ħwienet tal-kafè speċjalizzati , pastizzeriji tal-familja u postijiet li dejjem immorru meta jkollna bżonn xi shot ta’ filgħodu jew ħelu ta’ filgħaxija: hekk tieħu l-kolazzjon fil- Kwartier Letterarju ta' Madrid.
DAR GONZALEZ (Leon, 12)
Għandu l- faċċata mill-isbaħ (u fotoġenika) fil-viċinat kollu , għalhekk huwa impossibbli li ma tieqafx għal mument biex tammiraha. Miftuħa mill-1931 minn eks ħaddiem ta' La Mallorquina, Vicente González, issa huwa l-post fejn ir-residenti taż-żona normalment jiġu biex jixorbu. l-ewwel (u t-tieni) kafè ta’ filgħodu bil-ġamm u l-butir toasts; perżut jew tadam Iżda l-punt li jiddistingwihom huwa li joffru wkoll muffins bil-ġobon arzúa u isfarġel; provolone imdewweb jew raclette . Lest u veloċi min jirnexxilu jaqbad il-**mejda mixtieqa mat-tieqa **, biex jaqra l-gazzetta u jara n-nies jgħaddu. Bil-lejl, l-atmosfera tieħu ħajja kbira inbejjed, birer kesħin ħafna u vermuts , b’udjenza ta’ nies tal-lokal u turisti li jiġu jduqu l-priserves, cold meats u zalzett tagħhom. In-neputijiet ta’ Vicente flimkien ma’ tim ta’ ħbiberija ħafna issa huma responsabbli min-negozju, li jżommu atmosfera familjari li fiha t-tbissima tkun dejjem garantita.
Casa González, klassika fil-viċinat ta 'Las Letras
KAFÈ AĊIDU (Veronica, 9)
Il- ħanut tal-kafè speċjalità tal-viċinat kwintessenzjali , li fihom huma affaxxinati li jkunu puristi fit-tazza bil-fażola tad-ditta Daniża La Cabra Coffee. Fede Graciano, minn wara l-bar, huwa inkarigat li jipprepara l-ispeċjalitajiet tad-dar bħal flat white, batch jew filter coffee. Jinsabu eżatt ħdejn il-CaixaForum u La Fábrica, jissodisfa l-ħtiġijiet tal-lokal "baxx" bil-kafè u l-minimaliżmu ta 'speċjalità li ż-żona kienet nieqsa ħafna.
Il-kafè li jiġi servut fir-ristorant Gofio huwa tagħhom ukoll, kif ukoll id-dulce de leche li jagħmlu flimkien magħhom. Meta niġu għall-ikel, bħalissa għandhom wieħed minn irkotta magħmula bil-ħalib "fdal". , żebbuġ aħdar, mint u żejt taż-żebbuġa; a sandwich tat-tiġieġ moqli kiesaħ (katsu sando) chutney, tadam, zunnarija imnaddfin, bużbież u arugula fuq brioche bun mill-forn ta’ San Francisco; u xi wħud, scones bl-għaġina tal-irkotta u ċall, bi flieli tal-ġobon tal-mogħoż moluengo minn Formaje.
HAPPY COFFEE (Lope de Vega, 2)
It-tarbija tal-Ittri. Lvant lokali ċkejkna , li fiha Zeis Romero dejjem jistenniek wara l-magna tal-kafè, jiftaħar li jġiegħlek tħossok “id-dar, imma b’kafè aħjar” u hija mfassla biex tissodisfa lil dawk il-klijenti li jkunu mgħaġġlin, iservu. kafè fil-format espresso, cappuccino, abjad ċatt, Amerikan jew latte biex imur . Għal dawk li jippreferu jevitaw il-kaffeina, ix-xarbiet speċjali tagħhom ivarjaw minn matcha għal chai għal golden latte.
Il-missjoni tagħha hija take away, iżda għandha wkoll ftit siġġijiet biex jirrilassaw għal mument mill-għaġla tal-ġurnata, akkumpanjati minn brownies homemade, cookies, rombli tal-kannella, jew croissants . Anke hekk, bħalissa jżommu d-distanza u l-prekawzjonijiet tagħhom sa avviż ieħor, jibagħtu biss biex imorru. Dak li jinżamm ukoll huwa counter mill-isbaħ tiegħu sħiħ dehbijiet artiġjanali bħal kutri tas-suf –magħmulin fil-Messiku, il-Gwatemala u Spanja–, basktijiet, xemgħat aromatiċi, ċikkulati, ċeramika, kafè u tè. Ejja, minn hawn, b’idejhom vojta, ma tridx (jew tkun tista’) titlaq.
MOTTEAU (San Pedro, 9)
Bil-darba inti tmur Motteau, aħna wegħda, mingħajr dubju, li inti se ħolma ta 'drooling ħsieb dwar kejkijiet Delicious tagħhom. il ta ċikkulata u birra skura , per eżempju, hija spettakolari u m'hemm ħadd li ma jaqax għaliha. Iżda naive dawk li ma DARE li jduqu l-bqija tad-dulċiera ta 'suċċess tagħhom. Jiġifieri, kull komponent tal-ittra tiegħek. Bħal tas-sajf u frisk ħafna Pavlova , ma 'meringue niexef, ġobon krema b'mess ta' ilma tal-ward u berries; jew iqarmeċ tiegħu cookies tal-karamella Santa Fe, tartlet delikat tal-lumi, tart tatin tal-lanġas u tar-rabarbru jew tart tal-lewż bil-frawli u l-pistaċċi.
Hija tinsab qrib ħafna tal-Aċidu u mhux rari li tara kju żgħir biex jixtri xi kreazzjonijiet li Juan Manuel D’alessandro jagħmel mat-tim tiegħu ta’ kuljum. Għandu wkoll xi** imwejjed ġewwa** biex jakkumpanjaw kollox ma’ kikkra kafè tajba. Minn hemm, int se taqa ipnotizzat quddiem it-tieqa li tinsab ħdejn il-bank, fejn tista 'tara l-intern tal-kċina u l-"pass pass" tar-repertorju ħelu tad-dar. Żgur, il-post favorit tal-ħelu.
Motteau, Madrid
KEJK SUFU (Lope de Vega, 3)
huwa novità tal-viċinat u li lilhom millennials ma jistgħux jieqfu ġejjin biex jieħdu ritratti. U huwa li huma l- pancakes fluffy soufflé li Jing Zhou u Samuel ġabu Madrid lil dawk li qed jiknes liż-żgħar. Mhux biss għall-estetika tal-instagram tagħha, iżda wkoll għat-togħma u l-elaborazzjoni unika tagħha live u diretta. Jagħmilhom bihom bajd tal-firxa ħielsa , ittella’ l-abjad tal-bajd għal livelli fluffy ħafna u fuq griddle fejn jispiċċaw isajru u jsawruhom. Imbagħad iżidu togħma ma ġobon yuzu bi zalza cranberry; frawli u banana, crème brûlée, tiramisu, matcha azuki ... u aħjar tiekolhom mill-ewwel, għax jibdew jonfħu wara 5 minuti. Naturalment, huwa ċ-cheesecake Ġappuniż tagħhom li tista' tordna li tieħu u tikkonsma fit-48 siegħa li ġejjin.
U biex tixrob, il-famuż bubble milk tiegħu –ħalib bil-perla tat-tapjoka– servut fi flixkun tal-ħġieġ bi tiben taz-zokkor tal-kannamieli, jew ix-xejra tal-mument: il-kafè dalgona.
AMERIKA TAL-GĦAĠINA U ĦELU (Atocha, 77)
Din hija waħda minn dawk ħwienet tal-għaġina tal-ħajja kollha (fetaħ il-bibien tagħha fl-1979) li jaħrab mir-radar tal-modernitajiet. Imma mhux mill-persuni mexjin fuq Calle Atocha, għax il-vetrina tiegħek hija tentazzjoni li jġiegħel lil kulħadd jieqaf jammirah: bi spazju għal kull tip ta’ deżerta u ħelu bħal millefeuille, għadam ta’ qaddis, pestiños, wejfers, donuts, madum, fritters u roscón de Reyes fl-istaġun...
Ġewwa, it-tieqa twila tagħha turi li l-ispeċjalitajiet tad-dar huma Arġentini, għalhekk il- dulce de leche jidher aktar milli preżenti f'alfajores jew kanuni mimlijin tal-pastilina. Huma għandhom assortiment tajjeb ta ' tartlets imma l-favorit tagħna hu frawli bil-krema . Hemm ukoll sezzjoni savory, b’empanadas, quiches u sandwiches, li tista’ tidwiq fuq il-mejda ċkejkna fuq wara tal-post ma’ kafè minn La Mexicana. Huwa wkoll il-post fejn "jinżel għall-ħobż" u fejn tista 'tixtri referenzi aktar minn deċenti ta' inbid u cavas kbar biex toast jew tiċċelebra. Anke vermouths biex iferrħu l-ħin tal-aperittiv.
LUSO COFFEE SHOP (Atocha, 60)
Ejja nkunu ċari: cupcakes minn Betlehem. Dawn it-tliet kelmiet huma l-uniċi li għandek taċċerta ruħek li ma tinsiex meta tmur f’din il-posta żgħira fi Triq Atocha biex tordna kafè – li joriġina fil-Kolombja, il-Brażil, l-Etjopja, il-Gwatemala jew il-Kosta Rika. Luso Coffee Shop għandu raġun quddiem is-suq Antón Martín , fil-kantuniera fil-livell tat-triq u li jispeċjalizzaw fl-ordnijiet "biex twettaq".
Jgħidu li l-custard tad-deżerti homemade tagħhom diġà famużi (u magħmulin kuljum) jinġiebu direttament mill-Portugall, u nawguraw li grazzi għal dan huma l-aqwa li nduqna f’Madrid fi żmien. Minbarra Kafè ta' speċjalità , għandhom ukoll meraq biex tottimizza "enerġija" u "ferħ", "detox" jew "vitalità". U biex tiekol (aktar), kejk tal-karrotti u tal-banana, cookies tal-lewż mingħajr glutina jew butir, briegħed, sandwiches...
PLENTI (Costanilla de los Desamparados, 13)
Huwa moħbi tajjeb ħafna fuq għoljiet li jgħaqqdu triq Huertas ma 'triq Atocha, iżda ma jaħrabx mir-radar tagħna kull darba li nfittxu post fejn nagħmlu kolazzjon tajjeb. Ħaġa tiegħu hija li tħallat ftit aċċent Ingliż fuq il-pjanċa , peress li s-sidien tagħha kisbu l-esperjenza kollha tagħhom fl-ospitalità billi daqu (kważi) il-kafetteriji kollha f’Brighton.
Ilu miftuħ mill-2017 iżda għadu mhux magħruf għal ħafna, u għalhekk huwa wieħed mill-aħjar sigrieti miżmuma (u fit-togħma) fiż-żona. il-post hu żgħir u komdu , il-post tipiku fejn il-kolazzjon huma twal u bil-mimduda fi tmiem il-ġimgħa; filwaqt li matul il-ġimgħa huwa l-kafè li jakkumpanja l-kompjuter fuq il-mejda. Il- gruel jiżvelaw l-għeruq Brittaniċi tad-dar, filwaqt li tagħha toasts tal-ħobż tas-segala jiġu mgħobbija bil-guacamole, il-butir tal-karawett jew il-ġobon cottage u l-għasel. L-għażla favorita tagħna biex intemmu filgħodu? Xi bajd ġo casserole bil-bżar, ċiċri u jogurt. Qatt ma jonqos.