Daní García jirbaħ bir-ristorant il-ġdid tiegħu
Jekk hemm xi ħaġa li tiddefinixxi lil Dani García, hija li tieħu l-istandard tal-gastronomija min-nofsinhar ta 'Spanja sal-quċċata, għal ix-xogħol tajjeb tiegħu u minn ix-xewqa tiegħu li jsib dak il-bilanċ bejn il-modernità u l-aktar kċina tradizzjonali tal-Andalusija , tevita clichés u banalitajiet b'naturalità u grazzja. L-aħħar proġett tiegħu, a, kif tindika l-kelma, beach bar fil-kunċett tiegħu, fil-menu tiegħu u fil-mod kif jifhem id-dinja tal-baħar, iżda mingħajr bajja, f’nofs il-Golden Mile.
Lobito de Mar għandu ħafna lill-ġenituri ta’ Dani. "F'dan il-proġett partikolari, kollox; kienu jtellgħuni kmieni kull nhar ta' Sibt biex immur is-suq, konna nixtru affarijiet minn hawn u nsajruhom aktar tard id-dar. Il-Ħadd dejjem konna nieklu barra, allura Lobito setgħet perfettament tirrappreżenta kwalunkwe ikla tas-Sibt fid-dar tiegħi “, jgħid il-kok, li jsostni li dejjem xtaq li jkun hemm beach bar.
Lobito de Mar għandu s-siġill ta' Lázaro Rosa-Violán
Bħala persuna minn Malaga, dan huwa t-tip ta’ ristorant li jħobb l-aktar; Għalkemm twieled fl-haute cuisine, jafferma li jħobb imiss u jidħol f’affarijiet oħra.
Il-bini jiftaħ sa 800 m² imsaħħra bil-maġija tad-disinjatur Lázaro Rosa-Violán, il-perit tad-disinn interjuri ta 'DiverXo jew Bocagrande. Fin-nofs, bar kbir fejn il-menu ta’ tapas jiflaħ lil dawk li ma setgħux jagħmlu riserva. U huwa li l-PATIA huma tipiċi ħafna tal-ħajja, bil insalata, kroquettes, bżar tal-piquillo mimli bil-merluzz jew inċova fil-ħall.
KĊINA TA' ESPETOS U ROSS
L-ivvjaġġar lejn Malaga jagħmilha obbligatorja li tiekol espetos. U għalkemm il-ħut "espetaos" mill-bliet ta 'La Axarquia (pereżempju) jilgħab fl-ewwel diviżjoni, Lobito de Mar jgħolli l-kċina ta' espeto għaċ-Champions League tal-grill.
Minbarra s-sardin, issib skewers tal-inċova, awwisti tan-Norveġja, mullet aħmar, gambli aħmar u gambli ta' Sanlúcar , kollu msajjar kif tradizzjonalment dejjem sar, fil-kannamieli vertikali u bl-embers tal-injam taż-żebbuġ.
" Lobito de mar huwa frott tal-baħar, kċina Mediterranja, hija proteina tal-ħut pura ttrattata bi skewers , grilled, grilled jew sautéed. Hija kċina b’saħħitha tan-natura” jgħidilna Dani, li ġimagħtejn ilu biss ipparteċipa fil-kors tas-sajf tal-Gastronomija u s-Saħħa, promoss mill-Fondazzjoni Ġenerali tal-Università ta’ Malaga biex iż-żgħażagħ isiru konxji tal-importanza li jsegwu dieta bilanċjata.
Barra minn hekk, huwa sab iż-żwieġ perfett fil- Ross Alicante , bażiku fi kwalunkwe bar tal-bajja li jirrispetta lilu nnifsu, maqsum fi tliet għażliet sukkulenti: imnixxef, għasel u msajjar fir-rimjiet tad-dwieli.
Ieħor mill-meravilji kbar tan-notebook tiegħu tas-sonetti huwa l- Oda lit-tonn ta' Almadrab a, ġawhra kbira tal-kosta ta' Malaga. U minkejja l-fatt li l-prodott nattiv huwa bet b'saħħitha, Dani García ma jiċċarġja xejn. "Parti kbira mill-menu huwa magħmul minn prodotti minn hawn. Fil-każ ta' Lobito, aktar aċċentwat, għalkemm ma nagħtux daharna lil prodotti bħall-barbun imperjali u oħrajn li ġejjin minn barra" iżid il-kok, li jħeġġeġ. magħna biex nagħlqu ħalqna ma inbid ma aktar minn 450 referenza u għażla delizzjuża ta 'deżerti homemade.
L-iskewers ta’ Lobito de Mar
GĦALIEX GO
Għax hija Malaga fil-forma l-aktar pura tagħha. Għax it-tisjir bl-iskewers huwa arti u hawn jagħtuh ħarta oħra. Minħabba li huwa homemade u sofistikat fl-istess ħin. Għax Għandu l-parkeġġ tiegħu stess u li għandu jiġi apprezzat fil-Marbella jagħli.
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Mingħajr dubju, dawk li jħobbu l-cocktails isibu fuq it-terrazzin l-ispazju ideali biex jitmexxew mill-enerġija ta’ Lobito de Mar. Inkredibbli kunċetti oriġinali tagħhom ta 'sangria . Y Għandu żona riservata għal dawk li jippreferu spazji aktar intimi..
FID-DATA
Indirizz: Avda Prince Alfonso Von Hohenlohe Boulevard, 178. Marbella
Telefon: 951 554 554
Skeda: Kuljum minn 12:30 p.m. sa 0:00 a.m.
Biljett Medju: Bar Menu €25-30; Dining menu €45
Fsada kollox aħmar