Fl-2008, Oscar Molina kien quddiem il-kċina Ibiza Grand Hotel. F’dan il-kuntest ta’ lussu kbir, minbarra li jmexxi l-Grand Breakfast f’Costa Mara u l-Pool Restaurant, il-kok żviluppa fir-ristorant. il gaia filosofija kulinari personali ħafna. Proposta unika li kienet diġà sigriet miftuħ fuq il-gżira, u kellha reżonanza fil-Peniżola kollha u lil hinn.
Dan ix-xahar ta’ Diċembru dak ix-xogħol personali ħafna f’La Gaia kien finalment rikonoxxut bih Star Michelin. L-ewwel għal Óscar Molina. L-ewwel li jirċievi restorant f'lukanda f'Ibiza. Pjuttost tragward.
“Dan ir-rikonoxximent jippremja x-xogħol li ilna nagħmlu s-snin, ilkoll li nagħmlu parti mill-familja ta’ Ibiza Gran Hotel 5*GL”, Molina qal wara l-avveniment li sar fil-Palau de les Arts f’Valencia. “L-isforz ta’ tim koeżiv, eċċitat u li ma waqafx joħloq il-maġija fil-kċejjen tagħna u, barra minn hekk, ipoġġi lil Ibiza fil-post fejn jixraqlu gastronomikament”.
L-istaġun 2021 għalaq f'La Gaia biċ-ċelebrazzjoni tal-Istilla. Staġun li Molina jiddeskrivi bħala tiegħu “proposta aktar sinċiera u personali”. Ir-riżultat ta 'impenn kostanti għall- prodotti lokali minn Ibiza, l-aġġustament tal-menu għal dik il-produzzjoni li saħansitra rriżultat fl-appoġġ għall-irkupru ta 'speċi indiġeni kważi mitlufa, bħall- majjal iswed
Minn żewġ menus b'togħma, Tanit Menu u Posidonia Menu (bejn tmienja u 12-il platt), Óscar Molina ddisinja r-ritwali tiegħu stess ispirat minn dik il-materja prima lokali, it-togħmiet tal-Mediterran, akkumpanjati minn influwenzi u tradizzjonijiet Ġappuniżi. Filosofija li ssejjaħ Kaiseki tal-Mediterran, jiġifieri, għaqda “kċina għolja u espressjoni kreattiva”, jiġbor fil-qosor il-kok.
Petit Fours, il-Mediterran u l-Ġappun.
IBIZA FUQ IL-MAPPA GASTRONOMIKA
Molina daħal Ibiza Gran Hotel wara esperjenza twila f’lukandi ta’ ħames stilel, bħal Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina jew Hotel Arts tal-Grupp Ritz-Carlton. Rikonoxxut bħala l- Premju Nazzjonali għall-Gastronomija (2004), kif Chef tas-sena fl-2018 mill-Assoċjazzjoni tal-Ġurnalisti u Kittieba tal-Gżejjer Baleariċi jew, aktar reċentement, bħala l-aqwa Chef tal-2020 mill-Akkademja tal-Gastronomija ta' Ibiza, huwa kiseb poġġi Ibiza Gran Hotel fil-kampjonat internazzjonali kbir tal-ikel.
Huwa wieħed minn dawk responsabbli li l-ħarsa tat-turisti u l-interess fil-gżira jsiru aktar sinjuri, biex aktar u aktar viżitaturi jiġu hemmhekk tfittex mejda tajba.
Esperjenza ta' lussu kbir f'Ibiza Gran Hotel.
Gaia tikkompleta wkoll l-esperjenza kbira ta’ lussu li toffri Ibiza Gran Hotel: oasi ta’ trankwillità u mistrieħ sostenibbli fiha 185 suite esklussiva u ż-żoni komuni tagħha, l-ispa, il-pixxini, il-boutiques jew il- każinò biss f'Ibiza.
U f'din l-aħħar sena l-impenn tagħha lejn il-gżira fir-rispett għall-ambjent kibret minn meta l-lukanda ngħaqdet mal-kampanja promossa minn IbizaPreservazzjoni fl-eliminazzjoni tal-plastiks li jintużaw darba, tagħti donazzjoni ta’ ewro għal kull ikla f’kull ikla La Gaia.