Inbid u ittra. L-approċċ li bih il-proġett imsejjaħ Wine Alphabet iġib l-univers ta’ tiswieq u għarfien tad-dinja tal-inbid lill-pubbliku huwa immersjoni fil-kreattività ta’ Nika Shevela u Paul-Simon Geddis (ukoll kap attwali tal-kontenut għall-festival tal-mużika Sónar). , responsabbli għal din l-inizjattiva bħala kreaturi ta’ kontenut u esperjenzi, fejn il-protagonist huwa l-inbid.
Pereżempju, biex taqra dan l-artikolu, huma jipproponu: "Ittra? Il G”. Inbid? “Grenache , żgur! Aħna dilettanti kbar ta’ Garnachas de Gredos bħal dawk tal-ħbieb tagħna Silvia u Kike de Cható Gañán, pereżempju”. U x’nieklu biha? "Tajjeb Gazpacho għall-istaġuni tas-sajf (Nika tagħmel gazpacho ċirasa qattiel) jew Injokki għal aktar ħinijiet tax-xitwa (dak diġà huwa dominju ta’ Pawlu, li jħobb iżid ftit guanciale)”. U x’nisimgħu waqt li naqraw u nixorbu? “Lir-reġina tal-electro-pop Grimes u l-kanzunetta kbira tiegħu Oblivion”.
Ibbażati f’Barċellona, ilhom mill-2017 jorganizzaw avvenimenti għal ditti differenti, jesploraw id-dinja tal-inbejjed naturali b’esperjenzi u b’tidwiq itineranti, iżda b’approċċ partikolari ħafna: dak ta’ toħroġ minn skemi antikwati u tiffaċċjahom b'viżjoni ġdida permezz tal-alfabett biex jiskopru l-inbid ittra b'ittra . B[al fis-sensiela P for pairing (M for Pairings), li fiha jikkollaboraw ma’ karattri b[al Oriana Abzueta, mill-Metl; Jenny minn Banh Mi Barcelona; jew Laura Veraguas biex torbot ċerti referenzi għal togħmiet, platti u armoniji differenti.
Iż-żewġ imsieħba jgħixu f'Barċellona, iżda Nika twieldet fir-Russja u għexet għal ħafna snin f'Castellón , filwaqt li Paul twieled fir-Renju Unit u għex f'Madrid waqt li kien jaħdem bħala sieħeb fundatur ta' Vice . Għalhekk, it-tnejn għandhom viżjoni lokali tal-inbid –għexu fi Spanja għal nofs ħajjithom– iżda b’a kapaċi jikkomunika ma’ kulturi oħra.
“L-ewwel nett, punt importanti huwa li nikkomunikaw bl-Ingliż , biex ma teskludix imma nafu li l-pubbliku lokali javviċinana għax qed ifittex approċċ internazzjonali jew perspettiva aktar globali, bħal klijenti B2B jew kumpaniji li jistgħu jkunu importaturi barra minn Spanja jew fir-Renju Unit; kif ukoll CodeOp+Bumble , l-ewwel netwerk soċjali għan-nisa li joffri taħriġ inklużiv għan-nisa li jridu jibdew fid-dinja tat-teknoloġija”.
Inbejjed b’togħma f’wieħed mill-avvenimenti tal-Alfabett tal-Inbid.
Mill-pandemija, Wine Alphabet ħa xejra kważi qawwija billi sar a pjattaforma aktar diġitali . “Iktar minn nofs l-azzjonijiet li nagħmlu issa jsiru onlajn,” tispjega Nika, b’referenza għaliha tidwiq, korsijiet (F de France –kors li jdur mal-pajjiż tal-inbid kwintessenzjali–), sensiela ta’ ikliet privati– jew ideat bħal Supernatural, fejn jirrikreaw il atmosfera ta’ klabb fil-lukandi –bħal Sir Victor, f’Barċellona– jew bars iżda b'lista ta 'inbejjed ta' intervent naturali jew baxx, kif ukoll dinamiċi varji ta ' servizz ta’ bini ta’ team jew selettur tal-inbid , li biha jagħmlu għażla ta’ nbejjed magħmulin minn nisa u prodotti b’mod sostenibbli.
“Matul il-pandemija kulħadd beda jixrob l-inbid u kulħadd kien jaħdem mill-bogħod, allura rajna li kien hemm vojt għal dan it-tip ta’ proġett b’approċċ differenti”, jenfasizza.
Nika twaqqaf waħda mill-togħma tagħha.
Il-punt li jiddifferenzja l-Alfabett tal-Inbid huwa li Nika u Paul imorru lil hinn mill-formati klassiċi biex jikkomunikaw l-inbid billi joħolqu kunċetti differenti li huma alleati ma’ personalitajiet u fabbriki differenti . Hekk fasslu sensiela ta’ intervisti permezz ta’ Instagram ma’ nisa mid-dinja tal-inbid, kollaborazzjonijiet ma’ koki għal tisjir ħaj jew avvenimenti bħal klassi ta’ barre fit segwita minn tidwiq tal-inbid li jaqbel mal-okkażjoni.
“Il-mużika u l-gastronomija huma dejjem parti importanti minn dak li nagħmlu, imma n-naħa tal- nisa fl-inbid ilha fil-proġett mill-bidu”, tispjega Nika, li b’mod parallel ma’ Wine Alphabet ħolqot a grupp ta’ nisa dedikati lid-dinja tal-inbid li biha jiġu organizzati ħarġiet u laqgħat.
“Bil-pandemija indunajt li kienu proprju n-nisa li kienu qed jiġu affettwati l-aktar, għalhekk ridna nagħtuhom aktar preżenza fl-azzjonijiet tagħna. Li tieħu ħsieb it-tfal, tkun id-dar, taħdem… kien kollu f’daqqa” , jikkummenta.
Issa, bil-magħluq bħal miraġġ imbiegħed, dak li jfittex Nika huwa li jesplora l- preżenza femminili reali iżda fid-dinja tal-gastronomija mhux likwida . “Għalihom qegħdin bi proġett mad-duo fotografiku Leafhopper, immorru ‘ittra b’ittra’ man-nisa tal-gastronomija.
Inbejjed naturali huma normalment il-protagonisti tal-proġetti Wine Alphabet.
"Konna għajjenin bl-'ekonomija tal-attenzjoni u Instagram'," tgħid il-koppja. “Innutajna li hemm ħafna kontijiet relatati mal-inbid dak huma oġġettivi lin-nisa b'mod li jirbħu ingaġġ , mingħajr ma mmorru aktar. Huwa għalhekk li rridu noħolqu kontenut reali li huwa interessanti, b'intervisti u informazzjoni dejjiema. Mhux sempliċi post fuq Instagram. L-istess mal-inbid, hemm ħafna kontijiet tal-inbid li juruk il-kantini u l-fliexken tagħhom, imma rridu mmorru aktar u ħu din l-opportunità biex tgħodd l-affarijiet. Irridu niffukaw fuq stejjer reali u nikkollaboraw f’dan is-sens mat-tnaqqis tal-influencer.”
Għalkemm minn Wine Alphabet jagħmlu kull tip ta’ esperjenzi ma’ tipi differenti ta’ fabbriki, l-inbejjed naturali huma dawk li l-aktar jiġbdu l-attenzjoni tagħhom . “Barċellona ilha tinbidel matul is-snin. Meta bdejt mort f’fabbriki żgħar tal-viċinat biex nistaqsi u nixtri l-inbejjed tal-vit. F'daqqa waħda dan kollu wasal sal-punt fejn il-biċċa l-kbira tal-bars biegħu nbejjed naturali . Il-bars minimament magħrufa... kollha għandhom naturali”.
Paul, min-naħa l-oħra, jikkummenta li, billi dejjem ikun f’kuntatt ma’ dak li jiġri fil-qasam kulturali tal-belt u n-nies li jippromwovuha, kien permezz ta’ karattri bħall- aħwa Colombo (mir-restorant Xemei) , kif beda fid-dinja tal-inbejjed.
“Il-kultura ta’ biswit bħal dik promossa permezz ta’ ristorant bħal Xemei kienet kbira referenza għall-kultura u l-lejl, għal nies li jaħdmu bejniethom. Huma ressqu l-inbid naturali eqreb lejn nies bħali”, jgħid Geddis. “Minħabba d-daqs u l-konnessjonijiet tiegħu, huwa faċli ħafna li tidħol f’xena f’Barċellona bħal dik ta’ nbejjed naturali u ħanżira opportunitajiet”.
Li toffri perspettiva differenti huwa dak li jinteressahom iżda bih approċċ inklużiv . “Nemmen li huwa dmirna li nikkomunikaw l-inbid u li n-nies japprezzawh u issibha interessanti permezz tal-istejjer tiegħek , mingħajr ma jkollhom għalfejn ikunu professjonisti”.
“Paul iħobb jiskopri affarijiet li n-nies għadhom ma jafux, dawk l-istejjer li ħadd għadu ma poġġa fuq ir-radar tagħhom,” iżid Nika “Ġara lilna b’ Sierra de Gredos inbid ftit tas-snin ilu, per eżempju. Ħadd ma kien jaf bihom u rnexxielna ndaħħluhom f’xi menus tar-ristoranti. L-istess ma Chato Ganan, xi nbejjed brutali".
U min huma xi wħud minn dawk il-karattri li jħajruk bħalissa bl-avventuri tagħhom? Nemmen li Qed isiru affarijiet sbieħ ħafna fil-Penedés , b'ħafna bidliet fil-bżieżaq, qed jiġru affarijiet interessanti bl-inbejjed frizzanti. Iżda wkoll fis-Sierra de Gredos, f’Madrid u Ávila, inbejjed naturali qed joħorġu,” iżid Nika, li bdiet tesplora lil hinn mill-għeneb.
“Em jiskopru l-passat tal-inbid permezz tal-kolonizzazzjoni u kif il-knisja riedet iġġib id-dielja fid-dinja l-ġdida”, jgħid. “Hu għalhekk li issa nistaqsu lilna nfusna: x’jiġri kieku l-kolonizzazzjoni kienet bil-maqlub? Hemm ħafna pjanti li mhumiex dwieli, agave iffermentat, inbejjed tal-frott li mhumiex għeneb, tipi differenti ta’ sidru, issa hemm frott pet nat... Huwa biex tibda bil- id-de-Ewropejizzazzjoni, jiġifieri mhux l-għeneb u l-varjetajiet klassiċi kollha”.
Alfabett tal-Inbid
Ara aktar artikli:
- Il-belt ta’ Serrat mhix fil-Mediterran
- Inbid bħala mediċina kontra l-oblivizzjoni
- Terra Dominicata, fil-Prijorat. Irqad u tixrob fir-ruħ u fil-ġisem.