Il- delicatessens u biċċiera vegan Huma aktar minn fad, qegħdin hawn biex jibqgħu. Ftit xhur ilu għidna li l-ewwel ħanut tal-laħam vegan li fetaħ f’Londra kien biegħ il-prodotti kollha tiegħu fl-istess jum tal-ftuħ. Mhuwiex sorprendenti, it-tħassib għall-benessri tal-annimali u l-ambjent (niftakru li l-industrija tal-laħam hija waħda mill-aktar li jniġġsu fid-dinja) iġġiegħel lil ħafna nies jagħżlu prodotti vegani.
Londra Mhux se tibqa’ l-unika belt fl-Ewropa li tagħmel imħatri fuq dan it-tip ta’ prodott, għax Barċellona hu diġà għandu l-ewwel tiegħu charcuterie vegan, speċifikament fil-viċinat ta’ Gràcia . “Kellha tkun hawn iva jew iva, Gràcia huwa lokal li nemmnu li jiffavorixxi dan it-tip ta’ negozju (u ma żbaljnax) aħna grati ħafna lejn il-lokal u n-nies kollha li ġejjin minn barra biex iżuruna”, jispjegaw f’Intervista ma’ Traveler.es is-sidien ta’ Bdiewa Veggies Biċċiera.
Ara ritratti: Seba' riċetti super oriġinali għal barbecue veġetarjana Delicious
ĦIELSA MINN PRESERVATVI U ADDITIVIKważi tliet snin ilu wieħed mill-imsieħba tal-Bdiewa (grupp ta’ tliet ħbieb b’esperjenza fir-restawr) kellu l-idea li jiftaħ ħanut tal-laħam ibbażat fuq il-pjanti, wara li pprova dawn il-prodotti u ra li kienu tajbin għalih.
“Il-bdiewa twieldu mill-ħtieġa li joħolqu prodotti bbażati fuq il-pjanti 100% ħielsa minn preservattivi u addittivi . Għalina kien importanti ħafna li l-prodotti kienu totalment naturali mingħajr ma jgħaddu minn proċess, il-produzzjoni tagħna hija 100% magħmula bl-idejn”, iżidu.
B’hekk, fil- Farmers Veggies Butchers tista’ ssib kull tip ta’ prodotti li inti tassoċja ma’ xi delicatessen tradizzjonali, pereżempju zalzett, hamburgers, sobrassada, cream cheese, chorizo, bacon, nuggets... “Qed niżviluppaw aktar riċetti kuljum biex ikunu jistgħu jinkorporaw ħafna aktar prodotti ftit ftit”, jissottolinjaw.
Il-partikolarità hija li se tkun l-ewwel darba li tipprovahom (jew le) magħmulin bi prodotti veġetali bħal ħaxix, legumi u ħwawar, li huma l-bażi ta 'ħafna minnhom.
U fir-rigward tat-togħma, x'nistgħu nistennew? “Qatt, jekk mhux kważi impossibbli, se jkolli togħma eżattament tal-laħam għax ma nużaw l-ebda addittivi jew preservattivi. Fi kwalunkwe każ, billi nużaw ħafna ħwawar, uħud mill-prodotti tagħna jistgħu jfakkruk fil-laħam tradizzjonali.”
Bħalissa r-riċeviment qed ikun tajjeb ħafna, u kif jispjegaw, il-klijenti tagħhom jerġgħu lura biex jirrepetu. U filwaqt li jikkonsolidaw l-udjenza tagħhom, iħarsu lejn il-futur. “B’ħarsa 'l quddiem lejn ix-xahar id-dieħel, jien ċert li se nkunu nistgħu noffru prodotti ġodda u fi żmien inkunu nistgħu wkoll noffru għażla onlajn flimkien mal-ftuħ ta’ ħanut ieħor f’Barċellona”.
Tista' ssibhom f'Carrer de l'Or, numru 16 f'Barċellona. Kuljum mill-10:00 sal-14:00 u mill-17:00 sal-21:00.
Ara l-artikoli
- Rotta vegan minn Barċellona
- The Dirty Vegans, il-kunsinna ta’ sandwiches vegan li kellhom jaslu f’Barċellona
- Brutali u bla laħam: hekk huma dawn il-burgers ta’ Barċellona li għalihom se ssir vegan