Patata mkemmxa bil-mojo picón, Delicious
Minbarra wieħed mill-aktar pajsaġġi diversi fi Spanja, ħafna xemx u ħafna bajja, f’Tenerife hemm gastronomija rikka qed jistennew li jiġu skoperti. Ħafna mill-platti fuq din il-gżira jirriflettu l-istorja tagħha stess bħala a pont bejn il-kontinent Amerikan u l-Peniżola Iberika . Hawnhekk nagħtuk diversi ċwievet gastronomiċi għaż-żjara li jmiss tiegħek fl-akbar tal-Gżejjer Fortunati.
PATATA MIKKEX
Il-Kanarji huma l-uniċi Spanjoli li ppriservaw il- isem Quechua oriġinali ta’ dan it-tuberu li, fl-Amerika, il-post tal-oriġini tiegħu, huwa magħruf ukoll bħala patata, u mhux patata.
Fil-Gżejjer Kanarji hemm 29 varjetà ta 'patata protetta b’Denominazzjoni ta’ Oriġini mill-2013. Huma l-hekk imsejħa ‘patata qodma’, patata ta’ diversi kuluri -minn lelà għal aħmar jew iswed-, żgħira u b’tessut kompatt u, kultant, kremuż.
Prattikament impossibbli li ssibha fil-Peniżola, din il-patata hija simbolu tal-għarfien tal-bdiewa Kanarji, li ilhom sekli sħaħ jieħdu ħsieb u jippreservaw dawn il-varjetajiet u jkun dnub li titlaq mill-gżejjer mingħajr ma tipprovahom. Fil Il-kaldarun tan-nanna, F'Santa Úrsula, ġeneralment ikollhom patata qodma u l-varjetajiet jinbidlu skont il-ġurnata.
mojos
Il-mojos huma parti mir-ruħ tal-gastronomija Kanarja. Dejjem jakkumpanjaw il-patata mkemmxa, u wkoll xi laħmijiet u ħut. Dawk li ssib kullimkien huma l- mojo pikkanti , kulur aħmar u normalment magħmul bi bżar, żejt, tewm, kif ukoll frak tal-ħobż u bżar jaħraq -għalkemm il-limitu pikkanti huwa ġeneralment raġonevoli- u l- Mojito aħdar , li l-ingredjent ewlieni tiegħu huwa kosbor frisk.
Post tajjeb biex tipprova l-kċina Kanarja hija l-charming La Lata del Gofio.
mojo għall-gosti kollha
GOFIO
Il-gofio huwa a ikel prehispaniku , huwa maħsub li huwa parti mill-wirt tal- guanches , l-abitanti aboriġinali tal-Gżejjer Kanarji. Huwa dqiq mhux mgħarbula magħmul minn ċereali mixwi . Normalment, jippredominaw il-qamħ u l-qamħirrum, iżda wkoll ix-xgħir jew dqiq minn legumi bħaċ-ċiċri. Il-kulur tiegħu ġeneralment jiġbed Kannella , għalkemm tvarja skont iċ-ċereali użati fil-preparazzjoni tagħha.
huwa unbelievably versatili , peress li tista’ tieħdu fil-kolazzjon mal-ħalib, fl-ikla ta’ nofsinhar imħallat ma’ stews, f’escaldón -jiġifieri magħġuna ma’ brodu tal-laħam jew tal-ħut u melħ, li minnu jittieħdu blalen żgħar li jittieklu bħala akkumpanjament-, u Jista’ anki jinstabu fid-deżerti, fil-forma ta’ mousse jew cookies. Saħansitra għandu tiegħu mużew .
PATATA, ANANAS U KUSTIJIET
Dan l-ikel, sempliċi fejn jeżistu, ħafna drabi jkun il-protagonista tal- laqgħat tal-familja madwar mejda. Il- qamħ fuq iċ-ċifċ, akkumpanjat minn patata mgħollija delikata u kustilji tal-majjal mielħa -preċedentement imneħħija l-melħ il-ġurnata ta’ qabel- huma ħelu li jgħaqqad ingredjenti minn dawk iż-żewġ kontinenti li bejniethom il-gżejjer storikament aġixxew ta’ pont. Post tajjeb biex tipprova dan id-dixx huwa Dar Thomas , f'Tegueste.
Escaldon ta gofio
QSARI
Kif hu Ranch Canario , magħmul bi taljarini soppa tax-xaħam, ċiċri, u majjal u tiġieġ, kif l-istuffat tal-krexxuni , li hija kkaratterizzata, kif jissuġġerixxi isimha, mill-fatt li l-krexxuni għandu rwol ewlieni -għalkemm fih ukoll fażola, qamħirrum u patata ħelwa-, huma żewġ platti mgħarfa ideali għall-ġranet kesħin (li xi wħud għandhom ukoll, speċjalment fil- fit-tramuntana tal-gżira).
Ir-riċetti jvarjaw skont min jagħmilhom: huma platti versatili li fihom, ħafna drabi, il-kontenut tal-borma jiddependi aktar minn dak li kien hemm milli minn riċetta.
Post tajjeb biex tipprova stews homemade huma l- guachinches, xi postijiet umli fejn jinbiegħ ikel u inbid homemade. l-app guachapp huwa l-aħjar mod biex issib l-eqreb, peress li xi drabi huma nofshom moħbija.
ĦUT
Il-ħut, kemm frisk kif ukoll immellaħ, huwa ta’ importanza kbira fid-dieta tal-Kanarji. Jekk iżżur xi suq, bħal dak fil- Il-laguna jew dik ta Santa Cruz, Taraw li hemm ħafna stalel fejn jinbiegħ ħut immellaħ.
Dan it-tip ta 'ikel huwa mitlub b'mod speċjali fl-Għid, meta dixx imsejħa sancocho , magħmul bil-ħut immellaħ u ġeneralment akkumpanjat bi gofio, patata u patata ħelwa.
Ukoll, meta wieħed iqis il-kilometri ta' kosta li għandha l-gżira, huwa faċli li ssib ħut indiġenu delizzjuż, bħal il-grouper, l-antik jew is-sardin. Post tajjeb biex igawdu l-baħar u tiekol ħut frisk huwa r-ristorant Il-Burgado . Fin-nofsinhar huwa klassiku Ċinema f’Los Cristianos.
Soppa tal-krexxuni
FROTT TROPIKALI
Papaya, avokado, ananas, mango, banana... dawn il-frott u l-smoothies li jsiru bihom jidhru li għandhom togħma aħjar hemmhekk, friski mis-siġra, minn imkien ieħor. Grazzi għal kampanja ta' kummerċjalizzazzjoni ta' suċċess, banana kanarija Saru referenza nazzjonali.
Għalkemm għadu l-uċuħ predominanti, ta’ min jipprova frott tropikali ieħor li jiġi prodott ukoll fil-gżira, bħall-mmerraq papaya , dawk rotob avokado jew il-ħelu mango . Fis-suq ta 'Santa Cruz de Tenerife, Ir-Rekova – Madonna tal-Afrika, tista’ ssib kull tip ta’ frott.
U jekk trid iżżur wieħed mill-ħafna swieq tal-bdiewa fil-gżira, dak ta’ nhar ta’ Sibt fil Tegueste hija referenza. Barra minn hekk, fil- Terrazzi tas-Sawzal Għandhom milkshakes tajbin ħafna u l-veduti ta’ Teide huma spettakolari.
DEŻERTI
Il- gofio mousse Sar popolari ħafna f'dawn l-aħħar snin u jista 'jinstab fuq kważi kull menu. Bl-istess mod, ħelu ieħor jinkludi bienmesabe , deżerta delizzjuża magħmula bil-lewż, zokkor, bajd u lumi.
Ma rridux ninsew il- trota tal-patata ħelwa, xi cupcakes għaġina puff fil-forma ta empanadilla tipika ħafna tal-istaġun tal-Milied, jew il frangollo , li hija waħda minn dawk id-deżerti li donnhom ġejjin lura mill-passat u li t-togħma tagħha tagħti ħjiel għal xi ingredjenti tagħha, bħal dqiq tal-qamħirrum, lumi u kannella.