platt”.
Mill-mod, ir-regoli jaffettwaw ukoll lilek, 'croquetero' inveterat. “Huwa pprojbit li tiekolhom b’sikkina u furketta. Ħudha b’idejk u gawdi kull gidma!”, tgħid Raquel.
Li tgawdi l-Croquemap hija faċli daqs li tagħmel ikklikkja !
Fittex, fittex, ipprova u sib il-kroquette tiegħek!