Ħafna aktar minn meraq
Jekk tieqaf fil-bieb ta 'dan il-post cosy fuq Carrer Parlament bix-xewqa li tifi tiegħek għatx għall-meraq , aħna nbassru li ma ssibx dak li tistenna, iżda xi ħaġa ħafna aħjar. Il-Juice House kienet imsemmija għal raġuni: oriġinarjament, l-għan kien li jinħoloq ristorant speċjalizzati fil-meraq naturali u kċina sana.
Iżda ż-żmien kien qed jagħti aktar prominenza lil dik it-tieni proposta. Kċina onesta, ibbażata fuq prodotti lokali u staġjonali huwa dak li joffri Daniela Luzzatto , li bħalissa tmexxi n-negozju magħhom ommu u sieħbu.
Qed tfittex 'brunch b'saħħtu b'saħħtu? Il-Juice House hija t-tweġiba
Hawnhekk b'saħħithom mhux biss sinonimu ma fit-togħma , iżda l-platti ikkuluriti wkoll jaħarbu l-kreattività . U huwa li meta inti tiddedika lilek innifsek 100% għall-ikel tajjeb għas-saħħa, tattira kull tip ta 'diners Jeħtieġ ċertu arti.
“L-idea kienet li nies li jsegwu kull tip ta’ dieti joqogħdu bilqegħda: ma rridux li persuna li tiekol laħam, pereżempju, taħseb “Jien kont veġetarjana u m’inix konvint”. Il-fokus huwa ikel bnin iżda fit-togħma, ma rridux inkunu ddejjaq”, Luzzatto jikkummenta lil Traveler.es.
Għal dik ir-raġuni, l-ittra ġiet imfassla taħt Influwenzi tal-Karibew u tal-Mediterran , kif ukoll għandha togħmiet u nisġa tal-kċina Ażjatika. “Aħna nagħmlu kollox aħna: zlazi, dqiq taċ-ċiċri, qamħ saraċin... U nippruvaw ngħaqqdu dan ma ' ħafna ħaxix u frott” jispjega Daniel.
Ma' liema riċetta għandha tibda r-rumanz tiegħek ma' The Juice House? Jekk inti aktar ta 'persuna ħelwa, mingħajr dubju, l-iskutella açái tagħhom hija bet sigur.
Għal palati li jċedu għalihom Ħelwa mielħa , nirrakkomandaw ir-riċetta tal-istilla: il-pancakes mielħa , li huma magħmula bi ħafur, spinaċi, ħalib tar-ross u chia. Ukoll, tista 'żżid ekstras simili bajd, avokado jew feta. B'saħħtu daqs il-vizzju.
Ħelu jew melħ? Għaliex mhux it-tnejn?
ħu kolazzjon wieħed toast tal-hummus bil pickles, ċirasa u ġulġlien jew a bagel tad-dundjan bil-krema tal-avokado, spinaċi, tadam, parmesan u żejt tal-ħabaq ; aqta’ ftit patata pikkanti (moħmi) bil-ġulġlien alioli u zalza tal-bżar tal-piquillo; jew delight lilek innifsek fil-ħin tal-ikel ma 'xi wħud zoodles bi tliet pestos, arugula, ġewż u avokado , jew b'burger tal-ħxejjex bi shiitake u fażola azuki, huma għażliet oħra.
Il-post huwa komdu u qawwi
U ma ninsewx is-snack ta’ wara nofsinhar: gawdi kafè ta’ speċjalità (il-fornitur tiegħu huwa Animal Coffee) akkumpanjat minn zokkor tal-kannamieli, agave, għasel jew ġulepp tad-data -l-ebda zokkor raffinat- u l-pasti magħmula mid-dar tagħha, li jvarjaw skont l-istaġun.
Il-klassiċi huma: cheesecake tal-ġobon vegan u l-kejk taċ-ċikkulata bil-pitravi u frott imnixxef.
“Sponża, bla glutina u ħelwa iżda fil-kejl it-tajjeb”, hekk tiddefinixxiha Daniela. U m’għandna xejn aktar x’inżidu, għax ħalliena bla kliem. Min-naħa l-oħra, jistħoqqilhom jissemmew ukoll il-muffin vegan tal-karrotti tagħhom u l-brownie tal-patata ħelwa.
“Aħna nagħmlu wkoll tart tal-avokado u tal-ġir li qed indaħħlu u nneħħu mill-menu skont id-domanda. Min-naħa tagħha, deżerta inkredibbli, li normalment insajru meta jsiru avvenimenti privati, hija il-krema tal-qara’ Katalan” , jikkummenta s-sid ta’ The Juice House lil Traveler.es.
Le, ma insewx għaliex ġejt: apparti l-kafè, luminati homemade –b'panela jew zokkor tal-kannamieli–, meraq tal-frott tal-ġurnata, shots tal-ġinġer, ħalib tad-deheb, matcha u inbejjed organiċi Dawn huma xarbiet oħra li ssibhom f’The Juice House, oda awtentika għall-kċina sana.
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Mit-Tnejn sal-Ġimgħa għandhom tentatur menu tal-ikel . Fortunati huma dawk li għandhom il-pjaċir ta togħma l-quinoa sewda tagħhom -verżjoni aġġornata tar-ross iswed klassiku- , magħmul bil Zalza tal-bżar tal-piquillo u akkumpanjat minn ajoli tal-ġulġlien.
Li ma jipprovawx il-kejk taċ-ċikkulata tagħhom ikun dnub
“F’nofsinhar jiġu ħafna nies li mhux biss ifittxu li jieħdu ħsiebhom infushom, iżda wkoll dak il-mument ta’ skonnessjoni mix-xogħol. Dak li jagħtina l-aktar sodisfazzjon huwa li l-klijenti jiġu qatt ma daq dan it-tip ta’ ikel u dak mur ferħan”, tikkummenta Daniela.
Barra minn hekk, f’The Juice House jieħdu ħsieb kull aħħar dettall, u l- dekorazzjoni tal-kamra, konċeput taħt il-viżjoni ta Daniela, perit u fotografu, hija prova ta’ dan.
“Aħna nżejnuha aħna. Studjajt l-arkitettura fil-Venezwela u raġel li kont studjajt miegħu fl-università għenni nfassal dan il-proġett, flimkien mas-sieħba tiegħu, li hija illustratur.”
“Peress li l-bini huwa twil tant, iddeċidejna li npoġġu l-kċina bħala gżira fin-nofs u post tieqa fit-tarf sabiex tkun imdawwal. sirna a frisk, ambjent naturali, fejn kuluri tad-dinja jippredominaw . Barra minn hekk, għad-dekorazzjoni, użajna wkoll elementi riċiklati”, tikkonkludi.
U jekk tippreferi tgawdi l-platti sukkulenti tagħhom fid-dar, tista 'tagħmel dan, peress li għandhom servizz ta’ konsenja u take away.
GĦALIEX GO
Ir-riċetti, ippreparati b'attenzjoni u ingredjenti ta 'kwalità, jadattaw għal kull tip ta' ikel: veġetarjani, vegans, flexitarians, coeliacs, intolleranti għal lactose...
quinoa sewda
“L-ebda deżerta ma hija ħielsa mill-glutina, għandna ħafna deżerti li huma ħielsa mill-ħalib. Il-pancakes, pereżempju, m'għandhomx bajd jew ħalib. Hawnhekk tista’ tiekol faċilment, irrispettivament mill-intolleranza tiegħek,” jgħid Luzzatto.
Min-naħa l-oħra, kemm jekk bi brunch jew snack, qatt ma tweġġa’ li tiftakar li **ikel bnin, meta msajjar bil-passjoni, jista’ wkoll jissorprendik. **
Indirizz: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barċellona Ara l-mappa
Telefon: 931 17 15 15
Skeda: Mill-Erbgħa sal-Ġimgħa, minn 12:30 p.m. sal-4:30 p.m. Is-Sibt u l-Ħadd, mill-11:00 a.m. sad-9:00 p.m./10:00 p.m.
Informazzjoni addizzjonali dwar l-iskeda: Xi iljieli, il-post huwa riservat għal avvenimenti privati.
Nofs prezz: 12