L-aqwa kejk tal-karrotti fid-dar f'Barċellona.
X'inhi l-proporzjonalità li kejk tal-karrotti jeħtieġ li jkun perfett? Il-verità hija li huwa diffiċli li wieħed jaħseb f'riċetta masterful għall-kejk tal-Znnarija, għax bħal cheesecake, kulħadd jippreferiha bil-mod tiegħu. Għalkemm ilkoll naqblu li għandha togħma ta’ zunnarija, in-nisġa tagħha għandha tkun sponża u m’għandhiex tkun ħelwa wisq.
Jekk immorru lura għall-istorja tagħha, naraw li l- pudina tal-karrotti L-ewwel sar popolari fir-Renju Unit. Il-karrotti, bħall-qara ħamra, huma ħlewwiet naturali, ħafna irħas miz-zokkor, li kien skars fil-Medju Evu u fi żminijiet tal-gwerra. Bda mis-sittinijiet, qasmet l-għadira lejn l-Istati Uniti u hemmhekk saret famuża kif nafuha llum, bis-saff abjad tagħha ta’ ġobon krema u butir.
Minn hemm, ir-riċetti huma kompletament eteroġeni u kull chef tal-għaġina jagħmilhom kif jogħġobhom . Naqblu li ngħidu li għandna l-finali f’Barċellona. Jagħmilha PasteBCN , workshop immexxi minn Hugo Roche, chef li, wara li għadda mill-kċejjen ta Bo.TiC Y Canal Pastisseria , iddeċieda li joħloq il-kejk u l-għaġina tal-karrotti apposta tiegħu stess.
U minkejja li jagħmel kejkijiet u tarts tall oħra, l-aktar speċjali għalih huwa l-kejk tal-Zunanna. “Kien l-ewwel kejk li tassew tgħallimt nagħmel waħdi. Matul is-snin konna ntejbu r-riċetta u sar wieħed mill-kejkijiet l-aktar mitluba ta’ PastéBCN”.
Impossibbli li ma taqax fit-tentazzjoni!
Il-kejk tiegħek huwa magħmul b'materja prima tajba Għalhekk, l-ewwel gidma mhix ħelwa eċċessivament u twassalna għall-prodott star tagħha, il-karrotta. “Fl-opinjoni tiegħi,** biex Kejk tal-Znnarija jkun perfett irid ikollu kejk niedi ħafna**, b’tokk aromatiku ta’ kannella artab u ġinġer, u bil-ġewż tqarmeċ. Fir-rigward tal- krema, li huwa artab, li ma jkunx tqil fil-ħalq u fuq kollox li m’għandux butir!”, jispjega lil Traveler.es.
U tabilħaqq, dik hija l-ewwel sorpriża li jkollna meta nogħrqu snienna fiha, li dan il-kejk tal-karrotti ma jkollux togħma ta 'prodotti artifiċjali jew ħlewwiet eċċessivi . Il-kopertura bajda hija ratba u b'tessut li tfakkarna aktar fil-krema. Għandu sigriet, ovvjament: " It-topping tal-kejk tal-karrotti jieħu ż-żmien , ghax ma naghmlux dak li s-soltu jaghmlu hafna nies, li hi buttercream (butir mmuntat biz-zokkor tal-gel), anzi naghmlu speci ta’ **krema mal-ğobon** u l-proćess ikun itwal u kumpless”.
Jekk għandek intolleranzi, tkun vegan, ma tħobbx wisq il-ġobon jew tippreferi zokkor naturali jagħmlu verżjonijiet adattati għall-klijenti . Saħansitra għandhom waħda bit-togħma taċ-ċikkulata! “Xi kultant għaqqadnieha ma’ meringue Taljan, bi krema taċ-ċikkulata skura... u l-kombinazzjoni hija wkoll tajba ħafna,” jispjega Hugo lil Traveller.
Huwa disponibbli fi tliet daqsijiet differenti : 12/14 porzjonijiet, 6/8 porzjonijiet u f'format individwali; Y jistgħu jiġu ordnati biss id-dar , għax għalissa m'għandhomx maħżen. Iż-żmien jgħidlek!
Telefon: Tista’ tagħmel l-ordni tiegħek fuq [email protected] jew billi ċċempel 938457075.