Rafael Antonín (@rafuel55 fuq Instagram), magħruf aħjar bħala Chef Rafa.
Qatt mhu tard wisq biex issir instagramer. Dan jafha sew Rafael Antonín, il-bejjiegħ taż-żejt wara l-profil gastronomiku @rafuel55 fuq Instagram (issa tifhem ir-raġuni għall-username tiegħu). Bir-riċetti sempliċi u immedjati tagħha, dik magħrufa bħala Chef Rafa irnexxielu jgħaqqad aktar minn nofs miljun segwaċi (l-aktar żgħażagħ) grazzi għall-videos każwali u edukattivi tagħhom li huma adattati perfettament għal-lingwa virtwali l-ġdida.
Forsi ma tkunx wieħed minnhom, imma jekk tieqaf taħseb għal sekonda, żgur li l-kont tal-IG tagħha saħansitra jdoqq il-qanpiena, anke jekk ma ssegwix fuq in-netwerk soċjali, għax f'xi okkażjoni tkun qbiżt waħda mill-video-riċetti tiegħu u tkun ġejt maħsud (għall-inqas għal 30 sekonda li s-soltu jdumu) mill-vuċi mill-qrib u affabbli tiegħu u li b’tali mod kolokwali u spjegattiv li bih ipprepara l-platti. Ktieb “Faċli, sempliċi u għall-familja kollha”, applikat biss għad-dinja tal-gastronomija.
Tant jagħti fiduċja li jisma’ s-sigurtà li biha jaqta’, iħallat, isajjar u jsaljetti quddiem l-iskrin tal-mowbajl li Anke l-aktar riċetta kkumplikata tidher qisha logħob kulinari tat-tfal għalina. Għalkemm, kif jistqarr magħna l-kok ‘dilettanti’: "M'hemm l-ebda platti kkumplikati, biss divertenti, bħal platti tar-ross, li biex tagħmilhom sew trid tkun taf timmaniġġja tajjeb il-ħin”.
Il-kroquettes ta' Chef Rafa, fil-ktieb 'Rafuel: My best recipes' (Editorial Planeta).
L-AĦJAR RICETTI TIEGĦEK
Id-dar tal-pubblikazzjoni Planeta tgħid fil- sinopsi tal-ktieb Rafuel: L-aqwa riċetti tiegħi (li għadu kif ġie mniedi u issa jinsab fit-tieni edizzjoni tiegħu), li Rafael Antonín, għajjien li uliedu ma jiġux fuq il-mejda meta sejjaħhom biex jieklu, iddeċieda li jsejjaħhom permezz tan-netwerks soċjali. It-tfajliet introduċew lilhom infushom immedjatament, iżda ma kinux l-uniċi: il-kuntatti tagħhom laqtu wkoll minnha.
Storja tant reali li Chef Rafa jiftakarha bi qalb u jiġbor fil-qosor il-ħajja bħala “kumbinazzjonijiet”, peress Sa dakinhar, kien biss “fan tal-ikel u tat-tisjir” li kien juża Facebook. Kollox inbidel dakinhar li wliedha, lura fl-2012, skoprew netwerk soċjali ġdid għaliha, Instagram, fejn setgħu ittella u editja ritratti faċilment u immedjatament. L-istess kwalitajiet li hu stess beda japplika għar-riċetti tiegħu: "Huma tant sempliċi li anke jien nista' nagħmelhom", Antonín iżid bl-istess grad ta’ bilanċ u umiltà.
Qoxra tal-ktieb 'Rafuel: My Best Recipes' (Editorial Planeta).
Aktar minn 60 riċetta jiffurmaw il-ktieb Planeta Cocina, l-istess li Chef Rafa ħejja waqt il-konfinament u dan kellu jiġi ripetut għas-sessjonijiet tar-ritratti.
"ir-ritratti kollha huma ikel reali, ma nafx kif nagħmel mudelli. Li għandu żvantaġġ, trid tispara malajr għax kultant il-pjanċi jiġu żarmati”, jispjega l-kok, li jassigura li kellu blast mal-fotografi matul il-ġranet tax-xogħol, u li Kelli nħejji madwar ħames platti kuljum.
Spagetti bil-perżut, riċetta mill-ktieb 'Rafuel: My best recipes' (Editorial Planeta).
Il-prologu għaddej minn bintu Bochi Antonín, @bochilu fuq Instagram, passjonat ieħor dwar it-tisjir li joħroġ minn kollox biex ifaħħar lil missieru, filwaqt li jfakkarna li l-bażi tar-riċetti tal-ktieb tinsab fi l-influwenzi gastronomiċi li rċieva missieru tul ħajtu: "In-nanna Tereża kienet waħda minn dawk l-onorevoli li kienu jieħdu pjaċir iqumu kmieni u jmorru s-suq. Missieri, minn żgħir, kien dak li akkumpanjaha u forsi għalhekk hu igawdu t-tnejn iżuru La Boquería jew is-suq Galvany”.
IS-SIGRIET TA SUĊĊESS
Raphael jirrikonoxxi dan ma jippjanax ir-riċetti minn qabel, jippreparahom abbażi tat-temp u l-prodott staġjonali: “Ma nistax nibda l-ġimgħa bi steak, it-Tnejn platt kannelloni dejjem aħjar. Il-kuraġġużi? Nhar il-Ħamis, qabel il-weekend, fejn niffoka fuq fideuá bl-aioli". Stqarr magħna wkoll dixx favorit tagħha: “Patata moqlija bil-bajd moqli u perżut Iberiku. Għalija huwa l-kavjar tal-Mediterran”.
Krema Katalan, riċetta mill-ktieb 'Rafuel: My best recipes' (Editorial Planeta).
Ir-reġistrazzjonijiet tiegħu normalment idumu siegħa (sakemm ma jkunx hemm sfond li jeħtieġ ħafna aktar paċenzja) u jiddeskrivi dak li jagħmel bħala "multi-hobbyist": jirreġistra waqt li jagħmel ir-riċetta, jispara r-ritratti, jeditja l-videos, kultant jagħti* showcookings,* jikkomunika... "Kien jew dan jew niddedika ruħi biex nara xogħlijiet, inħobb il-petanque jew nilgħab il-golf", jikkonkludi @ rafuel55 b'ironija, imma bl-istess vuċi afable li biha jispjega kif jipprepara krema Katalan f'pis pas.