Veduti tal-viċinat ta 'Almedina mill-Alcazaba ta' Almería.
Aħna vvjaġġajna lejn il-kapitali l-aktar tal-Lvant tal-Andalusija biex noqogħdu snienna fiha. Barra mill-menu għal ** Almería ** li seduċina bil-prodott eċċellenti tiegħu, jissorprendina bit-togħmiet onesti tiegħu u jġegħelna nħobbu bil-preżentazzjoni sempliċi tiegħu.
Għażla ta’ film li huwa rrakkomandat li jittieħed f’temperatura ambjentali (huwa wieħed mir-reġjuni Ewropej b’aktar sigħat ta’ xemx u inqas xita fis-sena) u tisqija b’Baħar Mediterran (kważi) intatt b’bukkett salittru, dak ta’ xi bajjiet selvaġġi fil-Periklu ta’ estinzjoni.
KILOMETRO 0 INGREDJJENTI
Almería hija magħrufa bħala l-‘pantry of Europe’ u tidher fil-bażi tal-kċina tagħha. Jekk il-mudell tiegħek ta' agrikoltura intensiva jagħmilha possibbli li l-frott u l-ħaxix tiegħek jaslu fi kwalunkwe punt tal-kontinent il-qadim, Immaġina kemm se jkun delizzjuż dawk it-tadam raf li jibqgħu fl-oriġini.
Fil Dar Joaquin _(Real 111) _, fejn ilhom jagħżlu l-aqwa prodott staġjonali mill-provinċja għal aktar minn 100 sena, jinqdew imqatta’, eżatt hekk, u bi daqqa ta’ żejt extra verġni taż-żebbuġa. Id-dehra ta' barra tiegħu mgħaġġla u ħadra tikkuntrasta mal-interjuri roża tal-polpa 'tqarmeċ' tagħha, eżempju ta' alkimija agrikola li r-riżultat tagħha huwa tadam ħelu b'togħma straordinarja u li ma tingħarafx (li ma tagħrafx għal dawk minna li jgħixu fi bliet kbar imċaħħda mit-togħma awtentika ta' frott u ħaxix 'veru').
Din id-dar tiekol bid-dehra ta’ inbid antik, li permezz tagħha l- L-Ikrah (Eli Wallach), Il-Ħażin (Lee Van Cleef ) u, aktar reċentement, Fassbender's gustuż, Qatt ma jonqos mir-rakkomandazzjonijiet tal-koki l-aktar ippremjati f’Almería, li –għalkemm huma ’l bogħod minn xulxin fit-teknika u l-preżentazzjoni– jafu jagħrfu prodott tajjeb, dak li jagħmel id-differenza reali f'dixx, irrispettivament minn jekk huwiex avvanzat jew tradizzjonali.
Tħallix id-dehra serja ta’ Joaquín tintimidak u ħalli lilek innifsek tingħata parir mill-għajn tajba tiegħu u mill-esperjenza tiegħu, dik li timbottah biex kull wara nofsinhar iżur is-suq tal-ħut ta’ Almería fit-tfittxija tat-teżori ta’ filgħaxija tat-tkarkir. Xi gambli tondi u tondi kważi immakulati? Jew forsi jigger klamari imsajjar fiż-żejt?
Togħma perfetta, dehra imperfetta, f’Casa Joaquín.
Mod alternattiv u ultra-sensittiv ieħor biex tipprova l-gambli huwa fil-carpaccio. Flieli irqaq ta 'krustaċji nej li m'għandhomx bżonn l-ebda artifiċju kulinari. Biss il-blanzuni tat-togħma tiegħek f'komunjoni bin-nisġa lixxa u t-togħma sottili tagħha. Tibqax sorpriż jekk tħoss il-ħtieġa urġenti li tippronunzja (gastro) Amen.
Issibhom fl-istaġun f’Casa Sevilla (Rueda López s/n), taverna ċentrali fejn il-lista ta’ tapas sħun u kiesaħ b’xejn li jakkumpanjaw ix-xarba (kif stabbilit mill-protokoll ta 'Almeria) jaqbeż is-swaba' ta 'l-idejn, dawk li inti ser terda' wara li tiekol melva tagħhom bil-bżar, toast tagħhom ajobando bil-basla crispy jew siċċ tagħhom fil-linka tagħhom. Titlifx il-qoxra tal-istilla tagħhom, dik li ħolqu fl-okkażjoni tal-Kapitali Gastronomika ta’ Almería.
Tapa magħmula bil-gambli Garrucha f'Casa Sevilla fl-okkażjoni tal-Kapitali Gastronomika.
MILL-BAĦAR GĦALL-MEJDA
Is-suq tal-ħut Almería hija r-raba' fl-Andalusija, “bi tranżazzjonijiet li jiswew ħames miljun ewro għall-bejgħ ta’ 1,321.79 tunnellata,” skont dejta mill-Gvern tal-Andalusija. Ċifra li taqbeż it-tmien miljuni jekk inżidu l-faċilitajiet f’Roquetas de Mar, Carboneras, Adra u Garrucha, minn fejn ġej wieħed mill-gambli aħmar l-aktar mixtieqa fid-dinja.
Irrepeti miegħi: "Gamba de Garrucha", isem sonor, qawwi u viżwali għal togħma li tibqa' mnaqqxa għal dejjem fil-memorja tat-togħma tiegħek. Kieku kont int, nieħdu vantaġġ mill-fatt li Almería hija l-Kapitali Spanjola tal-Gastronomija biex tagħtini ġieħ tajjeb u terda kemm tista’ irjus, għax ladarba d-destin u l-ispeċi jsiru moda (nirreferi għall-każ ta’ il-gambli ta’ Dénia) il-prezzijiet se jkunu saħansitra aktar projbittivi.
Inti ser tiskopri dawn it-teżori tal-baħar inkorporati f'La Barraquilla del Alquián (il-bajja ta' Alquián), bar tal-bajja li jidher bla preżunzjoni u ħut u frott tal-baħar upscale. Inti tagħżelha friska direttament mill-kaxxa tal-ħġieġ, tintiżen u, ladarba msajra, tinġieb direttament fuq il-mejda tiegħek. Il-gambli, l-awwisti u chopitos, għaxra, il-coquinas, bħall-pipi u l-patata fqira, sorpriża li tħares umli b'togħma qawwija.
L-ekwazzjoni gastronomika titlesta bil-veduti tal-baħar mit-twieqi tal-barraca u d-dgħajjes żgħar tas-sajd ankrati fir-ramel.
Tapas fil-bar tal-bajja La Barraquilla del Alquián, fuq il-bajja ta' Alquián.
L-ISTORJA
L-Alcazaba ta’ Almería mhix stmata biżżejjed, kumpless monumentali immens li jħaddan sewwa l-għolja ta’ San Cristóbal li fuqha tistrieħ (ilha hemm għal aktar minn elf sena) u li f’wieħed mit-tliet kompartimenti tagħha. kien fih belt żgħira palatial b’banjijiet pubbliċi, ċisterni, djar u anke palazz.
Din il-fortizza Andalusija turi l-importanza li kiseb ir-Renju tat-Taifa ta’ Almería wara d-diżintegrazzjoni tal-Kalifat ta’ Córdoba fil-bidu tas-seklu 11, port u prosperità merkantili wiret preċiżament mill-era tal-Kalifat, meta kien meqjus bħala l- Bieb tal-Lvant ta 'Al-Andalus.
Ukoll fortizza hija l-katidral tas-seklu 17 tagħha, li jiswa żjara bil-mier biex tifhem id-duwalità tal-funzjonijiet tagħha: waħda għall-qima u l-oħra biex tiddefendi l-belt minn attakki mill-pirati tal-Barbarija.
L-Alcazaba ta' Almería hija l-akbar fortizza Għarbija fi Spanja.
L-AMBJENT
Is-sena l-oħra, tul iż-żmien kollu li damet il-Kapitali Gastronomika ta’ León, aħna l-iljuni kellna nissaportu bħala kritika ‘kostruttiva’ li iva, kollox kien delizzjuż, imma li “l-belt m’għandhiex baħar” (?). Tajjeb, għal dawn il-haters kollha tal-art niexfa li ma jifilħux li jkunu fuq il-mejda mingħajr ma jħossu r-riħ tal-baħar fuq wiċċhom jew l-ilma mielaħ f’ħalqhom, Almería hija slap tal-baħar fil-forma ta 'kosti u bajjiet selvaġġi.
Dawk tal-Park Naturali ta' Cabo de Gata-Níjar jistħoqqilhom rapport dwar il-pirati waħedhom jew ieħor dwar il-mixi, anke gallerija li tiġbor viżwalment is-sbuħija mill-isbaħ tal-kovijiet u l-bankijiet tar-ramel tagħha.
Jekk trid tgħix l-avventura tiegħek stess biex tirrakkonta hemmhekk, ikkuntattja lill-kumpanija ZonAktiva. Rotot tad-dgħajjes, kayaking, għadis, tixbit, canyoning... tkun xi tkun tagħżel, ħu vantaġġ mill-preżenza ta’ Gustavo, sidha u espert fil-ġeoturiżmu u l-ekoturiżmu, biex jistaqsih dwar l-għaġla tad-deheb li kienet esperjenzata fi żminijiet oħra fil-Parque de la Minería, minħabba d-dettalji ġeoloġiċi tad-deżert ta’ Tabernas u għal dawk l-istejjer ta’ films li jżidu aktar kulur, jekk possibbli, ma’ reġjun ta’ sbuħija inkalkulabbli.
Attenzjoni! Spoiler alert: milli jidher il-gawwi fix-xena famuża ta’ Indiana Jones u l-aħħar kruċjata ffilmjata li fiha Sean Connery ibeżżagħhom b’umbrella biex jeħles minn ajruplan Nazista fil-fatt kienu ħamiem doċili.
IL-LUKANDA
F'nofs triq bejn il-belt u l-bajjiet selvaġġi ta' Cabo de Gata, eżatt fid-daħla tal-park naturali, hemm il-Barceló Cabo de Gata, lukanda ta' erba' stilel. Fuq il-bajja b’veduti bla tarf tal-Mediterran.
Tibżax bin-numri tagħha (għandha 230 kamra spazjuża), anzi, agħmel tiegħek dawk li jirriflettu li għandu 4,000 m2 ġonna. Spazji kbar biex jinfirxu mingħajr ma tħoss il-preżenza ta’ vjaġġaturi oħra, li jistgħu jkunu qed jieklu taħt il-pergola tal-ħġieġ tar-ristorant Mare Nostrum tiegħu, jiġu pampers f’waħda mit-tliet kmamar tat-trattament tal-U-Spa tagħha, b’ċirkwit ta’ idroterapija, jew jieħdu cocktail ma’ waħda mill-erba’ pixxini ta’ barra tagħha (wieħed minnhom msaħħna).
It-tim uman tiegħu jispikka, mid-direttur qrib u viżjonarju tiegħu, Rafael J. Jiménez, li ra fil-Kapitali Gastronomika ta' Almería opportunità ta' negozju li diġà qed jaħseb dwar kif jagħmel aktar attraenti bil-proġett ta' pool infinit ġdid li jżid ma' dawk il-faċilitajiet diġà kompluti , lill-Esperjenza tal-Mistieden ta’ esperjenza u perfezzjonista tagħha, Monica Quert Gomez, ‘il-’persuna li m’għandekx titlef ta’ għajnejha.
Hi se tkun dik inkarigata li tipprovdilek dak kollu li għandek bżonn matul iż-żjara tiegħek u se jirrakkomanda kull jum il-bajja li għandek tmur fuq skont it-temp, għax iva, f’Almería, xi drabi, ikun hemm riħ Levante, xi ħaġa li m’għandhiex tinkwietak wisq jekk inqisu li fuq il-kosta tagħha ta’ 217-il kilometru hemm kenn u divertiment għal kulħadd.
Barceló Cabo de Gata, lukanda ta’ erba’ stilel fuq il-bajja fejn tista’ tinfirex mingħajr ma tħoss il-preżenza ta’ vjaġġaturi oħra.