Haute cuisine Lebaniża, togħmiet Mediterranji u prodotti organiċi
Haute cuisine Lebaniża interpretata mill-ġdid permezz ta' prodotti organiċi ta' Ibiza: dik hija l-imħatra li biha Noura diġà tħobb lil kull min poġġa fuq il-mejda tagħha.
Wara li ħasad suċċessi fi bliet bħal Pariġi, Cannes u Monte Carlo, ir-ristorant Noura fl-aħħar jinżel fi Spanja u jaghmilha bil-kbir: fil-gzira fejn kollox hu possibbli, fejn kollox jigri, fejn kulhadd, illum jew ghada, jaghti l-ankra.
Eżattament, Ibiza. Il-post magħżul? Il-lukanda ME Ibiza, irtir lussuż Mediterranju li jinsab f'Santa Eulalia del Río Li l-proposti kulinari tagħhom –Bianco Mare u RADIO ME Ibiza Rooftop Bar– Jingħaqad Noura.
It-terrazzin tar-ristorant Noura
MILL-LIBANU GĦAL IBIZA GĦANDU MINN PARIS U LONDRA
Noura, l-avventura kulinari li Nader u Jocelyne Bou Antoun bdew tliet deċennji ilu fil-Libanu, ilu jinfirex għal postijiet multipli bħal Pariġi, Cannes, Monte Carlo u dak li huma jsejħu “t-tliet ħaġar prezzjuż tagħhom”: Hobart Place f'Belgravia, Triq Curzon f'Mayfair u delicatessen f'Knightsbridge.
Issa jaqsmu l-bastone ma’ tnejn minn uliedhom Majed u Hani u jkomplu tgħix kull jum tax-xogħol "bħallikieku kienet l-ewwel" huma jaffermaw.
L-aħħar spazju tiegħek? Noura x ME Ibiza, restorant u pool bar li jenfasizza d-diversità ta’ kulturi li jingħaqdu grazzi għall-mewġ tal-Mediterran, baħar li jgħaqqad tliet kontinenti u li ta lok għal waħda mill-aktar dieti tajbin għas-saħħa u delizzjużi fid-dinja.
Noura tipproponi vjaġġ gastronomiku veru fit-togħmiet tal-Mediterran, biex jitgawda lejl u nhar, bi veduti impressjonanti tal-bajja ta’ Santa Eulalia.
Jissejjaħ Noura u huwa r-ristorant Lebaniż ġdid trendy f'Ibiza
RUĦ LIBANIŻA U KORP IBIZA
'Noura' hija kelma ta' oriġini Għarbi li tfisser 'dawl'. U meta tasal tifhem: id-dawl naturali jidħol f’Noura kullimkien, peress li jinsab ftit metri mill-bajja u **għandu terrazzin u kamra ta’ ġewwa miftuħa għall-baħar, il-ġonna u l-pool prinċipali tal-lukanda. **
F’Noura, id-dawl tax-xemx iċedi għal dak tal-qamar, u joffrilna spettaklu doppju: inżul ix-xemx u l-festa Lebaniża li tkun waslet biex tduq.
Minbarra li toffri l-aqwa gastronomija Lebaniża, Noura rnexxielha timmaterjalizza vera rivoluzzjoni fil-gastronomija sana grazzi għall-fatt li Il-materja prima tagħha hija l-prodott organiku eċċellenti ta 'Ibizan.
Viva d-dieta Mediterranja!
Mod tajjeb biex tibda l-esperjenza Noura huwa l-qsim tal-platti, fejn insibu għażliet attraenti bħal Ġobon Rikakat, pizza speeha (għaġina Libaniża magħmula bil-ħaruf ikkapuljat imħawwar, tadam, basla u ġewż tal-arżnu) u l-falafel klassiku.
Huwa aktar milli rakkomandat il-kebbe, waħda mill-istilel tal-kċina Lebaniża (xi pulpetti taċ-ċanga immarinati fit-togħma) u fatayer aħdar (tip ta’ għaġina mimlija bl-ispinaċi tal-lumi u l-arżnu).
SAĦĦA, RICH U LIBANIŻI!
Fis-sezzjoni tal-pjaċiri mhux ipproċessati, minbarra sashimis u carpaccios, joffru żewġ tartari. L-aktar konservattiv se jkun tajjeb dik bit-tonn u l-avokado, li hawn ippreparata bil-ġinġer, kosbor u vinaigrette Ponzu.
Madankollu, l-aktar awdaċi ma jistax jonqos milli jipprova t-tartare tal-ħaruf pikkanti u nagħniegħ frisk: splużjoni ta’ togħmiet li ma tħalli lil ħadd indifferenti.
Id-dieta Mediterranja sana u delizzjuża li konna nitkellmu dwarha hija sostnuta minn insalati bħal aħdar (bl-ispinaċi, avokado, ħjar u parmesan), Caesar bil-gambli, avokado u king crab jew Grieg (bil-ġobon feta, tadam, żebbuġ, arugula, ħjar u fażola ħadra).
L-għażla favorita tagħna għas-saħħa? Tabbouleh imsajjar bil-mod klassiku, bit-tursin frisk, tadam, bulgur, żejt taż-żebbuġa u lumi.
B'veduti panoramiċi tal-bajja ta 'Santa Eulalia
LILL-MEZZE GĦANI!
Ma setgħux jitilfu f'ristorant tal-haute cuisine Libaniż: il-Mezze, għażla ta’ appetizers tradizzjonali żgħar perfetti għall-qsim li Noura tippreżenta bis-sorpriża okkażjonali.
Per eżempju, tista 'tagħżel l-hummus klassiku bbażat fuq purè taċ-ċiċri, pejst tal-ġulġlien, lumi u żejt taż-żebbuġa jew ħalli l-palat tiegħek jiskopri l-interessanti hummus tartuf.
Mezze oħra li ta’ min jipprova huma l-Moutabal (puré tal-brunġiel grilled, krema tal-ġulġlien, rummien, lumi u żejt taż-żebbuġa), is-Samake Harra (stuffat tal-ħaxix li l-kondimenti tiegħu jġiegħlek terġa' taħsibha jekk il-favorit tiegħek għadux ta' ommok) jew il-Labneh Delicious (ġobon tradizzjonali Lebaniż b'qaqoċċ moqli u qoxra tal-ġir).
Trid aktar sorpriżi? Aqbeż rasu ġewwa qarnit grilled bit-tahini. Ma nafx x'għandek tagħżel? L-assortiment Mezze Delight mhux se jiddiżappuntak.
MILL-BAĦAR... U MILL-GRILL!
Ejja nispiċċaw bi bang: nduqu l-aqwa prodotti tal-frott tal-baħar u l-aktar friski, bħal l-ispnott biz-zalza Chalaka u r-rummien, il-gambli flambeed bl-arak jew il-merluzz inkaljat bi ratatouille tal-ħaxix u zalza pil pil.
U mill-baħar jaqbżu fuq grill li minnu laħmijiet delizzjużi bħal chops tal-ħaruf bis-sagħtar selvaġġ, Chicken Taouk jew Shawarma, dixx tipiku tal-Lvant Nofsani li jiġi ppreparat billi jinqatgħu biċċiet irqaq tal-ħaruf jew laħam tat-tiġieġ (insomma, simili għall-kebab mitiku tant famuż fl-univers tal-ikel tat-triq iżda li f’Noura jakkwista wkoll pool food touch jekk teħodha b’saqajk jixxarrab).
Jekk f'dan il-punt skoprejt (jew skoprejt mill-ġdid) il-kċina Libaniża u ħabbtha, huwa impossibbli li tirreżisti itemm l-esperjenza b'deżerta waħda jew bosta (ftakar, il-kunċett ta 'regoli ta' "qsim" hawn).
Suġġerimenti? Ħafna (għalhekk titlob għal diversi): il-frott aħmar Mouhalabieh, il-kejk tal-ġobon Knefeh jew il-baklava 'Masion Noura'. Tmiem ħelu u pjaċevoli.
L-aqwa kċina Lebaniża tinżel f'ME Ibiza