Propaganda 12 jew meta l-inbid u l-platti Taljani jimmonopolizzaw kollox
Jiġifieri x’jiġri jekk nagħżlu l-ewwel l-inbid u mbagħad l-ikel ? propaganda 12 , il-post il-ġdid ta ' Chueca li kulħadd jitkellem dwaru, parti minn dan il-kunċett.
Bl-idea li jippubbliċizzaw - għalhekk l-isem - l-inbejjed li jqassmu, Mattia Pierantoni u ż-żewġ sieħba tiegħu fasslu a Menù tal-PATIA Taljana u delikati oħra (champagne Sunday brunch inkluż) li jdur madwar l-inbid . 365 inbid, biex inkunu preċiżi ; kieku ridna, nistgħu nżuru dan il-post kull jum tas-sena u ma nirrepetux l-inbid ġurnata waħda.
L-intern tal-Propaganda 12
Fuq il-lista tal-inbid huma rappreżentati frizzanti, xampanja, abjad, rosé, aħmar, ħelu u ġeneruż , minn Franza, Spanja, il-Ġermanja, il-Portugall, New Zealand, l-Istati Uniti, iċ-Ċilì u anke l-Marokk.
Aċċenn speċjali jixirqilhom il- inbejjed Taljani , li permezz tagħha nistgħu nsiru nafu l-ġeografija Taljana varjata, bil-klima diversa tagħha. U għalhekk, nistgħu togħma minn a Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (inbid ħelu ta’ Sqallija) sa Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (a Venezjana frizzanti), li tgħaddi minn a Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (aħmar Toskan) jew a Terre Alte 2013, Livio Felluga (abjad Friuljan).
Il-Bord tal-Ġobon Propaganda 12
Wieħed mill-kmandamenti propaganda 12 huwa tesperjenza. Hawnhekk irridu nħallu warajhom il-klixijiet li ilna nisimgħu wisq. Dak l-inbid abjad jgħaqqad aħjar mal-ħut jew dak l-inbid aħmar isaħħaħ it-togħma tal-platti tal-laħam, pereżempju.
Skont Mattia, huwa l-palat tagħna li jirregola fi kwistjonijiet ta’ pairings u peress li għandna palati differenti, ma nistgħux inżommu ma 'regoli stretti bħal dawn.
Tqabbil rasu 'l isfel jew id-dinja in-naħa tal-lemin 'il fuq
X'joffrilna biex nipbinaw mal-lista estensiva tal-inbid tagħhom? Biex tibda, xi tapas Taljani mill-aqwa, servuti mal-ħobż artiġjanali panod .
Fosthom, aħna nenfasizzaw il- Bologna Mortadella bit-Truffle, Zibello Culatello Ham mill-provinċja ta' Parma , il-mejda taz-zalzett assortiti, il Bresaola della Valtellina (Taljan Cecina) servut bil-ġobon Parmesan u r-rugula, il- Porchetta di Ariccia (Ħnieżer li jreddgħu inkaljat b'ħwawar fini f'forn tal-injam), il Qaqoċċ konfettura bi qxur tal-ġobon Parmesan , il- Burrata di Andria bl-insalata tar-rugula, tadam asparagu aħdar confit u grilled mewġa bord internazzjonali tal-ġobon (Stilton, Cabezuela, Briscola u Camembert, servuti bil-ġamm tat-tin, isfarġel u frott) .
Titlifx il-kejkijiet waqt il-brunch
Biex tkompli, joffrulna diversi platti ewlenin, fosthom insibu l- Tartare tat-tonn (tonn minn sajd sostenibbli bil-mayonnaise tat-tewm iswed), il Ceviche stil Messikan (spnott selvaġġ, toast tal-qamħ u mayo chili Chipotle), il steak tartare (flett maqtugħ bis-sikkina bil-bajd tas-summien), l-għaġin tal-ġurnata, għaġin frisk differenti, jew Gorgonzola fi Champagne servut ma toast , li ssir kull ġimgħa bi Champagne differenti.
U fl-aħħarnett, nistgħu nagħżlu bejn il- kejk caprese (kejk taċ-ċikkulata u tal-lewż), il- tiramisù klassiku mewġa cheesecake bil-coulis tal-lampun.
Għall-kolazzjon Taljan għani
GĦALIEX GO
Għax tista’ tixrob tipi differenti ta’ xampanja bil-ħġieġ u wkoll, ikun xi jkun l-inbid li tixtieq, tista’ tixtriha mill-ewwel u teħodha d-dar miegħek.
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Kull xahar, Mattia u t-tim tiegħu jagħżlu 15-il referenza ġdida għall-inbid li se tarrikkixxi l-menu diġà estensiv. Qabel ma tagħżelhom, huma jżuru l-fabbriki fejn isiru u jiltaqgħu mal-produttur, għax għal Mattia u ż-żewġ sieħba tiegħu, l-inbid m’għandux u ma jistax ikun biss flixkun, huwa fuq kollox xi ħaġa bi storja warajha. Għal dan huma wkoll normalment torganizza tidwiq differenti biex tara ż-żidiet il-ġodda.
il-mejda tad-delights
BONUS IL-ĦADD BRUNCH
Kull nhar ta’ Ħadd jiċċelebraw ix-Champagne Brunch – 25 ewro , ma buffet ħelu u savory, xorb sħun u kiesaħ, u toast ma Bajd Benedict jew Culatello jew Burrata, u tazza Champagne -.
Kull ġimgħa jippreżentaw Champagne differenti (bħalissa għandhom madwar 40 tikketta) u jagħmlu z-zalza tal-bajd tal-Benedittina bix-Champagne li hija l-protagonista tal-brunch. Dalwaqt se jospitaw il- appetizer klassiku Taljan (wara nofsinhar) , darba fix-xahar u b’mużika live.
Indirizz: Calle Libertad, 12 Ara l-mappa
Telefon: 910 567 003
Skeda: Mit-Tlieta sas-Sibt mis-1:00 p.m. sal-4:30 p.m. u mis-7:00 p.m. sa 12:00 a.m. Ħdud minn 12:30 p.m. sal-4:30 p.m.
Informazzjoni addizzjonali dwar l-iskeda: Il-Ħadd wara nofsinhar u t-Tnejn magħluqa.