Il-ġnien gastronomiku favorit ta' Madrid huwa lura
Il-ħarba fit-tfittxija tal-arja friska saret waħda mill-attivitajiet favoriti tal-abitanti tal-kapitali: mixja fost siġar tal-lewż li jiffjorixxu, rotta għal kaskata maġika, żur bliet charming bħal Buitrago del Lozoya, Patones jew Rascafría, toqgħod f'lukandi rurali żgħar jew saħansitra torqod fis-siġar tas-Sierra Norte.
Jekk, minbarra li inti dilettant tan-natura, inti wkoll dilettant tal-ikel tajjeb, għandna pjan perfett għalik: Cabaña Marconi terġa’ tiftaħ il-ġnien gastronomiku tagħha, imdawwar bil-ballut ċentinarju.
Jinsabu fil-bibien ta 'Madrid, Ir-ristorant ta’ Marcos Olazabal Janson jirritorna bi proposti ġodda biex jiċċelebraw ir-rebbiegħa (u tibda tara s-sajf) f’ambjent ta’ barra romantiku, suġġestiv u, ovvjament, sigur.
Kabina Marconi: oasi mdawra bil-ballut tal-qedem
OASI MDAWRA MILL-BALLAT ĊENTINARI
Cabaña Marconi, ir-ristorant Żvediż f'Encinar de los Reyes, ħa vantaġġ mill-ispazju tal-ġnien sabiħ u estensiv li jdawwar wieħed mill-aktar terrazzi tax-xitwa famużi fil-kapitali biex joħloq ambjent fejn igawdu l-gastronomija bil-gdim minn madwar id-dinja.
Għalkemm jinsab f'Alcobendas, Il-Kabina Marconi hija ġieħ lill-baħar u t-teżori tiegħu, li qed jogħlew bħala ibridu bejn refuġju Nordiku b’veduti tal-Baltiku u kabina ta’ surfer fit-Tramuntana ta’ Franza.
Cabaña Marconi: il-ġnien gastronomiku fil-periferija ta 'Madrid
Mal-proposta kulinari oriġinali hija miżjuda id-disinn ta 'ġewwa exquisit tiegħu, mill-istudjo ta' Sofía Olazabal, oħt il-kok u kreatur tar-ristorant, Mascos Olazabal.
Kemm il-menu kif ukoll id-dekorazzjoni jirriflettu l-għeruq tal-aħwa Olazabal, b’omm Svediża u missier Messikan ta’ oriġini Baska, li joffru esperjenza multikulturali b'togħma Svediża iżda fejn il-prodott Spanjol huwa preżenti ħafna.
Euskadi tvalji, ħwienet tal-kotba, fuklari, surfboards u soqfa tal-ħġieġ jagħmlu dan il-post oasi unika li għal mument iġġegħilna nħossuna f’nofs foresta Skandinava.
Rifuġju Nordiku iżda bis-sħana kollha tal-Mediterran
MENU B'TOGĦMA NORDIKA U QALB MEDITERRANJA
Il-proposta gastronomika ta’ Olazabal tinkludi riċetti bħal** aringi immarinati, kavjar Svediż Kalix, salamun immarinat fi zalza tax-xibt, inċova minn Santoña u mussels fil-krema.**
F'dan il-cocktail delizzjuż ta' biċċiet tad-dinja, l-influwenzi gastronomiċi ta’ Franza, l-Isvezja, Spanja u l-Italja huma magħquda perfettament f’menu b’vokazzjoni internazzjonali.
Allura nistgħu igawdu ġobon Franċiż ippreżentat fuq bord jew fondue jew jagħżlu l-pajjiż tal-boot ma burrata friska bit-tartuf, focaccia, bolognese, milanesa jew xi ravjul bil-pesto.
BL-ART, IL-BAĦAR U L-AJRU
Dawk li jħobbu l-ġnien u l-prodotti organiċi se jsibu fil Cabaña Marconi għadd kbir ta’ platti magħmulin bi prodotti staġjonali u ingredjenti ta’ kwalità għolja.
Mill-gazpacho dejjem ta 'suċċess għal qaqoċċ moqli, li jgħaddi minn insalati appetizing, aħdar għandu rwol fundamentali fil-menu, imma ejja ma nieqfux hawn.
Kif diġà għedtilkom, il-baħar huwa l-protagonist ewlieni ta’ dan il-ġnien komdu li joffri festa bla preċedent: Gajdri Sorlut Franċiżi, sieq tal-granċ tal-Alaska, mussels tal-ġwienaħ tal-krema Franċiża, inċova minn Santoña, aringi Svediżi u toast tal-gambli tas-suq tradizzjonali ta’ Stokkolma (toast skagen) huma wħud mill-delicacies tal-oċean li huma jipproponu.
U għall-aktar karnivori, vjaġġ kulinari li jagħmlilna ħalqna l-ilma: mix-zalzett tal-Wied Aran sa tacos Messikani, li jgħaddi miċ-chateaubriand biz-zalza Béarnaise, l-istroganoff tal-flett u l-pulpetti Żvediżi. Biex lagħaq subgħajk!
SALAMUN HUWA RE
Ir-re tal-menu huwa bla dubju s-salamun, preżenti f'diversi verżjonijiet, li rridu nenfasizzaw is-salamun popolari fiz-zalza tax-xibt.
Tista 'wkoll tordnaha steamed (akkompanjata minn zalza Skandinava), grilled (bl-alioli) jew ipprova l-steak tartare tas-salamun ġdid bil-patata.
is-salamun huwa king
Barra minn hekk, Marcos Olazabal Janson huwa impenjat li jirkupra platti tradizzjonali, kemm nazzjonali kif ukoll internazzjonali, u jferraħ il-palat tagħna bi kċina ta’ ikel ta’ kumdità li grazzi għaliha, skopri mill-ġdid, pereżempju, bajd bil-barnuż.
Vjaġġ minn togħmiet Skandinavi, b’waqfiet nazzjonali u mingħajr ma jitlaq minn dan il-ġnien f’Madrid li fl-aħħar jerġa’ jiftaħ il-bibien tiegħu. Tlaqna?
Il-ġnien gastronomiku favorit ta' Madrid huwa lura
Indirizz: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, Madrid Ara l-mappa
Telefon: +34916507913
Skeda: Mit-Tnejn sal-Ħadd mis-1:30 p.m. sal-11 p.m.