barnacle
Ma jkun hemm ebda evoluzzjoni mingħajr barnacles . Darwin studjahom bir-reqqa għal kważi għaxar snin. 10,000 kampjun tal-barnacles magħrufa kollha għal tmien snin. Maghhom skoprew speċi ġodda u beda jaħseb dwar l-idea -li kontemporanji oħra kienu diġà qed jistudjaw- ta’ kif jistgħu jadattaw għall-ambjent. Wara dan wasal biex jobgħodu iva
M'għandha l-ebda saqajn jew dirgħajn jew għajnejn . Għix żagħżugħ miġnun bħala larva f'wiċċ l-ilma li tara d-dinja bħala student tal-Erasmus sakemm jiffissa ruħu fuq blata biex jibqa’ għal dejjem . Hija ermafrodita, u l-ħajja sesswali tagħha, skont dak li jingħad, hija attiva u kurjuża ħafna, speċjalment għax għandha pene enormi -meta mqabbla mad-daqs ta' ġisimha stess-. Tikber tajjeb ħafna fil-Galicia kollha, fiż-żona intermarea, fejn tieħu xemx u fitoplankton, grazzi għall-kurrenti kesħin prodotti mill-irjieħ komponenti tat-tramuntana.
Minkejja l-kurjuż pollicipes pollicipes , li huwa l-isem tagħha ta 'nies intelliġenti, beda jittiekel biss sa l-aħħar seklu. Missieri dejjem qalli hekk, f’tiegħu sjuf f'Valdoviño, Rajt in-nies jarmu xkejjer sħaħ tal-barnacles fl-għalqa bħala demel, jew fl-għalf tal-ħnieżer. X'imkien hemm miktub li l-kbir Álvaro Cunqueiro qal li l-aħjar inbid biex jgħaqqad frott tal-baħar tajjeb kien Betanzos , għax id-dwieli kiber fuq art fertilizzata biha granċijiet, granċijiet brimba u barnacles.
barnacles
Meta t-togħmiet intensi tal-barnacles sabu posthom fid-dieta tal-bniedem, ma kienx suċċess kbir fl-ewwel jum . Ħafna mill-frott tal-baħar li nieklu llum bi prezzijiet eżorbitanti kien platt ta’ miskin sa ftit deċennji ilu . Il-kbir Emilia Pardo Bazán kienet tgħid li l-barnacles kienu “ Ħelwa mhux ċivili, li qatt ma għandha tiġi ppreżentata meta jkun hemm mistednin”.
Sas-snin 90, il-frott tal-baħar kien abbundanti u rħis. Tiekolha fil-festi tal-Milied hija wkoll riċenti. Għadni niftakar is-sjuf tiegħi f'Meirás u Valdoviño, fejn il-bars, bħal dak ġewwa Lil Saina , poġġew barnacles fuq il-birra -xi nies tal-lokal għadhom jagħmlu dan, iżda fadal inqas-. Lanqas l-haute cuisine ma qiesha biss bħala ingredjent ieħor. Sakemm wasal il-brillanti Adrià, u fl-1996 ippreżenta l-platt "La Moluscada", li fih kienu jeżistu diversi molluski, fosthom, il-barnacle..
Il-barnacle għandu wkoll il-kodiċi tiegħu stess, li jinkludi l-kulur tal-ħalq u d-dwiefer, u l-ħxuna tas-sieq. Anke l-mod kif tiekol għandu dak tiegħu. Kaptan tal-baħar Sovjetiku li ġarrab nawfragu fl-1934 ġie ppreżentat b’dan il-prodott meta nġieb l-art. Il-fqir ried jaqlagħhom b’sikkina u furketta. Isir bl-idejn, u jinfetħu fil-junction tad-dwiefer u t-tronk, u lejn il-pjanċa jekk ma tridx żebgħa ħwejjeġ tiegħek burgundy granata -u hija tebgħa diffiċli biex tneħħi-. Il-kbir Manuel María Puga y Parga, magħruf bħala Picadillo fil-ħidma kbira tiegħu il-kċina prattika " itenni poeżija ta' Alfredo Tella li fiha r-riċetta tidher tajjeb ħafna:
Percebeiro fuq il-kosta tal-Galizia
- “Mhux meħtieġ li tkun Madame de Thebes,
- lanqas ma jafu s-sħaħar jew il-kartomanzija,
- lanqas li twieled l-Ingilterra jew Franza,
- li tkun taf kif issajjar barnacles.
- Il-ħaġa diffiċli dwar trance hija li jintraċċa
- biex issibhom xaħam fil-pjazza;
- peress li ma tkunx bugħaddas jew baħri,
- huwa impossibbli għal kull kok
- iġibhom f'nofs il-kaċċa,
- kif jinstabu l-liebri u l-perniċi
- bla biża’ li jkissru imnieħerhom;
- li huwa qawwi ħafna li tobrox fuq irdum iebes
- għat-tfittxija u l-qbid ta’ molluski
- dak meta jkun xaħam u jittiekel,
- ġlud taħt baħar inaċċessibbli,
- u huwa biss li jistgħu jintlaħqu
- jekk ikun skinny, jew fis-sajf,
- meta l-Indjan jaf
- li tiekolha tħawwad l-imsaren.
- Ladarba l-mollusk fil-kċina
- kulħadd jista raden ir-riċetta.
- **Bl-ilma u l-melħ, ġo borma, imorru għan-nar,
- daqqa ftit, u tiekolhom aktar tard **,
- Bħala tmiem ir-riċetta:
- qatt ma tiekolhom mingħajr srievet
- li tkopri l-bust kollu tiegħek,
- Jekk trid tevita d-diżappunt.
Il-barnacle hija delikatezza
X'togħma għandha? Għall-baħar, għall-blat, għall-melħ. b'mod intens ħafna . Hija parti mill-epika Galizja f'termini ta' gastronomija. L-għarfien ta 'l-estrazzjoni ta' din id-delikatezza juriha. Fuq il-Costa da Morte, fil-ponta ta’ O Roncudo, f’Corme , li huwa l-aħjar post fejn iseħħ dan il-barnacle, huwa wkoll l-aktar riskjużi. Il-percebeiros u l-percebeiras jgħoddu l-ġijiet u l-vjaġġi tal-baħar li jħawwad jafu li xi wħud minnhom jistgħu jkaxkruh fil-qiegħ jew mal-blat . Huma jsemmu l-blat fejn is-soltu jistadu, u jafu kif se jkun it-temp sempliċement billi jħarsu lejn is-sema. Immaġina lil Bill Paxton ġewwa twister meta ħoll ir-ramel mill-art u ra d-direzzjoni tar-riħ, ilbes xi wellies u raincoat, biex idejh ikunu callous u ġilda xotta mis-saltpeter u hekk, Naħlef lilek li huwa veru.
Għal min hu dgħajjef fil-qalb, hemm rotta biex tonora s-sensi, li tmur minn Malpica sa Fisterra u mhux se tiddiżappuntak. Il-kova ta’ Niñóns f’Ponteceso, il-bajja tal-kristalli ta’ Laxe, il-pixxina naturali tal-fanal ta’ Corme jew tara nżul ix-xemx fil- il-fanal tal-jum tal-ġuvni huma xi eżempji ta’ pjan perfett għal tmiem il-ġimgħa kwiet fuq l-iktar kosta umoristiċi tad-dinja.
Iva, ma insewx. Hawnhekk hawn lista żgħira ta’ postijiet li normalment ikollhomha l-biċċa l-kbira tas-sena fejn tista’ tipprovahom. Għalkemm jekk trid tilgħabha sigura, l Il-ponta ta’ O Roncudo u l-madwar hija bidu li mhux se jħallik indifferenti.
- Lil Mirandilla, Rua Cotarelo 3, Rinlo.
- Fratellanza Rinlo, Vjal Leopoldo Calvo Sotelo u Bustelo 2, Rinlo.
- A Lonxa de Burela, rúa do Berbés s/n, Burela.
- Nito, Żona 1 Bajja, Viveiro.
- Campos, Rua Nova 2-4, Lugo.
- Planeta, rúa San Roque, 13, O Porto de Espasante.
- Taberna Hermanos Bouza, post ta’ San Andrés de Teixido.
- Badulaque, Rua Area Longa 1, Cedeira.
- L-Gypsy, Triq il-Bajja, Valdoviño.
- Modesto, Triq Ferrol-Cobas 89, post Aldea, Aneiros, Ferrol.
- O' Parrulo, Catabois avenue 401, Ferrol.
- Cetárea de Cobas, Prior, s/n, Ferrol.
Il-mejda perfetta, tħares lejn il-baħar u mimlija prodotti mill-aqwa, fil-Galicia
- Mesón Pulpeira, rúa Valdoncel 3, Betanzos.
- Il-Keln, Praza Galicia 8, Oleiros.
- La Frying Pan, Praza España 11, A Coruña.
- Xmara Ulla, taqsam Nueva Buenavista 13, A Coruña
- Casa Rosa, Rua Emilio González López 57, Malpica.
- Miramar, Rua Arnela 26, Corme.
- Casa do Arco, Praza Ramón Play 6, Laxe.
- O meu Lar, rúa Pinzón 26, Camariñas.
- Tira do Cordel, Place of San Roque 2 under, Fisterra.
- O Centolo, avenida do porto s/n, Fisterra
- Xmajjar, Paseo Ribeira 56, Freixo, Outes.
- D'Berto, avenida logutenent Domínguez 84, O Grove.