Aġġornat għal: 21/03/22.
1.IL-MALLORKAN (Anzjan, 2)
Nivvjaġġaw lejn il-kilometru żero ta’ Madrid biex nduqu xi torrijas tradizzjonali tajbin f’post b’ħafna storja: La Mallorquina. Impossibbli li tgħaddi minn Sol u ma tiltaqax magħha. Dan il-ħanut mitiku tal-għaġina li jinsab quddiem l-Arloġġ tal-Puerta del Sol juri tieqa mimlija tentazzjonijiet. Il-prodotti star tagħha huma tartufi, Naplitani u rġejjen tal-krema , u għal dan l-Għid, bla dubju, it-torrijas tagħhom huma miżjuda mal-lista. Merraq u ftit zokkor Inti mhux se tkun tista 'tiekol wieħed biss.
L-aqwa torrijas de Sol.
2.NUNOS GĦAĠINA (Narvaez, 63)
Jekk hemm ħanut tal-għaġina li kull sena jissorprendina bil-kollezzjoni tiegħu ta’ toast Franċiż, huwa Nunos. Is-sena l-oħra l-għalliem tiegħu José Fernández ħalla l-immaġinazzjoni tiegħu u ħejja xi torrijas delizzjużi bbażati fuq tipi differenti ta’ pintxos. Din is-sena marret aktar. Id-delikatezza l-ġdida hija ppreżentata fil-laned.
U huwa dak Il-kok tal-għaġina rebbieħ ta’ Nunos iġib toast Franċiż fil-laned fuq il-mejda : Torrijas fil-Ġamm tal-Lumi, fil-Frott fil-Ġulepp, fil-Petit Suisse Cheese (ideali għat-tfal), fil-Jogurt taċ-Ċikkulata, fit-Tuffieħ Salpicon u, l-aktar sorprendenti, f’ Lampun imnaddfin jew Oranġjo . Toast Franċiż kreattiv li jwiegħed xi gdim delizzjuż għall-Għid. Il-prezz unitarju ta’ dawn it-torrijas tal-firma huwa ta’ 2.50 ewro.
Awtur pancakes.
3.ID-DAR TAT-TORRIJAS (Paċi, 4)
Attenzjoni nies miġnun ta 'torrijas, hemm post f'Madrid fejn tista' tiekolhom matul is-sena, mhux biss fir-Randan. Qed nitkellmu dwar it-taverna antika u tradizzjonali ta Id-Dar tat-Torrijas. Jidħol ġewwa huwa tħossok dak iż-żmien ma għaddax . L-aħjar ħaġa li tagħmel hi li tibda billi tieħu snack fuq xi porzjonijiet tajbin ta’ trippa jew klamari u mbagħad iżżid mess ħelu ma’ toast Franċiż ġeneruż imxarrab sew fil-ħalib. U biex ikunu jafuna aħjar, irridu nakkumpanjawhom b’tazza nbid ħelu.
4.VAT GĦAĠINA (Felix Boix, 9)
Ħanut ieħor tal-għaġina li mhux sodisfatt bil-preparazzjoni tat-toast tradizzjonali Franċiż huwa VAIT. Il-proposta tiegħu għal din il-Ġimgħa Mqaddsa tinkludi Torrijas flimkien ma’ shots ta’ alkoħol.
Torrijas b’shots ta’ alkoħol.
Tibqax sorpriż jekk iservuk Torrija Cosmopolitan, magħmula bil-Bodka Ketel One (li tfakkar il-cocktail famuż “Sex and the City”), iż-Zacapa Torrija, mxarrba bil-karamella, il-vanilla u l-ħalib infuż taċ-ċitru; it-Torrija de Baileys Chocolat ma Cardhu 12-il sena; jew Torrija Margarita, mat-Tequila Don Julio Reposado . U hemm ħafna aktar kombinazzjonijiet ta 'dawn il-cocktails kurjużi tat-toast Franċiż. L-unità tiswa 3.25 ewro.
Torrija fil-larinġ imnaddfin.
5. ĦARSA DAR (Carrera de San Jerónimo, 30)
Madrid hija mimlija stabbilimenti ta’ sekli sħaħ li jħobbu l-ħelu. U fost il-favoriti tagħna hemm ħarsa tad-dar , fil-qalba ta’ Madrid de los Austrias. Dan it-tempju tan-nugat, punt ta’ pellegrinaġġ għall-aktar gourmands devoti, isir punt ta’ referenza għat-toast Franċiż matul il-Ġimgħa Mqaddsa. Imwaqqfa fl-1851 minn Luis Mira, għaġina minn Jijona li ġab is-sigrieti biex isir it-turron minn Valencia. Is-suċċess tiegħu kien tali li sar il-fornitur tad-Dar Irjali ta’ Eliżabetta II. Il-post innifsu huwa mużew. Illum, il-bun-bun neputi tiegħu Carlos Ibañez jippreserva r-riċetti tal-antenati li jagħmluh famuż. U nassigurakom li t-torrijas isiru bl-istess attenzjoni bħan-nogat.
6. FORN LA SANTIAGUESA (Anzjan, 73)
Post ieħor li m’għandniex nitilfu fir-rotta tagħna tat-Torrijas huwa l-Horno La Santiaguesa. Mill-istess familja tal-Horno de San Onofre, din il-pastizzerija, waħda mill-eqdem f’Madrid, toffri varjetà wiesgħa ta’ toast Franċiż. Xi wħud jiġbdu l-attenzjoni magħmula bl-inbid abjad u oħrajn biċ-ċikkulata. Is-sigriet tas-suċċess tagħha jinsab fil-ħobż. Hawnhekk jarrikkixxuha bil-butir u zokkor u xarrbu l-frak sew bil-ħalib, zokkor, kannella u lumi. Il-kura li jagħmluha tinnota wkoll fir-riżultat. Huma finger licking tajba.
It-torrijas tac-chocolatiers.
7.PAGINA ANTIK TAL-BIR (Borm, 8)
Tliet ġenerazzjonijiet diġà taw ħajjithom għall-Antigua Pastelería del Pozo, tempju tal-ħelu artiġjanali mwaqqaf fl-1830. Il-bartolillos tagħhom u l-pasti tal-fuff magħmulin bl-idejn huma famużi. U ovvjament, it-torrijas tagħhom. Magħmulin bi sponge cakes, f’dan il-ħanut tal-għaġina jissakru sal-quċċata bil-ġulepp, ħalib u ftit ħlewwa. U mbagħad poġġew krema fuqhom. Huma Delicious. U l-aħbar it-tajba hija li jbigħuhom is-sena kollha.
Torrijas għamlu gallettini bil-krema.
8.EL RIOJANO ĦELU (Anzjan, 10)
Ħanut tal-għaġina tradizzjonali ieħor li jissorprendina bit-togħma tat-torrijas tiegħu huwa El Riojano. Imwaqqfa fl-1865 minn Dámaso de la Maza, għaġina għad-Dar Rjali u għar-Reġina Mª Cristina ta’ Napli, dan il-ħanut tal-għaġina jidher li ġej minn era oħra. Il-ħelu tradizzjonali tagħhom għandu dik it-togħma tradizzjonali, bħal dik li jippreparaw in-nanniet tagħna. U bit-torrijas ma jistax ikun inqas: huma magħmula mill-ħalib u l-inbid u jinbiegħu bi 3.50 ewro kull unità. Jekk għad għandek spazju wara t-torrijas, ipprova l-bartolillos u l-pestiños minn dan il-workshop. Huma jġiegħlek tmur is-sema.