Dan kif mhux se jkun SIT TAL-WIRT DINJIJA?
Andalusians kbar diġà faħħruh fil-poeżiji tiegħu bħala Lorca jew Alberti . "Siġar taż-żebbuġ qodma bil-għatx taħt ix-xemx ċara tal-ġurnata, imsaġar taż-żebbuġ fit-trab tal-kampanja Andalusija", li jaqra Machado.
Miguel Hernandez , anki li kien minn Alicante, ħass ukoll tħassib ċar li ħalliet lill-produtturi taż-żebbuġ minn Jaen mqajma: "Għidli f'ruħi: min, min qajjem is-siġar taż-żebbuġ?".
U dawk is-siġar taż-żebbuġ, l-istess dawk li l-għargħar pajsaġġ inkomparabbli tal-Andalusija Hekk kif il-linja immaġinarja mmarkata minn Despeñaperros , huma dawk li llum jirċievu ġieħ partikolari tagħna.
Għaliex? Sempliċi ħafna: għax qed joqorbu lejn ir-rebħ tat-titlu ta' Wirt Dinji mogħti mill-UNESCO , u li jagħmilna noħorġu l-kburija patrijottika li tgħix fl-imsaren tagħna.
Inżul ix-xemx bejn siġar taż-żebbuġ
Jaén, Córdoba, Seville, Cádiz, Málaga u Granada. Sitta mill-provinċji Andalusija li fihom il-pajsaġġ taż-żebbuġ huwa responsabbli, mhux biss biex tiġbed l-art bir-ringieli infinita ta 'siġar taż-żebbuġ, iżda wkoll għall-ħolqien identità . Triq immarkata bi storja ta’ elf sena u kultura b’għeruq fondi li ffjorixxiet madwarha sa mill-bidu tagħha.
“L-istorja tal-Andalusija ma tistax tinftiehem mingħajr il-masġar taż-żebbuġ. Hija parti mill-umanità. Hija r-raġuni għaliex tkun tal-Andalusian ", jgħidilna Paco Casero, mexxej storiku tal-ħaddiema ta' kuljum u President tal-Fondazzjoni Savia, waħda mill-istituzzjonijiet li huma preżenti fil-kummissjoni għall-kandidatura.
U huwa, wara kollox, dwar pajsaġġ li huwa ħaj . Li jmut misjuqa mill-id tal-bniedem. U dan huwa teżor imprezzabbli. “ Qed nitkellmu dwar l-immensità u l-kobor tal-aktar foresta importanti magħmula mill-bnedmin . Qatt ma kien hemm rikonoxximent tal-kobor ta’ dan il-pajsaġġ”, jgħid Casero. Li għalih inżidu: "Well, forsi wasal iż-żmien, hux?"
U jekk meħtieġ, nitkellmu f'ċifri. 70 miljun siġra li joħolqu pajsaġġ kontinwu ta’ aktar minn 1.5 miljun ettaru ta’ siġar taż-żebbuġ . Xi numri li jagħmlu l-Andalusija e l-akbar produttur taż-żejt taż-żebbuġa fid-dinja –nota: il-Komunità Awtonoma tikkonċentra xejn inqas minn 30% tal-produzzjoni totali u 20% taż-żebbuġ tal-mejda -. Barra minn hekk, tikkostitwixxi l-attività ekonomika ewlenija ta’ madwar 300 muniċipalità Andalusa u tipprovdi xogħol u appoġġ lil madwar 22 miljun paga fis-sena . Huwa meħtieġ li tagħti aktar spjegazzjonijiet?
Jista’ jkun ċar għalina, imma biex nilħqu dan il-punt fejn il-ħolma tinsab ftit ‘il bogħod – jgħidu li x’aktarx li 2020 se jkun hemm a[bar – dan kien jirrikjedi xog[ol intens u iebes. Qed nitkellmu fuq 10 snin li fihom il-proċeduri ġew megħluba ftit ftit.
elaborat fajl ta' appoġġ ta' aktar minn 12-il elf paġna iżomm ir-raġunijiet kollha għaliex il-pajsaġġi tal-masġar taż-żebbuġ Andalusjan jixirqilhom li jiġu enfasizzati u enfasizzati. Għalihom għandhom ikunu rikonoxxuti. “Li n-neputijiet tagħna għandhom raġunijiet biex ikunu kburin minna”, jgħid Paco Casero.
Għaliex il-pajsaġġi tal-masġar taż-żebbuġ Andalusjan għandhom ikunu Sit ta' Wirt Dinji
Xi ħaġa li taqbel magħha kompletament Pilar Parra, viċi-president tad-Diputación de Jaén, preżenti wkoll fil-kummissjoni . “Ir-rikonoxximent ikun xokk. Jekk in-numru ta 'turisti u kumpaniji li jaderixxu mat-turiżmu taż-żejt jiżdied kuljum, jiġu promossi wkoll aspetti oħra bħall-artiġjanat jew is-settur tal-lukandi f'dawn iż-żoni tal-Andalusija, "jgħid.
Ikun jgħin lis-siġar taż-żebbuġ Andalusjani jsiru, wara kollox, fi talba oħra biex nies mill-irkejjen kollha tad-dinja jgawdu xi ħaġa tagħna daqs l-art li ratna twieldu.
Ta 2000 pajsaġġi taż-żebbuġ tal-Andalusija li ġew ikkatalogati fir-rapport, 9 jispikkaw bħala essenzjali għall-valur uniku eċċezzjonali tagħhom . Nibdew bil- siġar taż-żebbuġ selvaġġi ta’ Cádiz, tkompli bil- imsaġar taż-żebbuġ antiki ta’ Malaga, il Wied Lecrin , il- Cordovan Subbética, l-imsaġar taż-żebbuġ tal-muntanji tas-Sierra de Mágina, il Wied tas-Segura , il-patrimonji monumentali tat-tħin tal- taħt Guadalquivi r, il-Hacienda ta' La Laguna u, finalment, iż-żona li tinkludi l- Guadalquivir sa Sierra Morena . Kollha għandhom xi ħaġa li tagħmilhom differenti.
Ladarba wasalna dan il-punt u assimilajna l-informazzjoni kollha, morna lejn wieħed mill-isbah irziezet taż-żebbuġ fl-Andalusija lesti biex niskopru, minn naħa l-oħra, dak li jagħmel il-pajsaġġ tal-imsaġar taż-żebbuġ Andalusjan xi ħaġa daqshekk speċjali.
Qasam tas-siġar taż-żebbuġ fl-Andalusija
HACIENDA GUZMÁN, ESPERJENZA UNIKU TA' TURIŻMU ŻEJT
Biss jaqsmu l-ilqugħ li jwassal għall-storiku Hacienda Guzman , 20 minuta biss minn Sevilja, diġà rċevejna l-aqwa merħba li jista’ jkollna: għexieren ta’ ringieli ta’ siġar taż-żebbuġ jistennewna fuq iż-żewġ naħat tat-triq. Ħriġna mill-karozza u s-sens tax-xamm ma ttradiniex: xi ftit toasts biż-żejt taż-żebbuġa -x'iktar ikun?- jistennewna għall-kolazzjon.
kwartieri ġenerali tal- Fondazzjoni Juan Ramon Guillen , oħra mill-organizzazzjonijiet li ppromwoviet bil-qawwa l-kandidatura bħala Wirt Dinji, Hacienda Guzman is razzett taż-żebbuġ mibni fis-seklu 16 u wieħed mill-pajsaġġi essenzjali inklużi fir-rapport.
Fil-bidu tagħha kien jappartjeni, la aktar u lanqas inqas, milli lil Hernando Colón, iben Kristofru Kolombu, u fit-tliet imtieħen tat-travi tagħha ġie prodott iż-żejt li kien esportat lejn il-kolonji l-ġodda wara l-konkwista tal-Amerika. Huwa, kif tindika l-fondazzjoni stess, "L-istorja ħajja taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni fl-Andalusija".
Hacienda Guzmán, proprjetà tas-seklu 16
Hacienda Guzmán ilha mill-2016, permezz attivitajiet interessanti tat-turiżmu taż-żejt , tiftaħ bieb għad-dinja taż-żejt għal kull min għandu ċertu tħassib li jkun jaf. U hu li għall-fondazzjoni hemm aspett ewlieni f’din il-materja: l-iżvelar. "Jeħtieġ li l-kultura taż-żebbuġ u l-prodotti tagħha tingħata valur, sabiex il-pubbliku jkun jista' jersaq eqreb lejn l-oriġini u jitgħallem dwar il-proċessi ta' produzzjoni."
Xi ħaġa li, ladarba jasal ir-rikonoxximent tant mistenni, tkun imsaħħa ħafna. "Il-kisba tagħha se tagħti valur lill-kwalità tas-settur taż-żebbuġ fl-Andalusija u l-prodotti tiegħu fuq livell internazzjonali, se jippromwovi l-konsum taż-żejt taż-żebbuġa u l-iżvilupp tat-turiżmu taż-żejt taż-żebbuġa ”, iżidu.
Bħala parti minn din il-ħidma informattiva, bdejna ġurnata li tistidinna skopri l-benefiċċji taż-żejt taż-żebbuġa u l-proċess ta’ produzzjoni tiegħu . Kemm issa kif ukoll fil-passat.
Kun af kif taħdem magħhom imtieħen tar-raġġi permezz tal-uniku wieħed mit-tlieta li baqa’ sal-lum, hija xi ħaġa ta’ min jaraha. Kif qed jikkontempla il-proċess tat-tħin taż-żebbuġ f'mitħna taż-żejt tas-seklu 21.
Żmien tal-ħsad taż-żebbuġ
Nifs l-arja friska tal-kampanja fuq karru miġbud miż-żwiemel li jeħodna dawra minn ġo imsaġar taż-żebbuġ. Jalterna mal-ħaddiema ta' kuljum li, f’nofs il-kampanja taż-żebbuġ, Huma jagħżlu l-frott wieħed wieħed, u jiżguraw l-ogħla kwalità.
Biex tkun taf id-differenza bejn arbequina, chamomile u hojiblanca, it-tliet speċi ta’ żebbuġ li jitkabbru f’Hacienda Guzmán, xejn bħal li tagħmel tidwiq taż-żejt f’wieħed mill-aktar postijiet speċjali tal-proprjetà: il-maħżen taż-żebbuġ, li b’1 50 speċi differenti ta 'siġar taż-żebbuġ, huwa wieħed mill-akbar fid-dinja.
L-esperjenza tispiċċa u m'għandniex bżonn aktar data jew żjarat jew tiswieq. Għandna hija assolutament ċara: il-pajsaġġi tal-masġar taż-żebbuġ Andalusjan jixirqilhom li jkunu Wirt Dinji tal-UNESCO . Għalkemm, biex inneħħu kull dubju, ikollna nistennew sal-2020. Sa dak iż-żmien, naqsmu subgħajna. Niċċelebraw flimkien b'xutt tajjeb... taż-żejt.
Din il-mixja diġà jistħoqqilha tkun Wirt