ġenna tal-instagram
Iva, iva, ħanżir li jreddgħu, ħaruf li jreddgħu, platti mgħarfa tajba, l-istuffat Palencia. Iżda, barra minn hekk, Castilla y León hija mimlija gastronomija moderna u avant-garde. Dan huwa vjaġġ mill-aktar prodotti tradizzjonali tiegħu, bħas-Socorritos, għall-inbejjed u l-birer l-aktar attwali tiegħu.
IL-BRAŻILJA _(Valladolid) _
fritters sublimi f’sempliċi bar fil-viċinat ta’ La Rondilla. Sigriet bil-vuċijiet.
IT-TIFEL MITLUF _(Valladolid) _
Wieħed mill- l-aħjar cocktail bars minn Spanja qiegħed hawn. Staqsi għal Juan Valls, il-kreatur tiegħu.
MACONDO (Iljun)
Pablo u Javier Gutiérrez imexxu dan in-nod lil García Márquez f'lokal ferm ritratti u mimli tapas tajba. Tassew.
Cheek Bao u Premium Burger f'Macondo
IL-ĠONNA TA’ ROQUE _(Burgos) _
Kċina u atmosfera staġjonali. In-nies ta’ Burgos jafu li hawn jieklu tajjeb ħafna.
LILOT KREAM (Sorja)
Kultura u pancakes. oqgħod attent għalihom vitella bis-senderillas u l-krema tat-tuffieħ u l-Ingliż.
Spinaċi, il-pancakes kulturali.
TERENTIO PICNIC _(Samboal, Segovia) _
F’din il-belt ta’ Segovja ilhom iservu għal aktar minn 40 sena papra inkaljata f'forn tal-injam. Klassiku divertenti.
IL-HATO U L-GRABBA (Fornillos de Fermoselle, Zamora)
José Manuel Beneitez siefer mad-dinja biex jispiċċa lura għall-għeruq tiegħu. Il-vinazos mill-kantina ċkejkna tiegħu huma f’DiverXO, A Barra...
UKO _(Palencia) _
Din id-dar ilha tagħmel l-għaġina tal-fawra mill-1957. Is-socorritos u l-pruwi tagħhom huma assolutament vizzju.
Għajnuna: huma vizzju.
OH ANZAN _(Fornillos de Fermoselle, Zamora) _
Il-workshop tal-ġamm ta’ Teresa Cotorruelo huwa li toqgħod u tgħix u l-ġamm tal-basal bil-larinġ, ma jaħfer.
BIRERA WIZZ _(Segovia) _
Craft Pale Ale ‘made in La Granja de San Ildefonso’. Żur il-fabbrika u spiċċa b'apoteosi tal-birra.
Magħmul bl-idejn u 'magħmul f'La Granja de San Ildefonso'.