Kava, l-aqwa cheesecake fi Spanja
** L-Ewwel Forum Internazzjonali tal-Ġobon .** Dan mhux diġà ħoss bħal glorja mbierka? Ukoll, aktar kienet ir-riżoluzzjoni tal- Kampjonat Nazzjonali Cheesecake li għadu kif sar f’Gran Canaria, l-ewwel dar ta’ din il-ġabra kbira ta’ esperti u dilettanti tal-ġobon.
Aħna dejjem nonfqu twil imħabba odes għall-ġobon . Huwa impossibbli li ma. Aħna anke nħobbha mingħajr lattosju (oqgħod attent mill-ereżija, u oqgħod attent ukoll mill-cheesecake Okashi Sanda f'Madrid). Aħna nħobbu nippruvaw l-aqwa fabbriki tal-ħalib, nivvjaġġaw fuq il-mappa fit-tfittxija ta’ dak il-ġobon rurali ċkejken li jirbaħ il-palat tagħna... u għal snin sħaħ, ilna saħansitra nfittxu ċ-cheesecake li aħna passjonati madwar id-dinja. Ġobon pira magħna. Il-ġobon huwa l-ħajja.
Huwa għalhekk li l- I Forum Internazzjonali tal-Ġobon fi Spanja , bejn l-1 u t-2 ta’ April fil- Awditorju Alfredo Kraus ta' Gran Canaria: "Il-Forum twieled bil-għan li jsir avveniment rilevanti għall-professjonisti fis-settur. Għal jumejn se jiġi diskuss ir-rwol ta' dan il-prodott fil-gastronomija kontemporanja," tinqara fl-ittra ta' introduzzjoni għall-avveniment.
Fernando Alcalá, mir-ristorant KAVA
U fejn hemm ġobon, hemm ferħ. u aktar fil-forma ta cheesecake . Wieħed mill-avvenimenti kbar mistennija fil-Forum, kien il-ġlieda tat-titans għat-titlu għall- L-aqwa cheesecake fi Spanja . F’dan il-kampjonat iġġieldu erba’ finalisti kbar: Nicolás Reyes, minn Cañadío (Madrid); Fernando Alcalá, minn Kava (Marbella); Cristina Codina, minn Cheese (f'Las Palmas); u Jesús Fraguas u Ovidio Fernández de Faħam Iswed (Madrid).
Ġurija esperta għadha kif iddeċidiet dan KAVA, Marbella , jirbaħ l-ewwel premju għall-Aqwa Cheesecake fi Spanja f’pajjiżna. it-tart Fernando Alcala Rebħet għall-kremużità tagħha, għall-bilanċ fit-togħma... u s-sigriet tagħha: l-użu tal-Flor de Guía fl-ammont it-tajjeb għall-preparazzjoni tad-deżerta kbira.
L-esperti l-kbar tal-ġurija (jiġifieri, id-dewwieqa xxurtjati tal-kejkijiet), kienu ** Susi Díaz (La Finca, 1*) , ** Teresa Gutierrez (Żagħfran) , Ana Belen Gonzalez Pinos u José Carlos Capel (kritiku gastronomiku), kollha mmexxija mill-President tal-Ġurija: il-kbir pastizzeri Paco Torreblanca.
Rekwiżiti biex tippreżenta l-kejkijiet? Il-kandidati li ppreżentaw lilhom infushom kellhom “jaħdmu b’mod attiv fis-settur tal-ospitalità u għandek iċ-cheesecake biex tippreżenta bħala waħda mill-platti tal-istabbiliment fejn taħdem ". Jiġifieri: nistgħu nippruvawhom kollha fir-ristoranti fuq xogħol.
It-togħma, it-togħma iebsa ħafna
Wasal hawn ma kienx faċli: ħafna, ħafna slices ta 'cheesecake kellhom jiġu ttestjati minn qabel.
Minn dawk kollha li laħqu l-palatti ta’ dawk responsabbli mill-Forum u GastroAttitudni, b’kollox 45 riċetta , “intagħżlu total ta’ 10 proposti, li ġew imdewqu minn kumitat sigriet li jżur l-istabbilimenti indikati mill-kandidati, dejjem jassigura li min jagħmel iċ-cheesecake ikun il-kandidat, u mhux membru ieħor tal-persunal tal-kċina tal-istabbiliment. ".
Minn dan it-togħma, il- erba’ finalisti li llum jokkupaw il-podju nazzjonali.
KIF GĦANDU JKUN IL-KEEKE PERFETTA
il-Gourmet Clara P. Villalon (Tkun tafha mingħand Master Chef u tagħrafha għax-xogħol bla heda tagħha f’Miss Migas) għamlet l-intervista finali mal-erba’ finalisti. Permezz tagħhom nafu l-baŜi tal-esperti:
- Tinsa l-ġamm.
- Xejn kiesaħ: temp. Jew sħun.
- B'punt ta 'krema perfetta.
- Li togħma bħal ġobon. Għal ħafna ġobon.
Ħsejjes faċli, hux? Għalissa, nippreferu nippruvaw il-kejkijiet tal-erba’ finalisti.
Kava, l-aqwa cheesecake fi Spanja