Kien il-konfinament u ħafna kienu mġiegħla jitgħallmu jsajru, għax ma kienx hemm għażla oħra. It-twaqqif tat-teleworking u l-mudell tal-Home Office kien l-aħħar spinta biex tirrikonċilja mal-kċina jew biex tipperfezzjona ruħha fil-każ tal-aktar avvanzati. Kien hemm ħafna Kotba tat-tisjir li nbiegħu bħal churros; Dawn huma wħud minn dawk li ħolqu ħawwad.
Qoxra ta' 'Mother Kitchen'.
KĊINA OMM - JOAN ROCA
Għalkemm dan il-ktieb ġie ppubblikat fl-2019, ikompli jiknes fost dawk li ddeċidew li jidħlu bejniethom stufi waqt u wara l-konfinament. Mhux biss għax hu ġie meqjus bħala l-aqwa chef fid-dinja jiddedika dan il-ktieb tar-riċetti lil Montserrat Fontané, ommha qaddisa, iżda għax jikkonċentra fil-paġni tagħha ritorn għat-tfulija.
Ir-riċetti ta 'ommu tul ħajtu, bil-mess personali tal-familja Roca u adattat għall-kapaċità fil-kċina anke tal-aktar novizzi. Hawnhekk jiġi rkuprat is-soltu stew jew suquet tal-ħut, mingħajr kliem tekniku jew juggling, għal dawk li, minbarra t-teleworking, iridu jissorprendu lil ommijiethom.
Qoxra ta' 'Tisjir f'sagħtejn għall-ġimgħa kollha'.
TIJJAR F'SAGĦTEJN GĦALL-ĠIMGĦA KOLLHA - CAROLINE PESSIN
L-aħħar ktieb tat-tisjir tagħha ilu għall-bejgħ bilkemm sitt xhur u diġà nbiegħ f’ħafna ħwienet tal-kotba. Pessin huwa wkoll l-awtur ta Kċina ħafifa f'sagħtejn Y kċina veggie f'sagħtejn għall-ġimgħa kollha . Jidher li l-kok ftit li xejn kellha ħin biex issajjar, u bl-idea tagħha qerdet.
It-tqegħid tal-pedamenti tat-tisjir tal-lott (dak li l-ħajja kollha ilha issajjar f'partijiet u taħżen fit-tupperware), Caroline tgħallem tisjir bla skart għal dawk li għandhom baġit strett u ftit ħin. Menus ta’ kull ġimgħa, struzzjonijiet għall-preservazzjoni tal-platti u riċetti sempliċi li fihom jipprevali l-prodotti staġjonali. Għax it-teleworking u l-ħin liberu huma ħafna aktar milli fl-odds.
Qoxra ta' 'Tisjir għal kulħadd'.
KĊINA GĦAL KULĦADD - MARÍA DEL CARMEN GARCÍA BUTRON
Nafuha bħala Mery, u ilha għaxar snin tgħallem riċetti veloċi u faċli fuq il-kanal tagħha fuq YouTube. Dak li beda bħala passatemp żgħir spiċċa biex idawwar lill-kok umoristiku minn Cádiz f’benchmark. Kċina għal Kulħadd, 100 riċetta faċli, veloċi u rħisa Diġà miexi lejn ir-raba’ edizzjoni u qed ikompli jikser ir-rekords.
Is-sigriet tiegħu huwa sempliċi Ir-riċetti tiegħu huma super faċli u normalment juża ftit ingredjenti. allura kull novizzi jista’ jsajjar prattikament xejn ma’ Mery. U li jkollok l-appoġġ tal-kanal YouTube tiegħek huwa vantaġġ għal dawk li għandhom bżonn appoġġ awdjoviżiv.
Qoxra ta' 'Riċetti sempliċi għal novizzi u koki'.
RICETTI SEMPLIĊI GĦAL NOOKIES U KOJI - XABIER GUTIÉRREZ
Li jqattgħu tant sigħat id-dar ffaċċjaw ħafna nies li lanqas biss kienu jafu jaqlgħu bajda bl-isfida kbira li jitgħallmu jsajru. Dawk kollha li kienu f'din is-sitwazzjoni jafu li manwal tajjeb għal dawk li jibdew ma jistax ikun nieqes minn xi xkaffa tal-kċina. U hawn Għażla li ma tfallix hija dik tal-premju Xabier Gutiérrez, chef, ħassieb u parti mill-gradi tal- Arzak restaurant.
Dan il-manwal perfett għal dawk li jibdew Issa jinsab fit-tmintax-il edizzjoni tiegħu u jaħbi fl-intern tiegħu aktar minn elf riċetta biex titlef il-biża’ tat-tisjir, biex tipperfezzjona t-teknika jew biex issir kok veru. L-idea ta' Gutiérrez hija li tilħaq livell suffiċjenti biex taqbeż riċetta u tkun tista' tmur lil hinn. Minn żero għal mija fi ftit jiem.
Qoxra ta' 'Kitchen with microwave'.
IT-TISJIR BIL-MICROWAVE - ALICIA FOUNDATION
Il-microwave sar wieħed mill-alleati l-kbar għal dawk li ħadmu fuq it-telework matul il-pandemija u għal dawk li jkomplu jagħmlu hekk. U huwa li l-microwave ma baqax mezz biex issaħħan it-tupperware għal żmien twil biex isir Staple tal-kċina malajr u faċli.
U hekk hu Cooks with Microwaves, Healthy, Safe and Sustainable, ktieb fejn tista’ ssib ukoll tabella biex tkejjel il-ħinijiet tat-tisjir, perfetta biex tiffranka l-ħin, aktar u aktar jekk ikollok tkompli taħdem. U b'mod stramb, il-microwave qed ikollu aktar u aktar segwaċi.
Qoxra tal-ktieb tar-riċetti Chicote 'Cocina de Resistencia'.
KĊINA RESISTENZA - ALBERTO CHICOTE
Alberto Chicote assigura li waqt il-magħluq għamel eżerċizzju ta’ empatija u ħaseb f’dawk in-nies kollha li baqgħu d-dar mingħajr ma kienu jafu jsajru. Kien qed jiġbor ir-riċetti li qasam fuq in-netwerks waqt il-konfinament sakemm sab dan il-ktieb li qajjem furur fost is-segwaċi u dawk li ma jsegwux.
Aktar minn 150 riċetta super faċli b'ħafna suġġerimenti biex mhux biss jieħdu vantaġġ mill-ikel iżda wkoll ħin u enerġija. Tisjir ta 'reżistenza: L-aħjar riċetti biex ma taħli xejn Hija idea ta’ Chicote li xejn ma jispiċċa fiż-żibel u li jirrikonċilja ruħu mal-preserves u l-qiegħ tal-friġġ. U talabha.
Qoxra tal-ktieb tar-riċetti 'Homemade Bread'.
ĦOBŻ MAD-DAR - OBÁN YARZA
Għad għandna fil-memorja tagħna mal-ewwel priġunerija l-istampida ta’ nies li miġnunin jixtru d-dqiq fis-supermarkets bħallikieku ma kienx hemm għada. In-nies saru "panarra” u kulħadd tgħallem jagħmel ħobż homemade. Mhuwiex sorprendenti li l-kotba ta 'Ibán Yarza, furnar, ġurnalist u disseminatur kbir tal-kultura tal-ħobż, biegħu bħal kejkijiet jaħarqu.
Tagħhom Ħobż magħmul id-dar Hija bażika għall-panarras, bażika fost l-affarijiet bażiċi biex titgħallem dwar dqiq, fermentazzjonijiet naturali u tekniki tal-ħami. Għalkemm f'dan il-punt tal-pandemija, aktar minn wieħed diġà se jkollhom kollezzjoni tajba ta 'kotba ta' Yarza u se jkunu qed jitilfu moħħhom mal-ħobż tar-raħal u l-ħobż qarsa. Għax min jibda jagħmel il-ħobż id-dar qatt ma jieqaf jagħmel.
Qoxra tal-ktieb tat-tisjir klassiku ta' Simone Ortega.
1080 RICETTI TAS-TISJIR - SIMONE ORTEGA
Dik li ħafna minna nafuha bħala l-Holy Grail tal-kċina tad-dar ma tistax tkun nieqsa mil-lista tal-best sellers. Din is-sena 2022 tagħlaq 50 sena mill-ewwel edizzjoni u minn dakinhar inbiegħu aktar minn tliet miljun kopja. Fl-2021 ħarġet l-aħħar edizzjoni ta’ din il-meravilja tal-kċina, li saret il-manwal perfett għal min jipprova jsib ħin biex isajjar id-dar f’nofs il-ġurnata tax-xogħol.
Cheats issa huma inklużi, pairings u verżjonijiet eħfef tal-kċina tas-soltu, dik ta’ dawk li għallmu diversi ġenerazzjonijiet biex isajru.
Qoxra tal-ktieb tar-riċetti 'Veganeando'.
VEGAN - MÍRIAM FABÀ
Hija instagrammer, hija vegan u tħobb ukoll l-isports u l-ħajja sana. Miriam Fabá għarfet tajjeb ħafna kif tikkonnettja ma’ dawk li baqgħu d-dar u riedu jagħżlu li jesperimentaw bil-veganiżmu waqt il-pandemija. U hekk ġara, b'Veganeando - 80 riċetta Fabá faċli, b'saħħitha u kapriċjuża jirrikorru għal riċetti sempliċi bħal gazpacho tal-pitravi jew rebbieħa bħal paella vegan.
Il-ktieb tiegħek huwa maqsum f'taqsimiet u dawn imbagħad ħelu u mielaħ, biex tiekol bil-pożati jew b'idejk. Dixxijiet utli għal dawk li m'għandhomx ħafna ħin u jridu jsegwu x-xejra ħadra.
Qoxra ta' 'The great pastry chef's manual'.
MANWAL TA’ L-GĦAĠINI L-KBAR - MÉLANIE DUPUIS
Mélanie Dupuis tmexxi pastizzerija fid-distrett ta’ Ermont, fil-periferija ta’ Pariġi. Ilu għaxar snin jgħallem l-għaġina u l-ħelu u ddeċieda ftit snin ilu li jiġbor ir-riċetti tiegħu f’dak li kien se jsir il-Gran Manwal tal-pastizzeri.
Tricks, tekniki u aktar minn 100 riċetta li biddlu d-djar tagħna waqt il-konfinament fi ħwienet tal-għaġina reali grazzi għal dan il-manwal didattiku u viżwali (huwa mimli ritratti). F'dan il-punt tal-pandemija u b'dan il-manwal, m'għadx hemm cheesecake jew crème brûlée li jistgħu jirreżistu lil xi ħadd.