Dnub taċ-ċikkulata.
Portugall Se tkun waħda mill-ewwel destinazzjonijiet li nirritornaw lejhom. Meta dan kollu jintemm... li mmur fil-pajjiż ġar ikun fuq il-lista tax-xewqat tagħna, jerġa’ pass fuq Lisbona bħallikieku konna nagħmluha għall-ewwel darba. Sadanittant, kull skuża tiswa biex terġa’ lura fit-toroq tagħha, fil-baħar, in-natura tagħha u, ovvjament, fil-gastronomija tagħha mingħajr ma titlaq mid-dar. [Qariha, tirrevedi l-aqwa tiegħu kartolini Y jippruvaw xi riċetti tagħhom mill-kċina tagħna.
Dan mhux se jkun wieħed mill-aktar tipiċi, iżda huwa wieħed mill-aktar mitluba fil- lukanda AlmaLusa f'Lisbona, fil tagħha Ristorant tad-Dniefel: il-kejk jew kejk taċ-ċikkulata. “Riċetta esklussiva maħluqa mill-assistent Afrikan tal-kok”, jgħidulna minn hemm. "Għonja ħafna, mimlija togħma, mingħajr dqiq, għalhekk iċ-ċeliak jistgħu jiekluh, u anke hekk, huwa mmerraq ħafna."
L-għan ta’ Delfina, f’Lisbona, “huwa li n-nies ikollhom esperjenza simili għal dik li jkollhom f’dar Portugiż”. Post għall-ikla popolari ġewwa Lisbona għax il-ġirien u t-turisti japprezzaw “dak l-approċċ homemade, sħun u informali, tipikament Portugiż”. Dak kollu li nitilfu mill-kapitali Portugiża, li lejha se nerġgħu lura dalwaqt. U filwaqt li... ngħixuha u nduquha mid-dar.
Kejk taċ-ċikkulata bir-ruħ Portugiża.
Riċetta tal-kejk taċ-ċikkulata (mingħajr dqiq) minn Delfina, f’Lisbona
INGREDJENTI:
400 gramma ta 'ċikkulata skura maqsuma f'biċċiet żgħar
350 gramma butir bla melħ (imkisser f'biċċiet)
350 gramma zokkor
8 bajd
ELABORAZZJONI:
1.Ixgħel il-forn f'160°.
2. Żid il-biċċiet ta ċikkulata u butir fi skutella u dewweb bil-mod ġo bain-marie.
3.Separa l-abjad tal-bajd u l-isfar u rriżerva għal aktar tard.
4.Fi skutella, żid iz-zokkor u l-isfar tal-bajd u ħabbat sa fluffy u mbagħad żid it-taħlita taċ-ċikkulata mdewba sakemm magħquda sew.
5.Fi skutella separata, ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm jiffurmaw qċaċet iebsa, imbagħad ħallat mal-ingredjenti l-oħra sakemm jitħalltu sew.
6.Poġġi t-taħlita ġewwa żewġ forom tondi kejk approx. 26 ċm u poġġi fil-forn għal madwar 45-50 minuta.
L-akkumpanjament perfett għall-kejk? Sassla ta’ ġelat.