Vjaġġatur Foodie, din id-destinazzjoni se tkun il-waqgħa tiegħek
Il-verità hija li, għalkemm li tkun preżenti fi kważi kull wieħed u waħda mill-smartphones tal-pjaneta hija effett WOW ta' marketing mingħajr ħolm, għal skopijiet prattiċi aktar minn skoperta kulinari huwa "knock, knock, how long!" Għax, ejja nkunu onesti, kemm jekk tgħix fil-kantina ta’ igloo fl-Alaska jew fl-aktar komunità Amish ortodossa f’Ontario, qatt smajt bil-paella... jekk ma ppruvajtx.
Ħaġa oħra hija li kien sostitut (il-biċċa l-kbira tal-ħin) jew wieħed kif ried Alla (hemm xi każijiet reġistrati). Għax veru daqskemm il-karattru universali tiegħu huwa li forsi fl-ebda platt (bil-permess tal-pizza) saru atroċitajiet daqs il-paella , inklużi s-serje kollha ta 'komponenti każwali u tqaxxir minn xi wħud minn dawk li huma parti mir-riċetta tradizzjonali tagħha.
Tajjeb daqsha iżda b’ħafna inqas pressa (għall-aħjar jew għall-agħar) huwa ieħor mill-platti kbar tar-ross tal-komunità Valenzjana (minn Calpe, Alicante, biex inkunu eżatti): senyoret. Dixx Delicious li jagħmel ġabra tajba tal-pantry Alicante u huwa ddisinjat b'mod meraviljuż kemm għat-tfal kif ukoll għażżien jew picky , peress li l-komponenti kollha tagħha huma servuti lesti għall-gidma f’1, 2 u 3. Għalkemm hemm teoriji li jaffermaw li hekk kien jissejjaħ kull tip ta’ ross, kemm jekk kien laħam, ħaxix jew ħut imsajjar għall-kapprizzjuż Justin Bieber fuq xogħol , illum tintuża biex issemmi r-ross tal-frott tal-baħar nadif ħafna, jiġifieri, l-ebda qxur, la qxur u l-ebda qxur . Skont is-sidien tar-ristorant Baydal, kienu huma li vvintawha fis-snin 80 għal klijent (ma nafux jekk kienx tifel, għażżien, picky eater jew Justin Bieber), li sejħulu (mhux bla raġuni). ) the senyoret (the gentleman).
Ross Senyoret fir-ristorant Baydal
Għalkemm għadu mingħajr emoji (kollox se jaħdem), ir-ross senyoret diġà għandu verżjoni diġitali; dik maħluqa mill-kok Rafa Soler –el arròs del senyoret 2.0– fir-ristorant tiegħu Audrey’s, ukoll f’Calpe. Il-Kok, wieħed mill-ewwel xwabel tal-gastronomija Valenzjana tal-mument (li mhix xi ħaġa żgħira), iserviha b’verżjoni ta’ folja iqarmeċ tas-socarrat, wink disgrazzjat li jiftaħ il-lezzjonijiet tal-haute cuisine li tgħallmu flimkien ma’ xi kbar bħal Martín Berasategui jew Joël Robuchon, li wieħed jista’ jidher ukoll f’ platti oħra tal-ittra tiegħek ( menus b’togħma 35 u 55 ewro flimkien ma’ pairing tal-inbid ), bħall-patrija (frisk ħafna) maċerat bl-ispinaċi, macadamia u patata jew it-tadam “20 siegħa” bis-sardin affumikat u brodu tat-tadam imnixxef: togħma pura. Mediterran Pur.
Marlozz bl-togħlija ta' Valenzja u chard Svizzera
Soler hija l-akbar referenza tal-haute cuisine f'Calpe , li trid timxi fuq l-għarqbejn tal-ġirien tagħha Denia u Altea. Imma mhux l-uniku wieħed, peress li fil-belt qed jinħoloq fumarat jitħajjar, Enrico Croatti f’Orobianco għandu wkoll ħafna xi jgħid dwaru, fejn ma jiġix servut ross mill-senyoret, imma iva ikel Taljan kontemporanju biex tneħħi l-kappell.
Il-fehmiet tiegħu huma ipnotiċi
Il-movimenti jkomplu, u inqas minn xahar ilu, l-istess sidien tal-lukanda AR Diamante Beach, fejn tinsab Audrey's, inawguraw boutique hotel pjaċevoli li fiha kollox idur madwar il-gastronomija, il-Cookbook: 17-il kamra (kollha mżejna bil-kotba tal-kċina. u stampi b’allużjonijiet għal pitanza), spa u żewġ ristoranti b’nota, Konfort u Beat. Kemm l-idea kif ukoll il-materjalizzazzjoni huma sempliċi u tajbin għall-art u wegħda, malli tibda ttella 'l-pass, illustra ż-żona u tiġġenera moviment.
Żomm kont tal-Kumdità
Differenti ħafna fil-kunċett, Konfort huwa preċiżament dak li jindika ismu, post li jġiegħlek tħossok id-dar meta tkun 'il bogħod minnu. Dan jinkiseb b'mod infallibbli cornering-pretensjonijiet u jħallu lil Germán Carrizo u Carito Lourenço (li diġà wrew il-valur tagħhom f’Valencia fl-ispazju ta’ Fierro u El Poblet) jagħmlu l-affarijiet tagħhom stess fi salott informali, sabiħ u qawwi li jġiegħlek toqgħod u tieħu bla tmiem wara l-ikliet. L-ikel tiegħu jikkonvinċi.
Speċjalment laħam grilled (steak, ċanga...) magħmula fuq injam oranġjo u pizez li jaħdmu bl-injam. It-tnejn jistgħu jkunu akkumpanjati bi proposti sensibbli għal inbejjed estremament affordabbli, birer tal-artiġjanat miż-żona u xi snacks divertenti (bħal insalata tal-għaġin Ġappuniż, pizza moqlija, qarnit bil-brunġiel inkaljat bil-fjamma jew roll tat-tonn pikkanti). Biex intemm, iva jew iva, bit-toast Franċiż delizzjuż tiegħu . L-aħjar: ma jaqbiżx il-25 ewro għal kull persuna.
Laħam, laħam u laħam f'Komfort
L-offerta gastronomika u l-waqfien ta’ Taħbit huwa ħafna aktar sofistikat, menu ta' tidwiq orkestrat tajjeb ħafna (li jibda b'ħobż tal-għaġina qarsa eċċellenti u butir assolutament vizzju): Gajdra mingħajr gajdra, patata tal-faħam tal-kannol bil-qarnit jew il-krema tal-basal delizzjuża bil-ġobon Comté u ġobon iqarmeċ Huma biss kampjun tal-menu b'togħma bilanċjat u sorprendenti tagħhom.
Kafè, grejpfrut roża u pistaċċi fuq Beat
Ladarba fil-belt, il-gourmets ikunu jistgħu jersqu wkoll Tavino u tixrob, pereżempju, inbid firma Vega Sicilia bil-ħġieġ (servut grazzi għall-friġġ tan-nitroġenu ta '16-il flixkun, wieħed mill-ftit fi Spanja), u rarità vera off-the-meaten-path. Jew, ipprova birra awtentika tas-snajja Ġermaniża f'La Brau Haus, birrerija Ġermaniża sħiħa li tipproduċi żewġ tipi ta' birra f'tankijiet tal-istainless steel fid-dawl sħiħ tad-diner: Brauhaus Hell, il-Bavarja tipika b'ġisem aromatiku u armonjuż, u l- Brauhaus Weizen, b'livell għoli ta 'ħmira u malt tal-qamħ li jinbiegħu wkoll fi fliexken tal-ħġieġ li jistgħu jiġu ritornati biex jieħdu d-dar. Biex takkumpanja, kampjun sħiħ ta 'zalzett Ġermaniż artiġjanali u sauerkraut fi proporzjonijiet Ġermaniżi.
Ġelat Taljan awtentiku
L-influwenza tal-Ewropa Ċentrali (hawnhekk hemm proporzjon kbir ta’ Belġjani) tista’ tidher ukoll f’ristoranti oħra tagħha bl-itwal lista ta’ stennija, La Brasserie Belga jew f’Cchocolates Sven, ħanut b’workshop fejn tista’ tikseb pralini, kremi u Garnachos magħmulin esklussivament biċ-ċikkulata Belġjana (hemm ukoll mingħajr zokkor) . U peress li m’hemm l-ebda ikla mingħajr deżerta jew Alicante mingħajr ġelat, m’hemmx mod aħjar biex tintemm l-ikla milli b’wieħed mill-ġelati ta’ Arrivo, li, iżda, huwa ġelat artiġjanali Taljan li għandu wkoll sorbetti, crepes, waffles. u granitas (lumi u kafè). X'jista' aktar jitlob senyoret? Agħmlu tħares lejn il-baħar. Tajjeb ukoll.
Veduti tal-quċċata ta 'Ifach