Ħu Restaurant: ir-restorant favorit tiegħek id-dar!
Li tordna l-ikel id-dar huwa parti jekk mhux mill-ġurnata tagħna, minn ħafna mumenti domestiċi: Ħdud ta’ films u pizza, xenqa għall-ikel Ċiniż f’nofsillejl, ikla mal-ħbieb fuq it-terrazzin...
U iva, salvatna wkoll minn xi okkażjoni oħra li fih fil-frigg taghna kien hemm ftit aktar minn lumi, tadam u ftit tumbleweeds.
Tajjeb, tinsa l-kunċett tal-kunsinna kif kont tafha, għax Ħu Restaurant imur pass ieħor billi tittrasferixxi kull dettall tal-esperjenza tar-ristoranti fil-kamra tal-għixien tiegħek: mit-tim u l-kantina sal-oġġetti tal-kċina u d-dekorazzjoni.
Tista’ timmaġina li ddawwar id-dar tiegħek fir-ristorant favorit tiegħek? Ieqaf immaġinaha, għax possibbli!
Umo, kċina delizzjuża Ġappuniża-Spanjola
DIN MHUX TWASSIL, HUWA ĦAFNA AĦJAR
L-inizjattiva Take a Restaurant hija ir-riżultat tax-xogħol konġunt ta’ Take a Chef, il-pjattaforma ewlenija fid-dinja fil-ġestjoni ta 'koki privati fid-dar, u Anson & Bonet, il-konsulent tan-negozju li jispeċjalizza fi proġetti tal-ospitalità u gastronomiċi.
“Take a Restaurant huwa proġett innovattiv li jittrasferixxi l-esperjenza sħiħa ta’ ristorant biex igawdiha kull fejn irid il-klijent, b’portafoll li jagħżel l-aktar ristoranti emblematiċi”, tgħid Alejandra Ansón, ko-fundatriċi ta’ Ansón&Bonet u Take a Restaurant.
Il-proġett huwa mudell pijunier fil-home catering li ħolqu miegħu “esperjenza immersiva li tittrasferixxi kull dettall tar-ristorant fi spazji privati” , tikkummenta Alejandra Ansón lil Traveler.es
“Dan kollu, b’biljett medju simili għal dak ta’ kull proposta gastronomika u permezz proċess ta’ ġestjoni sempliċi u customizable permezz tal-websajt”, ikompli.
Alejandra Ansón u Miguel Bonet, imsieħba fundaturi ta' Ansón&Bonet
MINN ARZÁBAL GĦAL GOFIO LI JGĦADDI MINN COQUE U A'BARRA
Għażla ta’ 30 restorant jiffurmaw il-portafoll ta’ Take a Restaurant. Klassiku u avant-garde, bi stilla Michelin, kċina nazzjonali u internazzjonali... Ilkoll, referenti tax-xena gastronomika ta’ Madrid.
Dawk li jħobbu l-ikel Ġappuniż jistgħu jgawdu l-esperjenza fid-dar Kabuki, Noname u Umo filwaqt li dawk li jippreferu l-ikel Messikan jistgħu jagħżlu Rattlesnake Hall u MX Roberto Ruiz.
Għandhom ukoll wieħed mill-aqwa Taljani f’Madrid (Don Giovanni) , il-proposta Franċiża delizzjuża tal- cafe de paris u l-kċina Iżraeljana u Arġentina tad-debuttant Fayer.
L-aħwa Sandoval jingħaqdu magħhom kokk u flirty għall-inizjattiva Take a Restaurant, fejn hemm ukoll Juanjo López (kok ta' La Tasquita de Enfrente) u l-għeżież tagħna Gofio, b’Safe Cruz quddiem.
Arzábal: kċina artiġjanali, prodott, skond il-kwalità tal-materja prima u staġjonali
Trid aktar kċina firma? Il-lista tkompli bil La Tasquería (Javi Estévez), Chirón (Iván Muñoz) u Estimar (Rafa Zafra).
Tħobb il-kċina tas-suq? AskuaBarra, Triċiklu, Tlieta b’Erbgħa, A’Barra u Arzábal huma t-tweġiba. U għal dawk li jridu jieklu Delicious mingħajr ma jċedu dieta tajba, Olivia tieħu ħsiebek u Run Run Run se jkunu l-alleati tagħha.
Il-klassika u exquisite Horcher u kċina tradizzjonali Cuenllas, La Carmencita u La Vaqueria imla din il-lista appetizing.
A'Barra: suq haute cuisine
IDEA DELIZJUŻA
Galder Kabiketa u Rubén López ħolqu Take a Chef fl-2012. Għaliex? “Indunajna li bosta koki privati diġà offrew dan is-servizz b’mod awtonomu, u iddeċidejna li noħolqu pjattaforma li tippermetti lil kull klijent jibbukkja chef privat b’mod sempliċi”, jgħid Galder lil Traveler.es.
“Ndejna fi Spanja, u wara tliet snin nipperfezzjonaw il-prodott, fl-2015 iddeċidejna li nagħmlu l-qabża lejn pajjiżi oħra bil-viżjoni li nġibu l-esperjenza eqreb lejn kwalunkwe klijent fid-dinja”, jispjega.
Il-merħba kienet aqwa u illum huma preżenti f'aktar minn 100 pajjiż b'portafoll ta' 40,000 kok, u aktar minn 250,000 klijent li diġà gawdew l-esperjenza.
Rigward Ħu Restaurant, “ġrajjiet kurrenti wrew li issa aktar minn qatt qabel is-settur tal-ospitalità jrid jivvinta ruħu mill-ġdid u jiddiversifika biex tipprovdi rispons imfassal apposta għal kull tip ta’ klijent”, tgħid Alejandra.
Rubén López u Galder Kabiketa, fundaturi ta’ Take a Chef
“F’din il-linja, rajna li fl-aħħar xhur ħafna ristoranti għażlu servizzi ta’ delivery u take away, mudell fejn huwa diffiċli li tinkiseb profitabbiltà rilevanti u żżomm standards ta 'kwalità tal-prodott, iżda fl-istess ħin osservajna dan hemm hedonist, li jgawdi u jgħix b’mod intens kull esperjenza fir-ristoranti favoriti tiegħu, u li stenna xi ħaġa aktar”, ikompli.
Għalihom kollha hija preċiżament Take a Restaurant, “inizjattiva li tippermettilhom jgħaddsu fir-ristoranti favoriti tagħhom. igawdu live it-tisjir tal-kok, l-atmosfera tar-ristorant, il-piped music tiegħu... fi djarhom jew fl-uffiċċji tagħhom stess”, tgħid Alejandra.
L-objettiv? “Oħloq mod ġdid ta’ kif tikkonsma r-ristoranti fuq bażi regolari f’postijiet privati u toħloq linja ta’ dħul rilevanti ġdida għal-lukandiera, li jippermettilhom jgħaqqdu mal-klijent mingħajr ma jikkompromettu l-essenza, il-viżjoni u l-marka tagħhom, filwaqt li jespandu l-kapaċità tar-ristorant tagħhom”, temm jgħid.
“L-esperjenza tagħna minn Take a Chef ippermettitilna għal tmien snin nivverifikaw dan f’din it-tip ta’ inizjattiva li fiha kok iżur id-dar tiegħek, tinħoloq atmosfera maġika, prattikament irreplikabbli fir-ristorant”, iżidu Galder u Rubén.
KARTA TAL-BILANĊ U PJANIJIET FUTUR
Għalissa, Take a Restaurant huwa disponibbli biss f'Madrid iżda huwa proġett “bi projezzjoni fit-tul”, tikkummenta Alejandra Ansón lil Traveler.es
“Huwa ċar li twieldet f’mument uniku ħafna fejn hemm tnaqqis fil-kapaċità u xi biża’ fit-triq li jagħmel dan il-mudell jagħmel ħafna sens, iżda aħna konvinti li hija formula li qiegħda hawn biex tibqa’”. Anson ikompli.
U għamilha ċara li “Ma rridux nikkompetu ma’ min irid joħroġ għall-ikel, iżda ma’ min qed ifittex esperjenza unika għal ċerti mumenti”.
Barra minn hekk, Alejandra tirrimarka li huwa mudell tajjeb ħafna għar-ristoranti: “Huma jiddiversifikaw in-negozju tagħhom, jespandu l-kapaċità tagħhom u, barra minn hekk, jgħaqqdu b’mod ħafna aktar personali mal-klijent li lejhom jistgħu jwasslu l-viżjoni tar-ristorant f’ambjent aktar intim u jirrakkontaw l-istejjer u l-messaġġi wara kull platt”.
Stima: tradizzjoni tal-baħar
Għalkemm iż-żewġ ko-fundaturi kienu kunfidenti li esperjenza ta’ dan it-tip kienet se tintlaqa’ tajjeb, ma stennewx kopertura spettakolari daqshekk mill-midja u, Fuq kollox l-akkoljenza kbira li kellu l-kunċett fost ir-ristoranti u l-klijenti.
“Min-naħa waħda, il-koki ta’ kull ristorant qed jieħdu pjaċir ħafna li jkunu jistgħu jerġgħu jingħaqdu mal-klijenti tagħhom, ikkomunika l-viżjoni tar-ristorant tiegħek u tal-kċina tiegħek, u aqsam magħhom mument uniku”, jgħid Galder.
U tkompli: “Il-klijenti qed iħobbu li jkollhom alternattiva differenti mit-tisjir għall-mistednin tiegħek jew li joħorġu r-ristorant; fil-qosor, mod differenti ta’ kif tgawdi r-ristorant favorit tiegħek, li tkun taf is-sigrieti ta’ kull chef u iduq l-aktar platti emblematiċi tiegħu, u f’dan il-każ bil-kumdità li tkun f’darek”.
Ħafna mill-prenotazzjonijiet li rċevew mit-tnedija huma minn gruppi kbar, 6-10 persuni, li qed ifittxu li jiltaqgħu bil-kwiet mal-ħbieb jew familja tiegħek u biex tkun tista 'tagħmel pjan differenti u tgawdi l-ikla ta' wara mingħajr għaġla.
Imma b'mod sorprendenti, “Irċevejna wkoll ħafna riservi għal żewġ persuni; 30% tar-riżervi huma koppji li qed ifittxu li jgawdu l-esperjenza f’darhom biex jiċċelebraw okkażjoni speċjali”, jgħid Galder Kabiketa.
TRIĊIKLU: PEDELING GĦALL-ĦAJJIN TIEGĦEK
Matul dawn ix-xhur ta’ inċertezza, waħda mill-aktar affarijiet li Javier Goya u t-tim tiegħu jonqsu l-aktar kienet li jkollhom iċ-ċertezza li se jirritornaw.
“B’mod partikolari Minn Triciclo, komplejna naħdmu, nipprovdu servizzi lil diversi kumpaniji għall-istaff tagħhom, li għenuna nimxu 'l quddiem, kemm ekonomikament kif ukoll emozzjonalment”, jgħid Javier Goya, chef u sid ta’ Triciclo.
U jkompli jgħid lil Traveler.es: “inkomplu naraw klijenti kuntenti, eċċitati b’dak li nagħmlu, interessati li nitgħallmu aktar dwar il-mod ta’ kif naħdmu tagħna Kien sors importanti ta’ motivazzjoni għat-tim”.
Matul dawn ix-xhur intqal ħafna l-idea li fid-dinja tal-ospitalità kien meħtieġ li terġa’ tivvinta ruħha biex tibqa’ ħaj, iżda Triciclo ipprefera jadotta novitajiet li jaqblu ma’ dak li huma: “għall-filosofija tagħna, għal dak li nafu nagħmlu tajjeb u li matul is-snin ħadem għalina u rebaħ lill-klijenti tagħna, li jkollna xi ħaġa li hija fundamentali bħalissa: il-kapaċità ta’ reazzjoni”, jikkummenta Javier Goya.
Sa issa, fi Triciclo kienu għażlu li ma jkollhomx għażla ta’ delivery bil-mod li dan il-kunċett kien mifhum s’issa, iżda Meta s-sitwazzjoni bdiet tippermetti, huma bdew jipprovdu servizzi lid-djar li fihom Javier Goya stess siefer biex “jwaqqaf il-party gastronomiku” fid-djar tal-klijenti.
Għal din ir-raġuni, meta Ansón&Bonet ċempillu biex jgħidulu li kienu qed jimplimentaw dan il-kunċett ma’ wħud mir-ristoranti ewlenin f’Madrid, għoġbithom l-idea mill-bidu: “Għalina, li nipprovdu servizz ta’ kwalità għolja, kemm fir-ristorant jew fid-djar tal-klijenti tagħna, huwa fundamentali u hija waħda mill-ideat li tiddefendi Take a Restaurant,” jgħid Javier.
Kif tkun esperjenza ta' 'Take a Restaurant' ma' Triciclo? “Bl-istess mod li nagħmluh fil-catering tagħna, li joffri flessibilità kbira lill-klijenti tagħna, Ridna naħdmu fuq format miftuħ li fih kull klijent ikun jista’ jgawdi l-platti u l-prodotti staġjonali li l-aktar iridu”, jgħid Javier.
“Dan irridu permezz ta’ Take a Restaurant dawk il-klijenti li jafdawna u li jafu li nistgħu nagħmlu dak li għandhom f’moħħhom igawdu minn servizz imfassal apposta”, ikompli l-kok Triciclo.
Naturalment, dawk li qed ifittxu l-aktar platti emblematiċi u rikonoxxibbli tar-ristorant li dejjem igawdu fil-lokal ta’ Calle Santa María ta’ Madrid, isibuhom: Nikkei ceviche bil-yuzu, nem roll ta 'ħwejjeġ qodma, kannelloni tad-denb taċ-ċanga stewed fl-inbid aħmar jew steak tartare tiegħu bil-bajd u l-bajd.
Dwar id-dettalji li l-klijent ta’ Triciclo se jkun jista’ jsib id-dar meta jagħżel servizz ma’ Take a Restaurant, “Flimkien ma’ elementi dekorattivi bħall-fuħħar, l-iktar ħaġa importanti hija li se jkollhom it-tim tar-ristorant stess id-dar,” jenfasizza Javier Goya.
“Dejjem ikunu l-membri tat-tim tal-kċina jew tal-dining room tar-ristorant li jivvjaġġaw lejn id-djar tal-klijenti tagħna , qatt mhu se jkun extra jew xi ħadd li jkun ġie mikrija biss għal dik l-okkażjoni”, jiċċara l-kok.
Barra minn hekk, “l-esperjenza wrietna dan l-aħjar mod biex kollox ikun perfett huwa li tagħmel dan mill-bażi tar-ristorant innifsu biex l-esperjenza tirrumbla perfettament bl-istess mod li kieku żaru Triciclo”, temm jgħid.
DISPONIBBILTÀ U DETTALJI
Għall-esperjenza Take a Restaurant, kull wieħed mir-ristoranti ħoloq b'libertà totali żewġ menus minn fejn jagħżlu.
L-ewwel wieħed minnhom, biex igawdu u jiskopru r-ristorant fil-verżjoni fil-qosor tiegħu u fil-biljett medju tas-soltu tar-ristorant; it-tieni, menu tal-festival għal min irid jagħti ġieħ lilu nnifsu.
It-tnejn huma komposti minn platti rikonoxxibbli u emblematiċi tar-ristorant li jistgħu jiġu riprodotti perfettament fid-djar, filwaqt li jirrispettaw ukoll il-prezzijiet ta’ kull lokali.
Barra minn hekk, il-klijenti jistgħu jagħżlu li jikkumplimentaw l-esperjenza billi jagħżlu fost dawk l-ekstras li r-ristoranti jiddeċiedu li jinkorporaw, bħal, il-lista sħiħa tal-inbid tagħha, il-lista tal-cocktails jew il-possibbiltà li tgawdi mużika live matul il-lejla.
Take a Restaurant jaċċetta riżervi f'raġġ ta' 50 kilometru u għandu pjan ta’ espansjoni fit-tul ambizzjuż.
oh! Jekk trid tgawdi din l-esperjenza kulinari mill-isbaħ, għaġġel biex tikri s-servizz għax uħud mir-ristoranti m'għandhomx dati disponibbli sa Settembru.