Safari tal-frott tal-baħar fil-Galicia: Rías Baixas
Nibdew ir-rotta bl-aħjar mod possibbli: f’suq tal-ħut . Mar Viva f’Corcubión taħdem b’dak il-mod antik li xi ristoranti moderni jagħżlu bħala mod ta’ ħajja: inti tagħżel il-ħut jew il-frott tal-baħar mill-offerta tagħhom tal-ġurnata, jiżnuh, tħallas kif xieraq u jippreparawh fil-mument. Granċijiet, qxur tal-leħja u ħut frisk ħafna għat-togħma; il-parti diffiċli hija li tagħżel ma’ xiex toqgħod biex togħmaha fis-sular ta’ fuq tal-istabbiliment.
Corcubjon barnacles
Carnota għandha xi bajjiet li jistgħu jkunu l-Hamptons (iżda disponibbli għal kulħadd u inqas tacky, jiġifieri aħjar). Minbarra s-sandbanks u l-famuż hórreo, hemm żewġ ristoranti tajbin ħafna li waħedhom jiġġustifikaw iż-żjara: Casa Manolo u l-Barbecue Fontevella , postijiet tradizzjonali fejn dawk inkarigati huma professjonisti bi trattament eċċellenti u fejn tagħżel dak li tagħżel, impossibbli li tmur ħażin.
Casa Manolo (Caldebarcos, Carnota) tispeċjalizza fl-isbaħ arzell u ross bl-awwista . Fil Barbecue Fontevella (Caldebarcos, Carnota) trid tingħata parir mill-esperti u tgawdi l-veduti tal-baħar, ħut u molluski skont il-ġurnata . U bħala eżempju li huwa possibbli li tiekol tajjeb bi prezz tajjeb anke f'postijiet mhux mistennija, tħalli Carnota, f'Lira, il-Pensión Cachiño, isservi prodotti tajbin f'ħostel fit-triq identifikabbli mill-galleriji bojod tagħha.
Arzella minn Carnota
Il--m'għadux daqshekk umli- gandoffli fil-Galicia immedjatament iwasslu biex jaħsbu Korsija, u immedjatament fil-klassika Lolina . Minbarra l-bivalvi, Dixxijiet tar-ross u monkfish huma famużi.
Proposta kontemporanja li tħares lejn dak tradizzjonali (iżda aktarx nanna Galizia tħares b’mod xettiku għax id-daqs tal-porzjonijiet ma jħallikx jinfaqa’) hija l-Loxe Mareiro 2.0, (din il-bizzilla Mela mill-album ta’ Garbage fl-1998 jindika d-dell ta' Abastos 2.0, ir-ristorant li ilu jmexxi l-kċina tal-Galizia ta' quddiem -mingħajr biża' li jerġa' jivvinta ruħu - f'nofs Plaza de Santiago) , ukoll fil-ferrovija . Post b'disinn sempliċi ħafna li fl-istess ħin joħroġ friska, espert fl-irkupru ta 'platti fil-laned, il-kunċett ta' "raħal", l-idea li tiekol id-dar (tiegħek, ta' ħabib, xi ħaġa li qed tiżdied f'dawn il-jiem), lura għall-oriġini , għas-sempliċità u biex issajjar b’dak li għandek quddiemek f’dak il-mument. Dażgur, jista’ jkun li tmur u dakinhar ma jkunx hemm frott tal-baħar. Imma int mhux se jiddispjaċih.
Ferrovija Seafood
F'O Grove, frott tal-baħar huwa kelma kbira . Ta 'min jagħmel sforz biex jikkoinċidi mal-fiera (f'Galicia l-fieri gastronomiċi huma istituzzjoni) tal-molluski f'Ottubru jew il-fiera tal-granċ brimba f'Diċembru ; l-esperjenza -minkejja l-folol u storbjużi- se tkun waħda li ma tintesax u se turi li l-frott tal-baħar jista’ jittiekel b’mod popolari, massiv u informali mingħajr ma jintilef il-kwalita’. Il-prodott huwa l-prodott, qatt ma jista 'jiġi ripetut biżżejjed.
Jekk iż-żjara ma tikkoinċidix ma' xi wieħed minn dawn l-avvenimenti jew jekk tippreferi tiekol b'tvalja u 'l bogħod mill-folol, D'Berto hija t-tweġiba . Prodott bla paragun b'dehra (attenzjoni għad-daqs) u togħma li tistagħġeb biha wieħed mill-aqwa ristoranti fil-Galicia (m'hemm xejn).
Fil-turisti ħafna Sanxenxo is-suċċess tar-ristorant tal-frott tal-baħar Marlima jidher fiż-żewġ postijiet tagħha tefgħa ta’ ġebla mill-bajja fejn iservu ir-ross leġġendarju tiegħu bl-awwista . Bejn iż-żewġ postijiet hemm il-marina ma tagħha Taverna Nawtika , b'post privileġġjat u terrazzin enviable b'veduti uniċi tal-belt, il-bajjiet u l-jottijiet.
Baħar Galizia. Sinjur tad-dar.
**Memorru aktar fl-estwarju ta' Pontevedra, A Nova Cepa f'Poio ** għandu veduti mill-isbaħ tal-estwarju, xi arzell eċċezzjonali, trattament li għandu jidher fid-definizzjoni ta' "kif għandu jkun" u pancakes għad-deżerta kapaċi jgħattu l-bqija tal-ikla.
Ir-Ría de Pontevedra u l-prodott marittimu tagħha
Fl-inħawi tal-Morrazo jispikka Bueu , waħda minn dawk l-ibliet li għadhom bla ħsara mit-turiżmu tal-massa li fih hemm il-ħajja s-sena kollha u n-nies jibqgħu jgħixu, fil-biċċa l-kbira, mill-baħar. Dgħajjes jitilqu mill-port tagħha biex imorru Ons, il-gżira li hija famuża li hija l-post fil-Galicia fejn jinqabad l-aqwa qarnit (il-post fejn jissajjar huwa, b'kumbinazzjoni misterjuża, Carballiño, f'Ourense, bogħod sew mill-kosta).
Pass 'il bogħod mis-suq tal-ħut hemm El Pescador, garanzija ta' prodott ta' kwalità li jispeċjalizza fir-ross bl-awwista jew cocochas bl-arzell, l-istess speċjalitajiet offruti mill-ġar tagħha, l-Estrella klassika (it-tnejn triq A Xan Carballeira, Bueu). B'punt aktar umli iżda li jkollu terrazzin pajsaġġ pjaċevoli ħafna, Jew Chouzo tispeċjalizza fi casseroles tal-frott tal-baħar ugwalment friski u jitħajjar.
Ross tas-sajjied bl-awwista
Perfettament viżibbli mill-baċir huwa l- bajja ta' beluso , post li jappartjeni għall-muniċipalità ta’ Bueu bir-ramel oħxon tagħha (hija waħda mill-ftit bajjiet tal-Galizia bir-ramel li ma setgħux jgħaddu għall-Karibew) żammet il-fiżjonomija li kellha seklu ilu prattikament intatta , braken tas-sajjieda inklużi, u huwa, għalhekk, post mimli seħer fejn jirtiraw. F'waħda mid-djar tal-ġebel sekli antika daqs ir-ristorant innifsu, A Centoleira tipprepara platti tar-ross mill-isbaħ u monkfish famuż bil-arzoffli li jistiednuk tiddiġerixxihom waqt li tieħu siesta fis-solitudni ta' Cape Udra jew Cape Home.
Fl-intern tal-peniżola Morrazo il Il-belt ta’ Hío hija famuża għas-salib tal-ġebel tagħha minquxin minn blat wieħed u fost l-ikliet żgħar għall-kwalità tar-ristorant Doade, wieħed mill-aqwa fiż-żona, jekk mhux l-aħjar, bi frott tal-baħar magħżul, trattament tajjeb u pass 'il bogħod minn uħud mill-aktar bajjiet kwieti u bl-aktar rollaco fit-tramuntana kollha.
Li timtela l-kurva u tidħol **diġà fl-estwarju ta' Vigo**, hija obbligatorja waqfa f’Domai jew biex igawdu l-brimba granċi jew Gambli minn Casa Rios , quddiem l-eremitat ta San Benito. Pass 'il bogħod, il-cliché ta' "Setting inkomparabbli" jiġi ħafna f'moħħok meta żżur sit li huwa, tassew, f'ambjent inkomparabbli. F'palafitte kompletament igglejżjat fuq l-ilmijiet u b'veduti tal-estwarju ta' Vigo u ċ-ċattri tiegħu, el Laurel, f'Vilaboa, huwa wieħed minn dawk il-postijiet raffinati u li jinsabu eċċezzjonalment li ma jintesewx.
Granċ Brimba imsajjar minn El Pescador
Il-vortiċi tal-estwarju ta’ Vigo huwa post ta’ pellegrinaġġ għal kull min iħobb il-gastronomija b’mod ġenerali u l-frott tal-baħar b’mod partikolari . L-Arcade Gajdri Huma famużi mistħoqqa għad-daqs tagħhom, it-togħma u l-prezz tagħhom, li se jagħmlu s-saqajn tal-fannijiet ikkunzati dgħajfa fir-ristoranti fil-kapitali kbar. Fi kwalunkwe mir-ristoranti tal-molluski tiegħu huwa possibbli li tgawdi dan il-prodott mirakoluż, iżda l-klassiku Arcadia tirbaħ bil-forza (Avenida Castelao 25, Arcade).
Diġà f’Vigo, in-Nemus huwa mitiku minn żmien qabel li fih forsi l-porzjonijiet mhumiex abbundanti u bi prezz daqshekk tajjeb daqs fi żmien (jew forsi kienu, imma n-nostalġija tqarraqna) li żżomm it-tip ( Pjazza tal-Ġebel, Vigo). Viċin ħafna iżda fi pjan ferm aktar popolari , popolari ħafna man-nies ta’ Vigo u f’ambjent mhux ippreservat daqshekk tajjeb, klassiku ieħor tal-klassiċi huwa li wieħed imur għall-gajdri fil-periferija tas-suq ta’ A Pedra , waħda minn dawk iż-żoni ta’ Spanja mimlija memorja tas-snin 80, bid-dekadenza tagħha, il-kuntrabandu tagħha, is-seħer tagħha u l-awtentiċità tagħha, li fiha tiskopri l-imħabba vera fost il-ħmieġ.
il-medjuevali Villa de Baiona hija, ħdejn il-bajja tal-Amerika, iż-żona tradizzjonali tas-sajf tal-belt , u r-Rocamar il-post biex igawdu platt tajjeb tal-frott tal-baħar. Direttament fuq il-blat, wieħed minn dawk il-postijiet li llum (fortunatament) ikun impossibbli li jinbena. Jispeċjalizzaw fl-ispnott, lingwata, awwista u caldeiradas, il-frott tal-baħar tiegħu huwa eċċezzjonali.
Kwalità Baiona
Jekk inti qiegħed tfittex għal ristorant fiċ-ċentru storiku tiegħu ppreservat tajjeb, Casa Rita huwa speċjalizzati fil-cocochas imma l-frott tal-baħar li jservu huwa garanzija ta’ freskezza u togħma. M'għandhomx ittra , għalhekk huwa aħjar li tingħata parir u ir-riżultat qatt ma jiddiżappunta.
Nillinjaw l-aħħar waqfa tal-itinerarju gastronomiku fi Biex Gwardja , ħdejn il-bokka tal- Nru tiegħi u b'veduti tal-isturdament tal-oċean u l-Portugall. Jekk il-kosta kollha tal-Galizia hija post adattat biex tiekol frott tal-baħar, dan timmultiplika hawn , fejn ir-ristoranti fuq il-moll huma speċjalizzati fl-awwista u prattikament kollha joffru frott tal-baħar. ** Casa Olga ** huwa wieħed minn dawk il-postijiet b'idjosinkrasija partikolari (tiftakar il-famuża Casa Pepe de Despeñaperros? Hemmhekk imorru l-isparaturi) li kienu tant naraw fl-imgħoddi fejn, skont il-ġurnata, tista' tiġi kkurat mill-isbaħ jew tista’ toħroġ tħossok insultat. Minkejja dan, in-nies ikomplu jiġu għax Awwista, il-barri jew il-barnacles huma eċċezzjonali, għal drawwa u għax, fl-aħħar mill-aħħar, hemm nies li huma pa tó. (Malti 24, A Guarda).
Dawn (Rúa do Porto 34, A Guarda) hija garanzija ta ikel Delicious bla xkiel , kċina tajba u prodott eċċellenti. Wara l-ikla, l-aħħar minn dan is-safari tal-frott tal-baħar permezz tal-Galicia, isir perentorju jitilgħu fuq il-Muntanja Santa Tecla u tefa’ għajnejh fuq il-Portugall, fejn kien jibda vjaġġ gastronomiku ugwalment delizzjuż iżda differenti. Trid tkun taf meta jintemm vjaġġ. * Tista' wkoll tkun interessat fi...
- Safari tal-frott tal-baħar tal-frott tal-baħar fil-Galicia: Rías Altas
- Tmien modi kif tiekol qarnit fil-Galicia
- Dixxijiet li jieklu fil-Galicia fis-sajf
- Ħames affarijiet li tiekol fil-Galicia (u mhumiex frott tal-baħar)
- Taf li int Galizjan meta...
- Ħames destinazzjonijiet mhux tas-soltu fil-Galicia
- Postijiet tal-Galicia maġika (I)
- Postijiet tal-Galicia maġika (II)
- Galifornia: xebh raġonevoli bejn iż-żewġ kosti tal-punent
- Il-gastronomija l-oħra tal-Galicia
- It-30 ritratt li jġiegħlek titlef moħħok fil-Galicia
- L-artikoli kollha ta' Raquel Piñeiro