Kustilji, kroquettes, stew... la Ternasco de Aragón fil-forom kollha tagħha tinsab f'La Ternasca
ponzano f'Madrid, il Laurel f'Logrono, 31 ta’ Awwissu f'San Sebastjan, Pizarro f'Caceres, Millinery f'Burgos, Navas fi Granada, Van Dyck F'Salamanca...
Lil kull belt, it-triq tat-tapas tagħha. U fil-każ ta’ Zaragoza, it-toroq tagħha. Għax l-aktar żona famuża biex tipprattika l-arti tal-PATIA fil-kapitali ta’ filgħodu hija magħmula minnha sensiela ta’ sqaqien li ilhom is-snin post ta’ pellegrinaġġ obbligatorju –dejjem wara l-Pilarica, ovvjament–.
Kif ħafna se jkunu diġà dedottu, qed nitkellmu It-tubu, isem li jirrispondi għad-dejjaq tat-toroq labirintiċi tiegħu, ħafna minnhom pedonali.
La Republicana: dar tal-ikel tradizzjonali
Il-perimetru ta 'dan il-kwadrilaterali gastronomiku huwa delimitat mit-toroq ta' Alfonso I, Méndez Núñez, Don Jaime I u El Coso.
Ġewwa: Aragonese Blasón, Libertad, Cinegio, Mártires, Ossau, Pino, Plaza Santiago Sas, Estébanes u Cuatro de Agosto.
Imma biżżejjed ta 'introduzzjonijiet, ejja nibdew tagħna Rotta tal-tapas minn El Tubo de Zaragoza.
Jagħmlu xi 'destrozaos' f'El Méli del Tubo?
TRIQ IL-Ħelsien
Nibdew ir-rotta tagħna fil-kantuniera tat-triq Libertà ma' Estebanes mal-klassiċi tal-klassiċi: ** El Champi. ** X'għandek titlob? L-għażla hija faċli, għax iservu biss l-ispeċjalità unika u delikata tagħha: skewers tal-faqqiegħ, akkumpanjati, iva, minn tazza tal-inbid tal-barmil organiku tagħhom.
Litteralment mehmuża ma 'El Champi, insibu Lamaribel immarinat, tkompli l-kunċett monokap imħatri –u rebbieħa– fuq din ir-riċetta.
Navvanzaw għan-numru 12 biex nieħdu steak tapa akkumpanjata minn xi 'destrozaos' (bajd miksur) f'** El Méli del Tubo .**
Hija essenzjali wkoll waqfa f'** Casa Pascualillo ** biex togħma ftit ‘scampi tal-ġnien’, jew x'inhu l-istess, sprouts tat-tewm żgħar moqlija.
Biex intemm, xejn bħal toasting barra fit-Terraza Libertad 6.8. **
Tapa Delicious tat-tiġieġ imnaddfin
TRIQ ESTEBANES
Morna fit-triq Estébanes biex inżuru postijiet oħra mill-aktar illustri fiż-żona: ** Bodegas Almau. **
Hawnhekk, l-inbid se jkun akkumpanjat mill-varjetajiet differenti tal-tapa famuża tiegħu, l-inċova: ma kaċċatur, ma ħall, Reġina (bil-krema tal-avokado), nfaqgħet (krema tat-tonn, inċova u żebbuġa sewda), inċova garum (bil-ġobon krema u muskat, għasel u bżar) .
Inti aktar minn ħelu? Prova l-inċova bil-krema tal-mogħoż, ġamm tat-tadam u ċikkulata skura.
L-inċova ħelwa minn Bodegas Almau
Mingħajr ma titlaq mit-triq, żewġ waqfiet oħra: porzjoni ta' migas f'** La Miguería ** (Estébanes 4) u oħra fi kroquettes in Dona Casta (Steban 6).
Għandek kamra? Lagħaq is-swaba 'b' empanadas Arġentini ta Hafna aktar mewġ 'taġen 'ta' Il-Gallarija tat-Tubu.
Għal min iħobb il-ħut u l-frott tal-baħar: Il-Blue Anthill (pprova l-gwardja ċivili tagħhom bil-pan de cristal).
Għall-aktar gourmets, ** Designio **, il-gastropub ġdid fi Plaza Sas li l-platti tiegħu biex jaqsmu huma l-aktar instagrammabbli : klamari tat-trabi mimli, ceviche jew ir-risotto denb tal-baqar Delicious tiegħu.
Frak Gourmet minn La Miguería
TRIQ L-ERBA’ AWWISSU
Naqbżu għal arterji oħra ewlenin ta 'El Tubo biex nduqu il-pastrami ta’ El Limpia ** u l- flett (bil-cava jew bil-karamella) minn ** La Pilara.
Il-punt ta 'fużjoni Ġappuniż ġej mill-idejn ta' ** Uasabi **, fejn ma tistax taqbeż il- Sushi ibbażat fuq Ternasco de Aragón mill-kok Abel Alberto Mora.
Biex tgħaddi minn dan kollu, ftit birer sakemm ikeċċuna minn ** Mombasa. **
Il-maki acevichados ta 'Abel Mora
TRIQ IL-MARTRI
Hekk kif nidħlu Calle Mártires, insibu biċċa żgħira tal-Galicia f'** Taberna 1941 A Pulpería **.
U nkomplu ddur il-ġeografija Spanjola f'** La Casa de Bertín ** (Mártires 3), li fjusis l-aqwa mill-art u l-baħar Andalusjan.
L-Italja għandha wkoll post f'El Tubo grazzi għall-pizzeria ** Pomodoro ** u l-pizez Naplitani delizzjużi tagħha.
U nispiċċaw fin-numru 12, fejn tinsab waħda mill-eqdem, ** Casa Lac **, li l-oriġini tagħha tmur lura għal xejn inqas mill-1825. Il-kok tagħha, Richard Gil, Huwa magħruf bħala l-perit ta ir-rivoluzzjoni tal-ħaxix
Casa Lac: ir-rivoluzzjoni tal-ħaxix
TRIQ CINEGIO
F'** La Ternasca ** (Cinegio 3) se nippruvaw waħda mid-delikati tal-art, it-Ternasco ta' Aragona, moqdija b'kull mod possibbli: kustilji grilled, kroquettes, bajd scrambled ħelu jew saħansitra gyozas.
Immorru wkoll fit-terrazzin ta’ ** Donde Siempre ** biex nieħdu tapa ta’ bżar tal-piquillo mimli b'bechamel tal-frott tal-baħar, ġobon u sallur.
Ftit pikkanti? F’** La Quebradora ** (Cinegio 14), a taqueria ta 'armi li jieħdu.
Kustilji, kroquettes, stew... la Ternasco de Aragón fil-forom kollha tagħha tinsab f'La Ternasca
TRIQ JOSÉ PELLICER OSSAU
Żewġ waqfiet internazzjonali fi Triq Ossau: **Distrio México** (biex tipprova ftit snacks akkumpanjati minn margaritas) u **Fenicia**, b' Platti u nbejjed Lebaniżi li delight il-klijentela regolari u l-kurjużi li jiġu.
A PLUS
B'aktar minn tliet deċennji ta' storja, ** La Republicana ** (Méndez Núñez 38) għandha post fundamentali fir-rotta tal-PATIA ta' Zaragoza. Ir-rakkomandazzjoni tagħna? Żgur, patata bravas.
Il-faċċata mitika ta’ La Republicana
IL-BROĊĊA FINALI: KABARET IBERIKU
Jekk hemm xi ħaġa mitika f'El Tubo, minbarra l-bars tapas, hija Il-fidda. Inawgurat fl-1920, kien sala tal-kunċerti, każinò, ristorant, kafetterija-kantant sakemm fl-2008, id-direttur tal-films bigas moon ħa r-riedni tal-post isir Il-Kabaret tal-Fidda.
Kull Il-Ħamis, il-Ġimgħa u s-Sibt joffru pranzu bi spettaklu b’wirjiet fejn jeżistu flimkien mużika, akrobatiċi, divertiment u mess ta’ erotiċiżmu.
Taf meta tidħol imma qatt ma tkun taf meta se titlaq: Merħba għal The Tube!
Il-ħajja hija cabaret!