Ejja nitkellmu b'mod ċar: l-aqwa bars tal-bajja f'Cadiz
Chiringuito: “kjosk jew stall bix-xorb fil-miftuħ” . L-RAE tgħid hekk, iżda l-RAE għadha kemm għamlet pubbliku (permezz ta’ Pérez-Reverte ) l-imperattiv 'iros' għall-verb 'ir' minħabba l-użu mifrux tiegħu, għalhekk jien se nagħmlu każ relattiv . Minħabba li huwa impossibbli li tiddiżassoċja l-idea tal-bar tal-bajja mingħajr il-preżenza (l-irwejjaħ u l-ħsejjes inequivocabbli) tal-baħar: kollox huwa aktar faċli quddiem il-baħar.
Is-sajf huwa territorju chiringo (li tfisser ukoll " tqattigħ ”) għax ħafna drabi hija t-trinka tagħna qabel l-aktar prożajk tas-sajf; jiffaċċja s-sħana insopportabbli ta’ sagħtejn taħt Lorenzo li jaqbad: id-dell tal-bar tal-bajja . Quddiem l-inkonvenjenzi infiniti tar-ramel (mhux millimetru tat-tagħmir tiegħek mingħajr ramel), il-paċi u l-ferħ ta mojito fil-bar tal-bajja . U, ovvjament, quddiem il-barbarità ta’ tfal mhux edukati u l-istorbju ta’ bajja fis-sajf: il-paċi ta’ ktieb fuq il-mejda tiegħek fir-rokna tas-soltu tiegħek . Imma hawn wasalna biex nistaqsu: hekk nimmaġinaw il-chiringo perfett.
AĦNA WKOLL ĠAJNA NIKU
Minkejja l-ovvju, tant beach bars iċedu lill-klijentela faċli (il-'guiri' bi xewqat għall-kannamieli u xi bravas ffriżati minn qabel) u jinsew li jista' jkun ukoll ambaxxata għall-gastronom. Tista 'tiekol tajjeb fil-bars bajja simili Ix-Xelter f’Zahara de los Atunes ("kċina Zahareña" prattikament fuq il-bajja), il-kroquettes tas-siċċ il-fontanilla fi Fruntiera Conil , ** Il-bar tal-bajja ** fi Rata jew il-** El Salao en Cortadura** li ħareġ dan l-aħħar (in cai, cai ) b'Alberto Ramírez fil-kċina: kċina Asjatika tliet passi biss mill-aqwa belt fl-univers.
U XORB
"Sakkar elf ħames mija u sebgħa u erbgħin darba f'ħajti, imma qatt filgħodu." Is-sentenza hija tal-maħbubin tagħna Ernest Hemingway, li (bħalna) emmen fl-alkoħol bħala kultura, laqgħa u bħala affermazzjoni ta’ ħafna aktar affarijiet milli pjaċir: ċivilizzazzjoni, rispett u territorju. Trid tixrob sew, bħal fil-bar Seasoul Beach Club fl-Iberostar Andalucía Playa fi Chiclana tal-fruntiera.
Seasoul Beach Club fl-Iberostar
CHIRINGO HUWA SALTPETER
Ma jimpurtaniex x’tgħid ir-RAE , ma nimmaġinawx (ma rridux nimmaġinaw) beach bar 'il bogħod mill-baħar. U... taf x'jistenna Gourmet meta jiffaċċja l-fwieħa tas-saltpetru? ħut. Ħut frisk - selvaġġ, jekk possibbli - mill-eqreb suq tal-ħut: irridu nieklu ħut tajjeb (mhux daqshekk diffiċli li nifhmu lanqas) . Tliet eżempji ta 'baħħara tajba huma l- pikachos minn Antonio Caramé fil- Bajja Santa Marija , il- Leo's Bar (Chiringuito Alfonsito) bl-armament kollu ta’ gambli lura ġewwa Taħt Gwida fi Sanlucar de Barrameda jew Il-Feduchy fuq il Bajja tal-fontanilla : ma jonqsux tonn jew ħut tal-blat bħal borriquete, snapper jew klamari.
PRATTIĊI AMBJENTALI TAJBA
Dan huwa serju: fl-2012 il-Fondazzjoni tal-Bijodiversità ppubblikat id-**Dekalogu ta’ prattiki tajba** sabiex tiggwida l-bars tal-bajja f’termini ta’ għarfien ambjentali u ġestjoni tar-riżorsi (enerġija, ilma, konsum tal-prodotti, tniġġis u skart…) u l-bajja perfetta tagħna bar għandu jkun mudell impekkabbli ta’ mħabba għan-natura u rispett għall-ambjent tagħha. Hemm Vava Beach bħala eżempju ta 'kunċett ġdid ta' klabb tal-bajja 'eko' fi it-tajn : kċina tal-fużjoni, platti taċ-ċentru tal-belt u dak li issa jsejħu 'ekolussu' . Insejħilha sens komun.
L-eko beach club ta 'La Barrosa
ĦAJJU U ŻFIN
X'inhu sajf mingħajr inżul ix-xemx u tliet xorb wisq? Cádiz huwa l-pajjiż ċkejken ta’ nżul ix-xemx memorabbli u ta’ wara nofsinhar bla tarf —Qed nitkellem dwar dak il-mument maġiku meta l-ġurnata tgħib taħt id-dublett tal-lejl u l-festa tieħu l-kontroll tal-vjaġġ. U kull lejl iwiegħed lejl li tiftakar il-ħut tal-lumi ta Eloy Sanchez Gijon (ħu Aitana Sánchez Gijón, li qabel kienet tissejjaħ La Gata u wieħed mill-aktar tempji popolari ta’ Cai), il- Bajja ta' Sajorami f'Zahora, Qamar f Zahara de los Atunes jew il Jaima Meccarola f'Caños de Meca; amontillado u nżul ix-xemx iħares lejn l-Atlantiku. U d-dinja tista’ tispiċċa.
Il-parti f'Caños de Meca